विस्तृत फोटो के साथ मैकरोनी हॉट पॉट रेसिपी | मॅकरोनी हॉट पॉट | बच्चों के लिए पास्ता | बच्चों के लिए नाश्ता
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एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में मैकरोनी को उबालने के लिए पर्याप्त पानी डालें और उसमें तेल डालें।
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अब नमक डालें। हम इस स्तर पर नमक जोड़ते हैं क्योंकि यह न केवल पानी को तेजी से उबालने में मदद करता है बल्कि पास्ता को स्वाद भी देता है।
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पानी को तेज उबाल आने दें।
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एक बार जब पानी उबलने लगे तो मैकरोनी डालें। हमे १ १/२ कप पकी हुई मैकरोनी प्राप्त करने के लिए ३/४ कप कच्चे मैकरोनी का उपयोग किया है।
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मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए १० से १२ मिनट तक पकाएं। मैकरोनी को तब तक पकाया जाना चाहिए जब तक कि वे अल डेंटे न हों, अर्थात पका हुआ होना चाहीए, पर वो मशी या चिपचिपा नहीं होना चाहिए।
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अच्छी तरह से छान लें और पानी को फेंक दें।
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ठंडे पानी के नीचे मैकरोनी को ताज़ा करें। यह सुनिश्चित करता है कि उसकी पकने की प्रकिया को बंद कर दें। एक तरफ रख दें।
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मैकरोनी को एक साफ और सूखी प्लेट में रख दें।
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मैकरोनी को सूखने से रोकने के लिए ढक्कन से ढक दें।
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मैकरोनी हॉट पॉट बनाने के लिए, सबसे पहले एक नॉन-स्टिक पैन में मक्खन गरम करें।
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उसमें प्याज के रिंग्स् डालें।
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फिर शिमला मिर्च भी डाल दें।
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अच्छी तरह से मिलाएं और उसे २ मिनट के लिए मध्यम आंच पर भून लें।
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एक बार थोड़ा पारदर्शी होने के बाद, एक प्लेट में प्याज और शिमला मिर्च के आधे हिस्से को निकाल लें, उसे हम बाद में टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल करेगें।
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अब कटा हुआ लहसुन पैन में डालें। आप लहसुन के पेस्ट का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
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अच्छी तरह से मिलाएं और २ मिनट के लिए भून लें, जब तक कि लहसुन का कच्चापन चला न जाए।
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हल्के उबले और कटे हुए टमाटर डालें।
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साथ ही, मसाले के लिए लाल मिर्च पाउडर डालें।
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अच्छी तरह से मिलाएं और २ से ३ मिनट के लिए भून लें। शक्कर टमाटर की खटास का मुकाबला करने के जोड़ रहे हैं।
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बेक्ड बीन्स भी डालें।
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फिर, पकाई हुई मैकरोनी और ओरेगानो डालें। यह एक चटपटा स्वाद प्रदान करता है।
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रंग और स्वाद के लिए टमाटर केचप डालें।
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आखिर में मैकरोनी हॉट पॉट में नमक डालें।
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धीरे से मिलाएं और धीमी आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए २ से ३ मिनट के लिए पकाएं।
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आंच बंद करें और मिश्रण को एक गहरी बेकिंग डिश में डालें।
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इसे चम्मच से समान रूप से फैलाएं।
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साइड पर रखे हुए प्याज और शिमला मिर्च के रिंग्स् ऊपर रखें।
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इसके ऊपर समान रूप से चीज़ छिड़कें। हमने यहाँ प्रोसेस्ड चीज़ का उपयोग किया है, आप मोज़ेरेला का भी उपयोग कर सकते हैं।
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प्री-हीटेड ओवन में २००°C (४००°F) पर १० से १५ मिनट तक या चीज़ के पिघलने तक बेक करें।
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मैकारोनी हॉट पॉट को | मॅकरोनी हॉट पॉट | बच्चों के लिए पास्ता | बच्चों के लिए नाश्ता | macaroni hot pot in hindi | गार्लिक ब्रेड और गरम सूप के साथ तुरंत परोसें।
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अब नमक डालें। हम इस स्तर पर नमक जोड़ते हैं क्योंकि यह न केवल पानी को तेजी से उबालने में मदद करता है बल्कि मैकरोनी को स्वाद भी देता है। उदारतापूर्वक पानी को नमकीन करें।
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मैकरोनी को तब तक पकाया जाना चाहिए जब तक कि वे अल डेंटे (al dente) न हों, यानी काटने के लिए पका हुआ हो और गूहेदार या चिपचिपा नहीं होना चाहिए।
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ठंडे पानी के नीचे मैकरोनी को ताज़ा करें। यह सुनिश्चित करता है कि वे आगे पकाना बनाना बंद कर दें।
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टमाटर के खट्टेपन का मुकाबला करने के लिए चीनी जोड़ें।
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