देखें क्रिस्पी पेपर डोसा कैलोरी। पेपर डोसा को कच्चे चावल, उड़द दाल, चावल के आटे और पानी के घोल से बनाया जाता है, जिसे एक चिकनी पेस्ट के रूप में बनाया जाता है। यह एक गैर किण्वित बल्लेबाज है, जिसे दक्षिण भारतीय पेपर डोसा देने के लिए कुछ घी के साथ तवा में पकाया जाता है।

जैसा कि नाम से पता चलता है, यह पेपर डोसा गोल्डन ब्राउन, कुरकुरा और इतना पतला है कि एक बड़ा डोसा बनाया जा सकता है |

मैं सही पेपर डोसा बनाने के लिए कुछ सुझाव देना चाहूंगा। 1. आपको इस बल्लेबाज को किण्वित करने की आवश्यकता नहीं है। आप बेहतर रंग के लिए चीनी का एक चम्मच भी जोड़ सकते हैं। 2. एक नॉन-स्टिक तवा (griddle) लें और इसे घी का उपयोग करके हल्का गर्म करें। इसे गर्म होने दें। तवा (कड़ाही) पर पानी की कुछ बूँदें छिड़कें और मलमल के कपड़े का उपयोग करके इसे धीरे से पोंछ दें। आपका तवा अब अनुभवी है और उपयोग करने के लिए तैयार है। 3. आपको इसे पकाने के लिए खस्ता क्रिस्पी पेपर डोसा को पलटने की ज़रूरत नहीं है।

होटलों में, पेपर डोसा आम तौर पर परोसने से पहले एक शंकु या रोल में बदल जाता है, जिससे यह बच्चों के बीच एक गर्म पसंदीदा बन जाता है। स्वादिष्ट दक्षिण भारतीय भोजन के लिए नारियल की चटनी और सांभर के साथ क्रिस्पी पेपर डोसा गर्म परोसें।

खस्ता डोसा दक्षिण भारत का एक प्रसिद्ध कुरकुरा डोसा है और बहुत पतला होता है।

क्या क्रिस्पी पेपर डोसा सेहतमंद है?

हां और नहीं। क्रिस्पी पेपर डोसा स्वस्थ हो सकता है या नहीं, जो इसे खाता है। क्रिस्पी पेपर डोसा खाना बनाने के लिए उड़द दाल, चावल, चावल का आटा और घी से बना होता है।

क्रिस्पी पेपर डोसा में क्या अच्छा है।

उड़द की दाल (urad dal benefits in hindi): 1 कप पकी हुई उड़द की दाल आपकी 69.30% फोलिक एसिड की दैनिक आवश्यकता कोपूरी करती है। उड़द की दाल में मौजूद फोलिक एसिड आपके शरीर में नई कोशिकाओं, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन औररखरखाव में मदद करती है।  फॉस्फोरस से भरपूर होने के कारण यह कैल्शियम के साथ मिलकर हमारी हड्डियों का निर्माण भी करतीहै। इसमें फाइबर भी भरपूर है और इसलिए यह दिल के लिए, कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए और मधुमेह के लिए अच्छा है। उड़द दाल के 10 सुपर फायदे के लिए यहाँ देखें।

क्रिस्पी पेपर डोसा में क्या समस्या है।

चावल (Benefits of Rice, Chawal in Hindi): यह चावल के गुण हैं - चावल कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट का एक बड़ा स्रोत है, जो हमारे शरीर के लिए ऊर्जा का एक महत्वपूर्ण स्रोत है। चावल में फाइबर कम होता है और इसलिए दस्त से पीड़ित लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है। चावल के अवगुण - चावल जैसे खाद्य पदार्थ का ग्लाइसेमिक इंडेक्स ज्यादा होता है और यह वजन घटाने के लिए, हृदय रोगियों के लिए और डायबिटीज रोगियों के लिए  उपयुक्त नहीं हैं क्योंकि यह रक्त शर्करा स्तर को प्रभावित करता हैं। क्या आपके लिए सफेद चावल और उकडा चावल अच्छा है, यह पढें?

चावल का आटा (Benefits of Rice flour, Chawal ka Atta in Hindi): चावल का आटा कार्बोहाइड्रेट में अधिक होता है और प्रोटीन का अच्छा स्रोत नहीं होता है। चूँकि यह पॉलिश किए हुए चावल से बनाया जाता है इसलिए इसमें विटामिन और खनिज की मात्रा बहुत कम होती है। चावल के आटे का सेवन आपके शरीर में जलन पैदा कर सकता है और हृदय रोगियों और मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा नहीं होता है। पूरी जानकारी के लिए पढें क्या चावल का आटा आपके लिए हानिकारक है?

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति खस्ता डोसा खा सकते हैं?

डोसा एक मध्यम ग्लाइसेमिक इंडेक्स रेसिपी है। चूँकि, डोसा में चावल की मात्रा अधिक होती है जो सरल कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है और यह किण्वित होता है - यह पूर्व पचता है, यह मधुमेह रोगियों, हृदय रोगियों और वजन पर नजर रखने वालों के लिए एक स्वस्थ विकल्प साबित नहीं होता है।

मधुमेह रोगी चावल को ओट्स या रागी से बदल सकते हैं जो फाइबर सामग्री को बढ़ाएगा और हेल्दी ओट्स डोसा और नचनी डोसा जैसी रेसिपी बनाएगा।

हेल्दी ओट्स डोसा की रेसिपी | टेस्टी ओट्स डोसा | ओट डोसा - Healthy Oats Dosa

क्या स्वस्थ व्यक्ति क्रिस्पी डोसा खा सकते हैं?

हाँ, डोसा स्वस्थ व्यक्तियों के लिए काम करता है। डोसा एक किण्वित भोजन है जिसे पचाना आसान है। खाद्य पदार्थों का किण्वन पोषक तत्वों की जैवउपलब्धता को बढ़ाता है जो शरीर को अधिक पोषण को आत्मसात करने में मदद करता है। सूक्ष्मजीव जटिल प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा को कुशलता से तोड़ते हैं, जिससे भोजन से अधिक पोषक तत्वों को आत्मसात करने में मदद मिलती है। लेकिन, आपको दिन में बाद में कुछ फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों के साथ अपने डोसा भोजन को संतुलित करने की आवश्यकता है क्योंकि डोसा में अधिक फाइबर नहीं होता है। इसलिए हमेशा इस बात का ध्यान रखें। तो आपके लिए पालक और पनीर पराठा रेसिपी हो सकती है।

घी, मक्खन या तेल, जो पेपर डोसा बनाने में उपयोग करना है?

डोसा बनाने के लिए मध्यम मात्रा में घी और मक्खन स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है। यदि आप तेल का उपयोग करना चाहते हैं, तो जैतून का तेल, कैनोला तेल या मूंगफली तेल का उपयोग करें जो MUFA के समृद्ध स्रोत हैं जो हृदय रोग के जोखिम को कम करते हैं क्योंकि वे शरीर में कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन कोलेस्ट्रॉल के स्तर (खराब कोलेस्ट्रॉल) को कम करते हैं।

पेपर डोसा के साथ क्या खाएं?

इसे पौष्टिक हरी चटनी जिसमें ZERO चीनी का इस्तेमाल किया गया है और पुदीने की पत्तियां, प्याज और धनिए से तैयार की है, लेहसुन का चटनी, हरे लहसुन की चटनी या हरी चटनी खाना पसंद करें। नारियल आधारित विकल्प जैसे कि नारियल की चटनी जो नारियल और धनिए से तैयार की गई है या इडली, डोसा, उत्तपम के लिए नारियल धनिए की हरी चटनी खाना पसंद करें।

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एक क्रिस्पी पेपर डोसा से आने वाली 152 कैलोरी कैसे बर्न करें?

चलना (6 किमी प्रति घंटा) = 46 मिनट

दौड़ना (11 किमी प्रति घंटा) = 15 मिनट

साइकिल चलाना (30 किमी प्रति घंटा) = 20 मिनट

तैराकी (2 किमी प्रति घंटा) = 26 मिनट

नोट: ये मूल्य अनुमानित हैं और प्रत्येक व्यक्ति में कैलोरी बर्निंग में अंतर है।