कोल्हापुरी ग्रेवी रेसिपी | महाराष्ट्रियन कोल्हापुरी ग्रेवी | बेसिक कोल्हापुरी ग्रेवी | वेज कोल्हापुरी ग्रेवी | Basic Kolhapuri Gravy
द्वारा तरला दलाल

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कोल्हापुरी ग्रेवी रेसिपी महाराष्ट्र के कोल्हापुर क्षेत्र से है जैसा कि नाम से पता चलता है। यह एक मध्यम मसालेदार बेसिक कोल्हापुरी ग्रेवी है जिसमें टमाटरों की आकर्षक टिंग और भुने हुए प्याज़ का क्रंच है।

काजू ग्रेवी को एक समृद्ध स्वाद और मुंह का एहसास देता है, जबकि एक विशेष मालवणी मसाला सहित मसाला पाउडर और पेस्ट का एक समूह, बेसिक कोल्हापुरी ग्रेवी को एक शानदार स्वाद देता है। यह बेसिक कोल्हापुरी ग्रेवी का प्रयोग अकसर दाल, सब्ज़ीयाँ, पनीर और बीन्स के साथ किया जाता है। टमाटर के प्रयोग की वजह से, इस महाराष्ट्रियन कोल्हापुरी ग्रेवी का स्वाद हल्का तीखा और खट्टा होता है। इसे अपनी पसंद अनुसार और भी तीखा बनाया जा सकता है।

बेसिक कोल्हापुरी ग्रेवी का प्रयोग करें कोल्हापुरी सब्ज़ी बनाने के लिए। महाराष्ट्रीयन कोल्हापुरी ग्रेवी का उपयोग लौकी और आलू की सब्जी बनाने के लिए करते हैं। उसल को कोल्हापुरी ग्रेवी के साथ भी बनाया जा सकता है।

कोल्हापुरी ग्रेवी को स्टोर करने के लिए, ग्रेवी को पूरी तरह से ठंडा करें, फूड-ग्रेड ज़िप लॉक बैग या एयरटाइट कंटेनर में डालें और फ्रीज़र में स्टोर करें। जमा ग्रेवी का उपयोग करके सब्ज़ी बनाने से पहले पिघलना और इसे नुस्खा के अनुसार उपयोग करें।

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