मेथी थेपला की रेसिपी देखने के लिए यहां क्लिक करें। मेथी थेपला रेसिपी | गुजराती मेथी का थेपला | पौष्टिक मेथी थेपला | मेथी थेपला की आसान रेसिपी | methi thepla recipe in hindi | with 20 amazing images.

गुजरातियों और थेपले का रिश्ता बहुत गहरा है , थेपला, गुज्जू भोजन का यह हिस्सा विरासत में मिला है, इसका नियमित भोजन, यात्रा और पिकनिक के लिए भी उपयोग किया जाता है।गुजराती मेथी थेपला सुपर क्विक और बनाने में आसान है।

गुजराती मेथी थेपला बनाने की प्रक्रिया काफी सरल है, हमने इसे २ भागों में विभाजित किया है पहला आटा गूंधना और दूसरा थापला बनाना। एक गहरे कटोरे में मेथी थेपला के लिए आटा गूंधने के लिए, साबुत गेहूं का आटा, मेथी के पत्ते, तेल मिलाएं जो आटा को सूखने नहीं देने में मदद करता है और यह थेपला को नरम रखने में मदद करता है। इसके अलावा, दही, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, नमक और चीनी डालें और नरम आटा गूंध लें। मेरी दादी छाछ को मेथी थेपला के लिए आटा गूंधने के लिए इस्तेमाल करती हैं क्योंकि यह बेहद मुलायम मेथी थेपला देता है। थेपला बनाने के लिए, आटे को विभाजित करें और एक रोटी में थेपला रोल करें। उन्हें एक कद्दूकस तवे पर रखें और मूंगफली के तेल का उपयोग करके इसे पकाएं। हमने मूंगफली के तेल का उपयोग किया है क्योंकि यह एक हेल्दी मेथी थेपला है।

मेथी थेपला केवल गुजरात में नहीं बल्कि पूरे देश में भी प्रसिद्ध हैं। हेल्दी गुजराती मेथी थेपला भी एक बहुत ही अच्छा मधुमेह स्नैक है, मधुमेहग्रस्त १-२ थेपला खा सकते हैं क्योंकि मेथी के पत्ते इंसुलिन और ग्लूकोज प्रतिक्रिया को बेहतर बनाते हैं। पूरे गेहूं के आटे का उपयोग फाइबर की मात्रा जोड़ता है। यह निश्चित रूप से परिष्कृत आटा (मैदा) की तुलना में एक पौष्टिक विकल्प है। कुछ लोहे मात्रा बढ़ाने के लिए, आप ज्वार के आटे के साथ आधा गेहूं का आटा बदल सकते हैं। हेल्दी मेथी थेपला भी एथलीटों के लिए और एक उत्तम किड्स टिफिन बॉक्स रेसिपी या है।

सुनिश्चित करें कि आप मेथी थेपला को एक के ऊपर एक रखें, यह नरम रहने में मदद करेगा और मेथी थेपला को सूखने से रोकेगा। यदि आप दही को नहीं जोड़ते हैं तो थेपला को लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है! यात्रा के लिए दही के बिना मेथी थेपला की हमारी रेसिपी देखें।

आम छुंदो के साथ मेथी थेपला परोसे या आप इसे दही, हरी मिर्च के आचार या चिप्स बटाटे नू शेक के साथ भी खा सकते हैं।

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क्या मेथी थेपला स्वस्थ है?

हाँ, यह स्वस्थ है। लेकिन प्रतिबंध कुछ पर लागू होते हैं।

आइये समझते हैं मेथी थेपला की रेसिपी की सामग्री।

क्या अच्छा है।

1. मेथी के पत्ते (मेथी के पत्ते, benefits of fenugreek leaves, methi leaves in hindi): मेथी के पत्ते कैलोरी में कम और शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट में भरपूर होते हैं और मुंह के छालों को ठीक करते हैं। मेथी की भाजी ग्लूकोज और इंसुलिन प्रतिक्रियाओं को बेहतर बनाने में मदद करती हैं, इसलिए मधुमेह रोगियों के लिए अच्छी है। मेथी के पत्तों के सेवन से कोलेस्ट्रॉल का स्तर भी कम होता है। यह विटामिन के से भरपूर है, जो हड्डियों के चयापचय के लिए अच्छा है। वे आयरन का भी स्रोत है जो गर्भवती महिलाओं के साथ-साथ अन्य व्यक्तियों के लिए भी महत्वपूर्ण है। आयरन रक्त में हीमोग्लोबिन का एक हिस्सा है। आयरन की कमी से एनीमिया हो सकता है और इससे आपकी कार्य क्षमता घट सकती है और आपको आसानी से थकान हो सकती है। मेथी के पत्तों के सभी लाभ यहाँ देखें।

2. गेहूं का आटा ( benefits of whole wheat flour in hindi) : गेहूं का आटा मधुमेह रोगियों के लिए उत्कृष्ट है क्योंकि वे आपके रक्त शर्करा के स्तर को गोली नहीं मारेंगे क्योंकि वे कम जीआई भोजन हैं।साबुत गेहूं का आटा फास्फोरस में समृद्ध है जो एक प्रमुख खनिज है जो हमारी हड्डियों के निर्माण के लिए कैल्शियम के साथमिलकर काम करता है। विटामिन बी 9 आपके शरीर को नई कोशिकाओं के निर्माण और रखरखाव में मदद करता है, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं  (red blood cells ) मेंवृद्धि।साबुत गेहूं के आटे के विस्तृत 11 लाभ देखें और यह आपके लिए क्यों अच्छा है।

3. मूंगफली का तेल (Benefits of Peanut Oil, Moongphali ka Tel in Hindi): मूंगफली के तेल में आम भारतीय खाना पकाने वाले तेलों में सबसे अधिक MUFA (लगभग 49%) होता है। शेष 51% PUFA और SFA होता है। पश्चिमी भारतीय घरों में ज्यादातर लोग खाना पकाने के लिए मूंगफली के तेल का उपयोग करते हैं। यदि आपको तेलों में से एक का चयन करना है, तो पहले एवोकैडो तेल और नारियल तेल के बाद मूंगफली के तेल चूनें। लेकिन जब अन्य MUFA आधारित तेलों की तुलना करें, तो इस तेल को ओमेगा -6 फैटी एसिड में उच्च मात्रा में होता है, जो शायद आपके शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। सुपर लेख पढ़ें कि कौन सा तेल स्वास्थ्यप्रद है और वनस्पति तेल क्यों न चूनें।

4. दही + कम वसा वाले दही (benefits of curds, low fat curds in hindi): दही पाचन में मदद करते हैं क्योंकि इसमें बहुत अच्छे बैक्टीरिया होते हैं। दही में प्रोबायोटिक्स एक हल्के रेचक के रूप में कार्य करता है और दस्त और पेचिश के मामले में, यह एक वरदान है, अगर दही चावल के साथ उपयोग किया जाता है। वे वजन कम करने में मदद करते हैं, आपके हार्ट के लिए अच्छा है और प्रतिरक्षा का निर्माण करते हैं। दही और कम फॅट वाले दही के बीच एकमात्र अंतर वसा का स्तर होता है। अपने दैनिक आहार में शामिल करने के लिए दही के लाभों को पढ़ें।

5. हल्दी पाउडर (हल्दी, benefits of turmeric powder in hindi) : हल्दी भोजन के पाचन में मदद करती है जिससे अपच दूर करने में मददमिलती है। हल्दी पाउडर शरीर में वसा की कोशिकाओं की वृद्धि को कम करने में मदद कर सकती है। आयरन से भरपूर हल्दी एनीमिया के उपचारमें अत्यधिक मूल्यवान है और हल्दी के जड़ के साथ-साथ पाउडर भी एनेमिक आहार का नियमित हिस्सा होना चाहिए। हल्दी के स्वास्थ्य लाभों मेंसे एक यह सक्रिय यौगिक कर्क्यूमिन, जो अपने ऐन्टी-इन्फ्लैमटॉरी गुणों से जोड़ों की सूजन को दूर करने में मदद करता है और इस कारण गठियासे संबंधित दर्द को दूर करने के लिए यह एक सीढ़ी है।हल्दी में मौजूद करक्यूमिन बैक्टीरिया की सर्दी, खांसी और गले की जलन पैदा करने वालेबैक्टीरिया को मारता है। रक्त शर्करा के स्तर को कम करके मधुमेह के लिए भी लाभदायक पाई गई है।इसके एंटीऑक्सिडेंट और ऐन्टी-इन्फ्लैमटॉरी  प्रभाव मधुमेह के रोगियों के उपचार में उपयोगी होते हैं। यह दिमाग के लिए  अच्छा भोजन माना जाता है और अल्जाइमर जैसीबीमारियों को दूर रखता है। हल्दी के विस्तृत लाभों के लिए यहाँ देखें।

6. कश्मीरी मिर्च (Benefits of Kashmiri chilli): लाल मिर्च की तरह, कश्मीरी मिर्च में भी विटामिन सी होता है, हालांकि ताजी लाल मिर्च की तुलना में कम मात्रा में होता है। यह प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने और त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करता है। उनमें बी विटामिन के साथ-साथ कॉपर, पोटेशियम, मैंगनीज, मैग्नीशियम और लोह की थोडी मात्रा भी होती है। कश्मीरी मिर्च पाउडर की थोड़ी मात्रा पाचन में सहायता कर सकती है, लेकिन अधिक मात्रा पाचन तंत्र के अस्तर पर असर कर सकती है।

समस्या क्या है।

चीनी, शक्कर (Benefits of Sugar in Hindi): खाने में इस्तेमाल की जाने वाली चीनी को सफेद जहर भी कहा जाता है। यह शून्य पोषण मूल्य के साथ एक सिम्पल कार्बोहाइड्रेट (simple carbohydrate) है। सेवन करने पर, चीनी शरीर के इन्फ्लमेशन (inflammation in the body) का कारण बन सकती है, जिसका असर कई घंटों तक चलता है। यह आपके रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाएगी और वसा जलने की प्रक्रिया को बंद कर देगी। इससे आपके शरीर में रक्त शर्करा का स्तर भी बढ़ जाता है। प्रीडायबिटीज का विकास कई वर्षों से अनियंत्रित चीनी और परिष्कृत खाद्य उत्पादों (refined food products) को खाने से होता है और यदि आपके पेट की चर्बी अधिक है तो यह भी इसका एक मुख्य लक्षण है। इससे मधुमेह और आगे चलकर दिल का दौरा, उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक, नपुंसकता और गुर्दे की क्षति होती है।

ध्यान दें : 1 कप = 200 मिलीलीटर (बाजार में आसानी से उपलब्ध है)। प्रत्येक घटक का ग्राम में वजन भिन्न होता है।

क्या डायबिटीज के मरीज, दिल के मरीज और अधिक वजन वाले लोग मेथी थेपला का सकते हैं?

दिल और वजन घटाने के लिए हाँ लेकिन मधुमेह रोगियों के लिए नहीं। मेथी के पत्ते आयरन का एक अच्छा स्रोत हैं जो गर्भवती महिलाओं के साथ-साथ अन्य व्यक्तियों के लिए आयरन से भरपूर खाद्य पदार्थों के लिए महत्वपूर्ण हैं। आयरन रक्त में हीमोग्लोबिन का एक हिस्सा है। आयरन की कमी से एनीमिया हो सकता है और इससे आपकी कार्य क्षमता घट सकती है और आपको आसानी से थकान हो सकती है।

क्या स्वस्थ व्यक्ति मेथी थेपला का सकते हैं?

हाँ।

एक मेथी थेपला में उच्च है।

विटामिन बी 1: विटामिन बी 1 नसों की रक्षा करता है, कार्बोहाइड्रेट चयापचय में मदद करता है, हृदय रोगों से बचाता है और लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन करने में मदद करता है।

नोट: एक नुस्खा एक विटामिन या खनिज में उच्च तब माना जाता है, जब वह 2,000 कैलोरी के आहार पर आधारित 20% या उससे ऊपर की दैनिक आवश्यकता (recommended daily allowance) को पूरा करता है।

एक मेथी थेपला से आने वाली 76 कैलोरी कैसे बर्न करें?

चलना (6 किमी प्रति घंटा) = 23 मिनट
दौड़ना (11 किमी प्रति घंटा) = 8 मिनट
साइकिल चलाना (30 किमी प्रति घंटा) = 10 मिनट
तैरने की (2 किमी प्रति घंटा)= 13 मिनट

नोट: ये मूल्य अनुमानित हैं और प्रत्येक व्यक्ति में कैलोरी बर्निंग में अंतर है।