आलू मटर कोरमा रेसिपी प्रति सर्विंग 4,125 ग्राम है।

आलू मटर कोरमा रेसिपी के 1 serving के लिए 99 कैलोरी, कोलेस्ट्रॉल 0, कार्बोहाइड्रेट 13.1, प्रोटीन 2.8, वसा 3.9. पता लगाएं कि आलू मटर कोरमा रेसिपी रेसिपी में पाए जाने वाले फाइबर, आयरन, कैल्शियम, जिंक, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सोडियम, पोटैशियम, फोलिक एसिड कितना है।

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आलू मटर कोरमा, जिसका अर्थ है "मलाईदार ग्रेवी में आलू और मटर," एक आरामदायक और स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन है। यह एक शाकाहारी आनंद है जिसका पूरे देश में आनंद लिया जाता है, खासकर ठंड के महीनों में।

आलू मटर कोरमा एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो आलू और हरी मटर को टमाटर, प्याज, मसाला पाउडर और पेस्ट जैसे कई स्वाद देने वालों के साथ मिलाता है। गरम मसाला का एक छौंक कोरमा में जोश भर देता है, जिससे यह हर किसी को बहुत पसंद आता है।

आलू और हरी मटर एक सदाबहार संयोजन है, जो आलू मटर कोरमा में प्रभावी ढंग से काम करता है।

आलू मटर कोरमा को आमतौर पर चावल या रोटी (फ्लैटब्रेड) के साथ मेन कोर्स के रूप में परोसा जाता है। इसका आनंद अन्य करी या दाल के साथ साइड डिश के रूप में भी लिया जा सकता है।

आलू मटर कोरमा की मुख्य सामग्री. उबली ताजी हरी मटर । मटर करी में प्राकृतिक मिठास और ताज़ा स्वाद लाते हैं, ग्रेवी और आलू की समृद्धि को संतुलित करते हैं। यह मिठास मटर में मौजूद प्राकृतिक शर्करा से आती है और स्वादिष्ट मसालों के साथ खूबसूरती से मेल खाती है।
उबले आलू के टुकड़े। आलू एक तटस्थ और थोड़ा मीठा स्वाद प्रदान करते हैं जो कोरमा के मसालों और सुगंध को आसानी से अवशोषित कर लेते हैं, जिससे पकवान में गहराई आ जाती है और व्यंजन खराब नहीं होता है।

आलू मटर कोरमा के लिए प्रो टिप्स। 1. 1/2 कप कटा हुआ प्याज डालें। प्याज पकाते समय एक मीठी और थोड़ी तीखी सुगंध छोड़ता है, जो मसालों और अन्य सुगंधित पदार्थों को खिलने के लिए आधार प्रदान करता है। आलू मटर कोरमा में, वे एक सूक्ष्म मिठास और स्वाद की गहराई जोड़ते हैं जो आलू की मिट्टी और मटर की ताजगी को पूरा करता है। 2. 1 कप कटे हुए टमाटर डालें। टमाटर ग्रेवी को थोड़ा गाढ़ा करने में मदद करते हैं, जिससे एक स्मूथ और मलाईदार स्वाद मिलता है। खाना पकाने के दौरान वे नरम भी हो जाते हैं और टूट भी जाते हैं, जिससे डिश में बनावट की एक और परत जुड़ जाती है। 3. ¼ कप पानी डालें। पानी मिलाने का प्राथमिक कारण ग्रेवी की वांछित मोटाई प्राप्त करना है। कुछ लोग पतला, सूपदार कोरमा पसंद करते हैं, जबकि अन्य इसे गाढ़ा और समृद्ध पसंद करते हैं। पानी की मात्रा सीधे तौर पर इस पहलू को प्रभावित करती है।

क्या आलू मटर कोरमा स्वस्थ है?

कुछ के लिए हां, लेकिन आपको इस्तेमाल किए गए आलू को आधा काटना होगा और इस्तेमाल की जाने वाली हरी मटर को बढ़ाना होगा। लेकिन प्रतिबंध कुछ पर लागू होते हैं।

आइए सामग्री को समझें।

क्या अच्छा है।

हरे मटर (हरी मटर, benefits of green peas in hindi ) : हरे मटर वजन घटाने के लिए अच्छे हैं, शाकाहारी प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं और कब्ज से राहत देने के लिए उनमें अघुलनशील फाइबर भी है। हरे मटर, चवली, मूंग, चना और राजमा में कोलेस्ट्रॉल कम कम करने की क्षमता होता है। हरे मटर विटामिन के से भी भरपूर होती हैं ,जो हड्डियों के चयापचय में सहायक होते हैं । हरे मटर में का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जी. आई.) 22 होता है, जो मधुमेह रोगियों के लिए कम और अच्छा होता है। क्या हरे मटर मधुमेह रोगियों के लिए अच्छे हैं और हरे मटर के पूर्ण लाभ देखें।

टमाटर ( चेरी टमाटर, पीला टमाटर ) (tomatoes benefits in hindi) : टमाटर लाइकोपीन का अत्यंत समृद्ध स्रोत हैं। टमाटर एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन सी से भरपूर, हार्ट के लिए अच्छा होता है। टमाटर गर्भवती महिलाओं के दोस्त हैं और फोलेट या फोलिक एसिड में समृद्ध है जो आपके शरीर की नईकोशिकाओं, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells) का उत्पादन और उन्हें बनाए रखने में मदद करता है। टमाटर का उपयोग करके हमारे व्यंजनों को देखें | टमाटर के 13 अद्भुत लाभों के बारे में पढ़ें।

लहसुन (garlic benefits in hindi): लहसुन कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। लहसुन में मौजूद सक्रिय तत्व एलिसिन रक्तचाप को कम करने में सहायक होता है।  लहसुन मधुमेह के रोगियों  में रक्त शर्करा के स्तर को नियमित करने में भी मदद करता है। लहसुन हार्ट के लिए अच्छा  और संचार प्रणाली के लिए बहुत अच्छा है। लहसुन में एक रोगाणुरोधी, एंटीवायरल और एंटिफंगल फ़ंक्शन होता है और सामान्य सर्दी और अन्य वायरल संक्रमण से राहत दिलाने में मदद कर सकता है। अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने के लिए दिन में एक लहसुन का सेवन करें |  लहसुन एक एंटी वायरल सामग्री है। थायोसल्फेट यौगिक, लहसुन में पाया जाने वाला एलिसिन एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट के रूप में काम करता है और हमारे शरीर को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाता है। लहसुन के संपूर्ण लाभों के लिए यहां पढ़ें।

समस्या क्या है?

आलू (Benefits of Potatoes, Aloo in Hindi): आलू में कार्बोहाइड्रेट अधिक होने के कारण, आलू वजन बढ़ा सकता है और मधुमेह और मोटापे से पीड़ित लोगों के लिए अच्छा नहीं है। कुपोषित बच्चों और कम वजन वाले लोगों के लिए आलू खाने की सलाह दी जाती है। पूरा विवरण पढें कि आलू आपके लिए खराब क्यों हैं।

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति आलू मटर कोरमा खा सकते हैं?

नहीं। आलू में कार्बोहाइड्रेट अधिक होने के कारण, आलू वजन बढ़ा सकता है और मधुमेह और मोटापे से पीड़ित लोगों के लिए अच्छा नहीं है। कुपोषित बच्चों और कम वजन वाले लोगों के लिए आलू खाने की सलाह दी जाती है।

क्या स्वस्थ व्यक्ति आलू मटर कोरमा खा सकते हैं?

हां, लेकिन आपको इस्तेमाल किए गए आलू को आधा काटना होगा और इस्तेमाल की जाने वाली हरी मटर को बढ़ाना होगा।