सोया मेथी मसाला सब्जी रेसिपी - Soya Methi Masala Sabzi
द्वारा तरला दलाल

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सोया मेथी मसाला रेसिपी एक स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजन है जिसे जल्दी और आसानी से तैयार किया जा सकता है। सोया मेथी मसाला रेसिपी | सोया हरे मटर मेथी की सब्जी | हेल्दी सोया मेथी मसाला बनाने की विधि जानें।

सोया हरे मटर मेथी की सब्जी एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसमें मेथी के पत्तों का मिट्टी जैसा स्वाद सोया चंक्स के प्रोटीन से भरपूर गुणों के साथ मिलता है।

सोया मेथी मसाला रेसिपी में आमतौर पर सोया चंक्स को भिगोकर मुलायम बनाया जाता है, उसके बाद उन्हें प्याज, अदरक, लहसुन और गर्म मसालों के मिश्रण के साथ पकाया जाता है। स्वाद को बढ़ाने के लिए, कई रेसिपी में चटपटा टमाटर का पल्प और गहरा, कैरामेलाइज़्ड ब्राउन प्याज़ का पेस्ट मिलाया जाता है, जिससे स्वाद और भी बेहतर हो जाता है।

अंत में, सोया हरे मटर मेथी की सब्जी को तब तक उबालें जब तक कि इसकी खुशबू मिल न जाए और सोया चंक्स एकदम नरम न हो जाएँ। प्रोटीन से भरपूर यह व्यंजन चावल, रोटी या पराठे के साथ बहुत बढ़िया लगता है।

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सोया मेथी मसाला रेसिपी बनाने की प्रो टिप्स : 1. सोया चंक्स को गर्म नमक के पानी में भिगोना न भूलें! भिगोने से वे फूल जाते हैं, उनमें से बीन्स का स्वाद चला जाता है और यह सुनिश्चित करता है कि वे ग्रेवी में समान रूप से पकें। 2. अधिक गाढ़ी ग्रेवी के लिए आप रेसिपी में थोड़ी ताजी क्रीम भी डाल सकते हैं। यह एक मलाईदार बनावट और सूक्ष्म मिठास जोड़ता है जो अच्छी तरह से पूरक है। 3. बेहतरीन स्वाद के लिए ताजे मेथी के पत्तों का प्रयोग करें। यदि सूखे पत्तों का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें काटने से पहले १० मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोएँ।

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तैयारी का समय: 15 मिनट   पकाने का समय: 25 मिनट   कुल समय: 40 मिनट     ५ मात्रा के लिये