अदरक-लहसुन पेस्ट रेसिपी 14 बड़े चम्मच बनाती है।

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अदरक लहसुन की पेस्ट बनाने के लिए, मिक्सर में सभी सामग्रियों को मिलाएं और १/२ टेबल-स्पून पानी का उपयोग करके मुलायम होने तक पीस लें। अदरक लहसुन की पेस्ट को एक एयर-टाइट कंटेनर में रखें और इसे १ सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

अदरक लहसुन की पेस्ट ज्यादातर लोगों की मानक खरीदारी सूची का हिस्सा बन गया है। हर दूसरा भारतीय नुस्खा अदरक लहसुन की पेस्ट के लिए कहता है, और यह विभिन्न ब्रांडों से अलग-अलग पैक आकारों में उपलब्ध है, लेकिन इस नुस्खा में हम आपको दिखाते हैं कि घर पर इस आमतौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले घटक को कैसे बनाया जाए।

आप पाएंगे कि होममेड जिंजर-गार्लिक पेस्ट में स्टोर-खरीदे गए लोगों की तुलना में एक फ्रेशर और अधिक गतिशील स्वाद है। इसके अलावा, यह हानिकारक संरक्षक से रहित है। कभी-कभी, वाणिज्यिक ब्रांड संरक्षण के लिए सिरका का उपयोग करते हैं, जो पेस्ट के स्वाद को बदल देता है।

दूसरी ओर, यह शुद्ध और सरल संस्करण आपको बहुत प्रामाणिक स्वाद देता है। आप अदरक लहसुन के पेस्ट का एक बड़ा बैच बना सकते हैं और इसे लगभग दो महीने तक डीप फ्रीजर में रख सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप एक बार में छोटे और ताजा बैच बना सकते हैं और एक सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

घर का बना अदरक लहसुन का पेस्ट के साथ अपने पसंदीदा भारतीय व्यंजनों में से कुछ के साथ आज़माएं जैसे दाल मखनी, आलू फ्रैंकी और पनीर लबदार। वेज क्रिस्पी जैसी चीनी शुरुआत भी अदरक लहसुन के पेस्ट का उपयोग सब्जियों को तलने के लिए बैटर का स्वाद बढ़ाने के लिए करती है।

इसके अलावा अदरक और लहसुन दोनों में औषधीय गुण होते हैं। अदरक का एक अनूठा और तेज स्वाद है। गिंजरोल अदरक में मुख्य जैव सक्रिय यौगिक है, इसके औषधीय गुणों के लिए जिम्मेदार है। यह शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ और एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव है। दूसरी ओर, लहसुन में मौजूद सक्रिय तत्व एलिसिन रक्तचाप कम करने और रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने में सहायक होता है। यह एंटी-बैक्टीरियल गुणों को भी प्रदर्शित करता है।

क्या अदरक लहसुन की पेस्ट स्वस्थ है?

हाँ, यह स्वस्थ है।

आइये समझते हैं अदरक लहसुन की पेस्ट की रेसिपी की सामग्री।

क्या अच्छा है।

लहसुन (garlic benefits in hindi): लहसुन कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। लहसुन में मौजूद सक्रिय तत्व एलिसिन रक्तचाप को कम करने में सहायक होता है।  लहसुन मधुमेह के रोगियों  में रक्त शर्करा के स्तर को नियमित करने में भी मदद करता है। लहसुन हार्ट के लिए अच्छा  और संचार प्रणाली के लिए बहुत अच्छा है। लहसुन में एक रोगाणुरोधी, एंटीवायरल और एंटिफंगल फ़ंक्शन होता है और सामान्य सर्दी और अन्य वायरल संक्रमण से राहत दिलाने में मदद कर सकता है। अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने के लिए दिन में एक लहसुन का सेवन करें |  लहसुन एक एंटी वायरल सामग्री है। थायोसल्फेट यौगिक, लहसुन में पाया जाने वाला एलिसिन एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट के रूप में काम करता है और हमारे शरीर को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाता है। लहसुन के संपूर्ण लाभों के लिए यहां पढ़ें।

अदरक, अद्रक (Benefits of Ginger in Hindi): अदरक कन्जेशन, गले की खराश, सर्दी और खांसी के लिए एक प्रभावी इलाज है। यह अपाचन को ठीक करता है और कब्ज से भी राहत देता है। अदरक को माहवारी के दर्द (menstrual pain) से राहत देने में दवाओं के रूप में प्रभावी पाया गया है। अदरक उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले रोगियों में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में भी मदद करता है। अदरक गर्भवती महिलाओं में जी मचलने (nausea) के लक्षणों को काफी कम करता है। अदरक के 16 सुपर स्वास्थ्य लाभ के लिए यहाँ पढें।

ध्यान दें : 1 कप = 200 मिलीलीटर (बाजार में आसानी से उपलब्ध है)। प्रत्येक घटक का ग्राम में वजन भिन्न होता है।

क्या डायबिटीज के मरीज, दिल के मरीज और अधिक वजन वाले लोग अदरक लहसुन की पेस्ट का सकते हैं?

जी हाँ, यह नुस्खा मधुमेह रोगियों, हृदय और वजन घटाने के लिए अच्छा है। लहसुन कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए सिद्ध किया गया है। सक्रिय घटक एलिसिन लहसुन में मौजूद रक्तचाप को कम करने में सहायक होता है। लहसुन को मधुमेह रोगियों के लिए रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करने में मदद करने के लिए भी आरोप लगाया गया है।

अदरक उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले रोगियों में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में प्रभावी है।

क्या स्वस्थ व्यक्ति अदरक लहसुन की पेस्ट का सकते हैं?

हाँ, यह स्वस्थ है। लहसुन कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। लहसुन में मौजूद सक्रिय तत्व एलिसिन रक्तचाप को कम करने में सहायक होता है।  लहसुन मधुमेह के रोगियों  में रक्त शर्करा के स्तर को नियमित करने में भी मदद करता है।

एक टेबल स्पून अदरक लहसुन की पेस्ट से आने वाली 12 कैलोरी कैसे बर्न करें?

चलना (6 किमी प्रति घंटा) = 4 मिनट
दौड़ना (11 किमी प्रति घंटा) = 1 मिनट
साइकिल चलाना (30 किमी प्रति घंटा) = 2 मिनट
तैरने की (2 किमी प्रति घंटा)= 2 मिनट

नोट: ये मूल्य अनुमानित हैं और प्रत्येक व्यक्ति में कैलोरी बर्निंग में अंतर है।

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