बाजरा मेथी पनीर पराठा रेसिपी | पनीर बाजरे का पराठा | मधुमेह के लिए मेथी पनीर पराठा - Bajra, Methi and Paneer Parathas
द्वारा तरला दलाल

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बाजरा मेथी पनीर पराठा रेसिपी | पनीर बजरे का पराठा | मधुमेह के लिए बाजरा मेथी पनीर पराठा | विंटर स्पेशल - भरवां बाजरा पनीर पराठा एक पौष्टिक भारतीय ब्रेड है जिसे खाने में अच्छा लगता है। पनीर बजरे का पराठा बनाना सीखें।

बाजरा मेथी पनीर पराठा बनाने के लिए, एक ब्लेंडर में मेथी के पत्तों और लहसुन को थोड़े से नमक के साथ हल्का पीस लें।
बाजरे का आटा, पीसी हुई मेथी और नमक को मिलाकर लगभग १/४ कप गर्म पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंथ लें। एक तरफ रख दें। फिलिंग को ४ बराबर भागों में बाँट लें। आटे को ४ बराबर भागों में बाँट लें और दो ग्रीस की हुई प्लास्टिक शीट के बीच में एक भाग को रखकर लगभग १०० मि। मी। से १२५ मि। मी। (४" से ५") व्यास के गोल में बेल लें। फिलिंग के एक भाग को बेले हुए गोल के आधे भाग पर रखें और इसे एक अर्ध-गोलाकार बनाने के लिए मोड़ें। एक नॉन-स्टिक तवे पर १/४ टी-स्पून तेल लगाकर चिकना करें और पराठे को ध्यान से उसके ऊपर रख दीजिए। पराठे को धिमी आँच पर १/२ टी-स्पून तेल का प्रयोग कर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पका लें। इसे लगभग १½ मिनट लगेंगे। पराठे को चिमटे से पकडकर खड़ा रखें और बीच में सुनहरा भूरा होने तक पका लें। आटे के बचे हुए भाग और फिलिंग को भरकर ३ और पराठे बना लें। बाजरा मेथी पनीर पराठा गरमा-गरम परोसें।

पनीर बजरे का पराठा को पनीर और टमाटर के स्वादिष्ट मसाले के मिश्रण से भरा जाता है। पनीर और मेथी दोनों ही कैल्शियम से भरपूर होते हैं जो मेथी से फाइबर का खजाना होता है। कैल्शियम हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है। अधिमानतः, यदि आप वसा के सेवन की मात्रा को सीमित करना चाहते हैं तो कम कैलोरी दूध से बने ताजे घर के बने पनीर का उपयोग करें।

मधुमेह के लिए बाजरा मेथी पनीर पराठा न केवल मधुमेह बल्कि हृदय रोगियों और स्वस्थ व्यक्तियों के लिए भी उपयुक्त है। न्यूनतम तेल के साथ पकाया जाने के कारण, वे बिल्कुल स्वस्थ हैं। एक भरवां पराठा की हम सलाह देते हैं।

गर्भवती महिलाएं और वरिष्ठ नागरिक जो अपनी दैनिक कैल्शियम की आवश्यकता के लिए मेकअप करना चाहते हैं, वे भी इस विंटर स्पेशल - भरवां बाजरा पनीर पराठा चुन सकते हैं।

बाजरा मेथी पनीर पराठा के लिए टिप्स। 1. दूसरे पराठों को बेलते समय आपको प्लास्टिक की शीट को फिर से चिकना करना होगा। अगर आपको आपका पराठा शीट से चिपका हुआ नजर आए, तो उन्हें चिकना कर लीजिए. 2. पराठे को चिमटे के साथ खड़ी स्थिति में पकड़कर और सुनहरा होने तक पका लें. हमें इस क्षेत्र को पकाना चाहिए। 3. इस पराठे को हमेशा धीमी आंच पर ही पकाएं। 4. 2 प्लास्टिक शीट लें (आप इसे अपने ज़िपलॉक बैग से काट सकते हैं) और तेल से चिकना करें। प्लास्टिक शीट आपके रोलिंग बोर्ड के आकार की होनी चाहिए। जैसे आप आटे को चादरों के बीच बेलेंगे। ध्यान दें कि यदि आप इसे पारंपरिक तरीके से बेलने की कोशिश करते हैं तो आटा नहीं लुढ़केगा और उसमें दरारें पड़ सकती हैं।

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तैयारी का समय: 10 मिनट   पकाने का समय: 20 मिनट   कुल समय: 30 मिनट     ४ पराठा के लिये