उन्नीअप्पम रेसिपी | उन्नी अप्पम | मिनी मिठा उन्नीयप्पम | केले का अप्पम | Unni Appam, Mini Sweet Appam
द्वारा तरला दलाल

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दक्षिण भारतीय उन्नीअप्पम चावल, केला, नारियल, तिल, इलायची पाउडर और पिघला हुआ गुड़ से बना एक छोटा गोल मीठा नाश्ता है!

आइए देखते हैं उन्नीअप्पम बनाने की विधि। कच्चे चावल को भिगोकर निथार लें और मिक्सर जार में डालें। गुड़, केला, पानी डालें और मिलाएँ। मिश्रण को एक गहरे बाउल में निकाल लें। एक तरफ रख दें। एक छोटे नॉन स्टिक पैन में १ टेबल स्पून घी गरम करें। नारियल और तिल डालें और पकाएं। ठंडा होने पर चावल के गुड़ के मिश्रण में नारियल तिल का मिश्रण डालें। उन्नी अप्पम बनाने के लिए, मध्यम आंच पर एक अप्पे पैन के प्रत्येक अप्पे के सांचे में १ छोटा चम्मच घी गरम करें। प्रत्येक सांचे में १/२ टेबल-स्पून घोल डालें। निचली सतह के सुनहरा होने तक पकाएं और फिर प्रत्येक उन्नी अप्पम को कांटे या अप्पम स्टिक का उपयोग करके उल्टा कर दें ताकि वे दूसरी तरफ से भी पका सकें। आपका उन्नीअप्पम तैयार है।

मैं आपके साथ एक संपूर्ण उन्नीअप्पम रेसिपी बनाने के लिए कुछ टिप्स साझा करना चाहूंगी। 1. ध्यान रहे कि पके केले का ही इस्तेमाल करें, जो बैटर को मिठास देगा. 2. सब कुछ मिश्रित और चिकना होने तक ब्लेंड करें। बैटर में एक फ्लोइंग कंसिस्टेंसी होनी चाहिए। 3. उन्नीअप्पम को नरम, फुज्जीदार बनावट देने के लिए बेकिंग सोडा मिलाना। 4. केले के अप्पम के बाहरी हिस्से पर वास्तव में कुरकुरा बनावट पाने के लिए एक अप्पे पैन के प्रत्येक अप्पे के सांचे में घी की मात्रा के साथ उदार रहें। 5. आपको उन्हें धीमी आंच पर पकाने की जरूरत है क्योंकि केले और गुड़ के कारण उन्नीअप्पम बहुत जल्दी ब्राउन हो जाते हैं।

जहाँ इन्हें पारंपरुक तरीके से उन्नीअप्पम पीसे हुए गेहूं या गेहूं और चावल के मेल से बनाया जाता है, यह थोड़ा बदला हुआ विकल्प है जिसे केवल चावल से बनाया गया है।

इस झटपट उन्नियप्पम को शाम के झटपट नाश्ते के रूप में लिया जा सकता है।

आनंद लें उन्नीअप्पम रेसिपी | उन्नी अप्पम | मिनी मिठा उन्नीयप्पम | केले का अप्पम | नीचे दिए गए विस्तृत स्टेप बाय स्टेप रेसिपी और वीडियो के साथ।