अदरक लहसुन की पेस्ट की रेसिपी | अदरक लहसुन का पेस्ट | अदरक लहसुन की पेस्ट बनाने की विधि | Ginger- Garlic Paste ( Popular Restaurant Recipes )
द्वारा तरला दलाल

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अदरक लहसुन की पेस्ट बनाने के लिए, मिक्सर में सभी सामग्रियों को मिलाएं और १/२ टेबल-स्पून पानी का उपयोग करके मुलायम होने तक पीस लें। अदरक लहसुन की पेस्ट को एक एयर-टाइट कंटेनर में रखें और इसे १ सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

अदरक लहसुन की पेस्ट ज्यादातर लोगों की मानक खरीदारी सूची का हिस्सा बन गया है। हर दूसरा भारतीय नुस्खा अदरक लहसुन की पेस्ट के लिए कहता है, और यह विभिन्न ब्रांडों से अलग-अलग पैक आकारों में उपलब्ध है, लेकिन इस नुस्खा में हम आपको दिखाते हैं कि घर पर इस आमतौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले घटक को कैसे बनाया जाए।

आप पाएंगे कि होममेड जिंजर-गार्लिक पेस्ट में स्टोर-खरीदे गए लोगों की तुलना में एक फ्रेशर और अधिक गतिशील स्वाद है। इसके अलावा, यह हानिकारक संरक्षक से रहित है। कभी-कभी, वाणिज्यिक ब्रांड संरक्षण के लिए सिरका का उपयोग करते हैं, जो पेस्ट के स्वाद को बदल देता है।

दूसरी ओर, यह शुद्ध और सरल संस्करण आपको बहुत प्रामाणिक स्वाद देता है। आप अदरक लहसुन के पेस्ट का एक बड़ा बैच बना सकते हैं और इसे लगभग दो महीने तक डीप फ्रीजर में रख सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप एक बार में छोटे और ताजा बैच बना सकते हैं और एक सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

घर का बना अदरक लहसुन का पेस्ट के साथ अपने पसंदीदा भारतीय व्यंजनों में से कुछ के साथ आज़माएं जैसे दाल मखनी, आलू फ्रैंकी और पनीर लबदार। वेज क्रिस्पी जैसी चीनी शुरुआत भी अदरक लहसुन के पेस्ट का उपयोग सब्जियों को तलने के लिए बैटर का स्वाद बढ़ाने के लिए करती है।

इसके अलावा अदरक और लहसुन दोनों में औषधीय गुण होते हैं। अदरक का एक अनूठा और तेज स्वाद है। गिंजरोल अदरक में मुख्य जैव सक्रिय यौगिक है, इसके औषधीय गुणों के लिए जिम्मेदार है। यह शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ और एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव है। दूसरी ओर, लहसुन में मौजूद सक्रिय तत्व एलिसिन रक्तचाप कम करने और रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने में सहायक होता है। यह एंटी-बैक्टीरियल गुणों को भी प्रदर्शित करता है।

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