वेजिटेबल चाऊ मीन - Vegetable Chow Mein, Chinese Chow Mein
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वेजिटेबल चाऊ मीन in Hindi

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स्टर-फ्राईड नूडल्स् से बना एक मशहुर चायनीज़ व्यंजन, यह चाऊ-मैन्ग अब विश्व भर मे मशहुर हो गया है और इसके नाम को आसान कर चाऊ मीन में बदला गया है!


पेश है एक स्वाद से भरा और मज़ेदार वेजिटेबल चाऊ मीन की व्यंजन विधी, जहाँ उबले और करारे हक्का नूडल्स् को मीठे और तीखे होयसीन सॉस और करारी और रंग-बिरंगी सब्ज़ीयों के साथ मिलाया गया है। होयसीन सॉस का स्वाद काफी अनोखा होता है, जो इस व्यंजन को खास बनाता है।

वेजिटेबल चाऊ मीन - Vegetable Chow Mein, Chinese Chow Mein recipe in Hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री

सब्ज़ीयों के लिए
१/२ कप स्लाईस्ड प्याज़
२ टी-स्पून कसा हुआ अदरक
२ टी-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
२ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
१/२ कप पतले लंबे कटे हुए गाजर
१/२ कप तिरछे कटे हुए और हल्के उबले हुए बेबी कॉर्न
१ कप स्लाईस्ड खूंभ
१/२ कप बीन स्प्राउट्स
१ टेबल-स्पून तेल
नमक स्वादअनुसार

मिलाकर सॉस बनाने के लिए
१/४ कप होयसीन सॉस
१ टेबल-स्पून कोर्नफ्लॉर
१ कप पानी

नूडल बेस के लिए
३ कप उबले हुए हक्का नूडल्स्
२ टेबल-स्पून तेल
विधि
सब्ज़ीयों के लिए

    सब्ज़ीयों के लिए
  1. उक वॉक या चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, प्याज़, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर, मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट तक भुन लें।
  2. गाजर, बेबी कॉर्न, खूंभ और नमक डालकर मध्यम आँच पर 2 मिनट के लिए भुन लें।
  3. बीन सप्राउट्स और तैयार सॉस डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर 2 से 3 मिनट के लिए, बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें। एक तरफ रख दें।

नूडल बेस के लिए

    नूडल बेस के लिए
  1. एक 175 मिमी. (7”) व्यास के चौड़े नॉन-स्टिक पॅन मे 1 टेबल-स्पून तेल गरम करें, नूडल्स् डालकर अच्छी तरह फैला लें। मध्यम आँच पर 8 से 10 मिनट तक या उनके सुनहरे होने तक पका लें।
  2. बचा हुआ 1 टेबल-स्पून तेल डालें और ध्यान से नूडल्स् पलटाकर, दुसरी ओर से भी 8-10 मिनट या उनके सुनहरा होने तक पका लें।

परोसने की विधी

    परोसने की विधी
  1. परोसने के तुरंत पहले, सब्ज़ीयाँ दुबारा गरम कर लें।
  2. नूडल बेस को परोसने की प्लेट में निकालें, उपर सब्ज़ीयाँ डालकर तुरंत परोसें।


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