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चीज़ डोसा रेसिपी | बच्चों के लिए चीज़ डोसा कैसे बनाएं | स्ट्रीट स्टाइल बटर चीज़ डोसा | खस्ता चीज़ डोसा बच्चों के जन्मदिन की पार्टियों और खेलने के मिलन के लिए एक आदर्श नुस्खा है। बच्चों के लिए चीज़ डोसा कैसे बनाएं सीखें।

चीज़ डोसा बनाने के लिए, एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें, थोड़ा पानी छिड़कें और एक कपड़े का उपयोग करके इसे हलके से पोंछ लें। इस पर बैटर का एक कडछुल डालें और इसे फैलाकर १७५ मि। मी। (७”) व्यास का पतला गोल बनाएं। इसके ऊपर और किनारों के साथ २ टी-स्पून मक्खन फैलाएं और मध्यम आंच पर डोसा रंग में हल्का भूरा होने तक पकाएं। उपर १/४ कप प्रोसेस्ड चीज़ छिड़कें और मध्यम आंच पर १ मिनट या चीज़ पिघलने तक पकाएं। सेमी-सर्कल बनाने के लिए मोड़ें। तुरंत परोसें।

एक सर्वकालिक पसंदीदा स्ट्रीट फूड, स्ट्रीट स्टाइल बटर चीज़ डोसा बहुत सारी चीज़ के साथ स्तरित कुरकुरा और मक्खनी डोसा का एक लुभाने वाला व्यंजन है। और जब हम बहुत सारे चीज़ कहते हैं, तो हमारा मतलब है। प्रत्येक डोसा में लगभग १/४ कप चीज़ होता है!

ये खस्ता चीज़ डोसा चीज़ के साथ उस समय तक पकाया जाता है जब तक चीज़ पूरी तरह से पिघल जाता है और डोसा के अंदरूनी हिस्से को कोट करता है। इसका परिणाम चीज़ डोसा का एक सुखद अनुभव है, जो बाहर से कुरकुरा और अंदर से रसीला होता है।

बच्चों को इस बच्चों के लिए चीज़ डोसा स्कूल के बाद के दावत के रूप में पसंद करेंगे जो एक भरपेट स्नैक भी है। यह आपके लिए बहुत समय लेने वाला नहीं है क्योंकि यह डोसा रेडीमेड बैटर का उपयोग करता है। लेकिन अगर आप चाहें तो आप सीख सकते हैं कि परफेक्ट डोसा बैटर किस तरह बनाए।

चीज़ डोसा के लिए टिप्स 1. यदि आप बचे हुए बैटर का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह किण्वित से अधिक नहीं है। इसमें खट्टी गंध नहीं होनी चाहिए। 2. यदि आपने डोसा बैटर को रेफ्रिजरेट किया है, तो उपयोग करने से कम से कम आधे घंटे पहले इसे रेफ्रिजरेटर से हटा दें और इसे कमरे के तापमान पर रखें। 3. अगर आप रेडी-मेड बैटर का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो आपको इसमें थोड़ा नमक मिलाना पड़ सकता है। 4. एक समान डोसा प्राप्त करने के लिए बैटर को केवल एक गोलाकार दिशा में तवा पर फैलाएं।

क्या चीज़ डोसा स्वस्थ है?

नहीं, यह स्वस्थ नहीं है।

आइये समझते हैं चीज़ डोसा की रेसिपी की सामग्री।

क्या अच्छा है।

मक्खन (benefits of butter in hindi) : मक्खन में 80% वसा होता है और इसमें कई प्रकार के फैटी एसिड होते हैं। मक्खन में शॉर्ट श्रृंखला फैटी एसिड और मध्यम श्रृंखला फैटी एसिड होते हैं जो टूट जाते हैं और सीधे शरीर में अवशोषित होते हैं और सीधे यकृत में जाते हैं और मांसपेशियों द्वारा उपयोग किए जाने वाले ईंधन में परिवर्तित हो जाते हैं। इस ऐन्टी इन्फ्लैमटॉरीप्रभाव के कारण, यह इर्रिटेबल बोवेल सिंड्रोम  (IBS) के इलाज में सकारात्मक है। हाल के शोध से पता चलता है कि कम मात्रा में मक्खन हृदय स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। तो मधुमेह रोगियों को भी मक्खन की थोड़ी मात्रा की अनुमति है और वे अन्य प्रकार के वसा के साथ बैलन्स कर सकते हैं। एक टेस्पून मक्खन विटामिन ए की आपके दिन की आवश्यकता के 8% को पूरा करता है। यह विटामिन ए एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है जो त्वचा के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा बढ़ाने के लिए आवश्यक है। हमारा सुझाव है कि आप मक्खन - एक सुपर फूड के बारे में पढ़ें।

उड़द की दाल (urad dal benefits in hindi): 1 कप पकी हुई उड़द की दाल आपकी 69.30% फोलिक एसिड की दैनिक आवश्यकता कोपूरी करती है। उड़द की दाल में मौजूद फोलिक एसिड आपके शरीर में नई कोशिकाओं, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन औररखरखाव में मदद करती है।  फॉस्फोरस से भरपूर होने के कारण यह कैल्शियम के साथ मिलकर हमारी हड्डियों का निर्माण भी करतीहै। इसमें फाइबर भी भरपूर है और इसलिए यह दिल के लिए, कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए और मधुमेह के लिए अच्छा है। उड़द दाल के 10 सुपर फायदे के लिए यहाँ देखें।

समस्या क्या है।

प्रोसेस्ड चीज़ : भले ही किसी भी प्रकार के दूध का प्रयोग किया हो, प्रोसेस्ड चीज़ कॅलशियम के साथ-साथ, दूध मे प्रस्तूत सभी पौष्टिक तत्वों का संकेन्द्रित स्रोत है।
• प्रोसेस्ड चीज़ में बनावटी योगात्मक और उच्च मात्रा में नमक इस प्रकार के चीज़ को खरीदने के समय थोड़ी चिंता का विषय बन जाते है।
• प्रोसेस्ड चीज़ मे अन्य पौष्टिक तत्वों कि मात्रा भी ज्यादा होती है, जैसे फौसफोरस, ज़िन्क, राइबोफ्लेविन, विटामीन बी १२ और विटामीन ए।
• यह उत्तम प्रकार के प्रोटीन का अच्छा स्रोत है।

चावल (Benefits of Rice, Chawal in Hindi): यह चावल के गुण हैं - चावल कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट का एक बड़ा स्रोत है, जो हमारे शरीर के लिए ऊर्जा का एक महत्वपूर्ण स्रोत है। चावल में फाइबर कम होता है और इसलिए दस्त से पीड़ित लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है। चावल के अवगुण - चावल जैसे खाद्य पदार्थ का ग्लाइसेमिक इंडेक्स ज्यादा होता है और यह वजन घटाने के लिए, हृदय रोगियों के लिए और डायबिटीज रोगियों के लिए  उपयुक्त नहीं हैं क्योंकि यह रक्त शर्करा स्तर को प्रभावित करता हैं। क्या आपके लिए सफेद चावल और उकडा चावल अच्छा है, यह पढें?

ध्यान दें : 1 कप = 200 मिलीलीटर (बाजार में आसानी से उपलब्ध है)। प्रत्येक घटक का ग्राम में वजन भिन्न होता है।

क्या डायबिटीज के मरीज, दिल के मरीज और अधिक वजन वाले लोग चीज़ डोसा का सकते हैं?

नहीं, यह नुस्खा मधुमेह, हृदय और वजन घटाने के लिए अच्छा नहीं है। डोसा एक मध्यम ग्लाइसेमिक इंडेक्स रेसिपी है। चूँकि, डोसा में चावल की मात्रा अधिक होती है जो सरल कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है और यह किण्वित होता है - यह पूर्व पचता है, यह मधुमेह रोगियों, हृदय रोगियों और वजन पर नजर रखने वालों के लिए एक स्वस्थ विकल्प साबित नहीं होता है। हालांकि, यह डोसा वजन बढ़ाने के लिए हो सकता है।

क्या स्वस्थ व्यक्ति चीज़ डोसा का सकते हैं?

हाँ, डोसा स्वस्थ व्यक्तियों के लिए काम करता है। डोसा एक किण्वित भोजन है जिसे पचाना आसान है। खाद्य पदार्थों का किण्वन पोषक तत्वों की जैवउपलब्धता को बढ़ाता है जो शरीर को अधिक पोषण को आत्मसात करने में मदद करता है। सूक्ष्मजीव जटिल प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा को कुशलतापूर्वक तोड़ते हैं, जिससे भोजन से अधिक पोषक तत्वों को आत्मसात करने में मदद मिलती है।

घी, मक्खन या तेल, डोसा बनाने में किसका उपयोग करें?

डोसा बनाने के लिए मध्यम मात्रा में घी और मक्खन स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है। यदि आप तेल का उपयोग करना चाहते हैं, तो जैतून का तेल, कैनोला तेल या मूंगफली के तेल का उपयोग करें जो MUFA के समृद्ध स्रोत हैं जो हृदय रोग के जोखिम को कम करते हैं क्योंकि वे शरीर में कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन कोलेस्ट्रॉल के स्तर (खराब कोलेस्ट्रॉल) को कम करते हैं।

हेल्दी डोसा की रेसिपी कौन-सी है?

नाचनी डोसा, क्विनोआ डोसा, ओट्स डोसा, 4 फ्लॉर डोसा, पालक डोसा या कुट्टू डोसा जैसे नुस्खे आजमाएं, जिसमें चावल का बिलकुल भी उपयोग नहीं किया गया है। इसे स्वस्थ सांभर या नारियल की चटनी के साथ परोसें। पढ़िए कौन सी इडली और डोसे स्वस्थ हैं?

रागी डोसा रेसिपी | नाचनी डोसा | हल्दी रागी डोसा

भारतीय आहार स्वस्थ बनाने के लिए 8 संकेत

1. स्वस्थ खाओ (eat healthy)। स्वस्थ भोजन करें और अच्छा घर का बना खाना खाएं। दलिया, बक्वीट, जौ, क्विनोआ जैसे अनाज कोप्राथमिकता दें | मैदे जैसे परिष्कृत आटे का सेवन न करें। स्वस्थ आटा जैसे बाजरे का आटा, ज्वार का आटा, क्विनोआ का आटा, गेहूं का आटाचुनें | अपने आहार में घी, नारियल, नारियल के तेल जैसे स्वस्थ भारतीय वसा लें।

2. जंक फूड, पैकिज्ड फूड, तला हुआ भोजन न खाएं (avoid junk food)। कुछ हेल्दी इंडियन स्नैक्स देखें दिनभर  छोटे-छोटे भोजन का सेवनकरें क्योंकि यह आपको हमेशा भरा हुआ रखेगा और आपकी रक्त शर्करा को गिरने से रोकेगा। कम आहार के सेवन से आपके शरीर को भूखारखकर, आप तनिक भी मदद नहीं करेंगे। वास्तव में, ऐसा परहेज़ आपको 2 से 3 भोजन तक सीमित बना देगा, जो आपके के लिए अच्छा नहीं है।

3. सब्जियों । की 4 से 5 सर्विंग और फल की 2 से 3 सर्विंग का सेवन करना चाहिए। दिन के प्रत्येक मुख्य भोजन में सब्जी का तर्क और भोजन केबीच में एक फल का पालन करें। इस खाद्य समूह का उपयोग करके कुछ स्वस्थ भारतीय सूप और स्वस्थ भारतीय सलाद व्यंजनों की जाँच करें।

4. अपने आहार में चीनी और नमक को कम करें । और अपने भोजन को मीठा करने के लिए शहद (बहुत कम मात्रा में) या खजूर लें। धीरे-धीरेचीनी की आदत में कटौती करें क्योंकि यह एक रात में नहीं होने वाला है। चीनी को सफेद जहर भी कहा जाता है। यह शून्य पोषण मूल्य के साथएक सरल कार्बोहाइड्रेट है। सेवन करने पर, चीनी शरीर की सूजन का कारण बनेगी जो कई घंटों तक चलेगी। यह आपके रक्त शर्करा के स्तर कोबढ़ाएगी और वसा जलने की प्रक्रिया को बंद कर देगा। प्रीडायबिटीज का विकास अनियंत्रित चीनी और परिष्कृत खाद्य उत्पादों को कई वर्षों तकखाने से होता है और यदि आपके पास अतिरिक्त वसा है तो क्लासिक लक्षण है। इससे मधुमेह और आगे चलकर दिल का दौरा, उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक, नपुंसकता और गुर्दे की क्षति होती है।

नमक और रक्तचाप। तनाव और मोटापे के अलावा, उच्च रक्तचाप का एक मुख्य कारण अत्यधिक सोडियम और नमक का सेवन है। अधिकांशलोगों को अपने खाना पकाने में नमक की मात्रा को सीमित करना मुश्किल लगता है, यह सोचकर कि यह उनके पसंदीदा व्यंजनों के स्वाद कोप्रभावित करेगा।

यह सच नहीं है। बाजरे और ज्वार उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए पोटेशियम से भरपूर और महत्वपूर्ण नुस्खा है क्योंकि यह सोडियम के प्रभावको कम करता है। अधिक पोटेशियम रिच फूड्स खाने से आपके शरीर से मूत्र के माध्यम से अधिक सोडियम निकल जाएगा। इसलिए लो ब्लडप्रेशर सब्ज़ि रेसिपी के साथ अपने दैनिक आहार में बाजरे की रोटी और ज्वार की रोटी शामिल करें।

5. चिया बीज, सूरजमूखी के बीज, तिल के बीज, अखरोट और बादाम जैसे कुछ स्वस्थ बीज और नट्स से दोस्ती करें। तनाव। आपकीप्रतिरक्षा प्रणाली को मारने का सबसे आसान तरीका क्रोनिक तनाव है।

6. स्प्राउट्स को 'जीवित भोजन' कहा जाता है। वे उच्च हैं अधिकांश पोषक तत्व हैं और साथ ही पचाने में आसान हैं। हफ्ते में कम से कम तीनबार उन्हें अपने भोजन में शामिल करें। Also Read: स्प्राउट्स के बारे में सभी फायदे |

7. हर दिन 45 मिनट व्यायाम करें। कोई बहाना नहीं। आप तेजी से चल सकते हैं, दौड़ सकते हैं, अपना पसंदीदा खेल खेल सकते हैं या जिम जासकते हैं। कोई भी गतिविधि मांसपेशियों (muscle) के ऊतकों को कम नहीं करती है जो मांसपेशियों को नुकसान दे और उस के साथ कई औरप्रकार की समस्याओं भी।वर्कआउट इम्युनिटी बनाता है और वायरस या बग को दूर रखता है।

8. जल्दी सोएं और जल्दी उठें। अपने शरीर को लय में लें और यह सबसे अच्छा काम करेगा। नींद आपके शरीर को ठीक होने में मदद करती है।इसके अलावा अच्छी नींद लेने से मांसपेशियों (muscle) की क्षति को रोका जा सकता है, प्रतिरक्षा बनाता है और वायरस या कीड़े को दूर रखताहै |

एक चीज़ डोसा में उच्च है।

1. प्रोटीन: शरीर के सभी कोशिकाओं के भरण-पोषण के लिए प्रोटीन की आवश्यकता होती है।

2. कैल्शियम: कैल्शियम एक ऐसा खनिज है जो हड्डियों को मजबूत रखने के लिए एक आवश्यक खनिज है। बच्चों से वयस्कों सब के लिए आवश्यक है।

3. फॉस्फोरस: फॉस्फोरस हड्डियों के निर्माण के लिए कैल्शियम के साथ मिलकर काम करता है।

नोट: एक नुस्खा एक विटामिन या खनिज में उच्च तब माना जाता है, जब वह 2,000 कैलोरी के आहार पर आधारित 20% या उससे ऊपर की दैनिक आवश्यकता (recommended daily allowance) को पूरा करता है।

एक चीज़ डोसा से आने वाली 145 कैलोरी कैसे बर्न करें?

चलना (6 किमी प्रति घंटा) = 44 मिनट
दौड़ना (11 किमी प्रति घंटा) = 15 मिनट
साइकिल चलाना (30 किमी प्रति घंटा) = 19 मिनट
तैरने की (2 किमी प्रति घंटा)= 25 मिनट

नोट: ये मूल्य अनुमानित हैं और प्रत्येक व्यक्ति में कैलोरी बर्निंग में अंतर है।