पनीर, बीन स्प्राउट्स और स्प्रिंग अनियन सूप रेसिपी प्रति सर्विंग 4, 170 मिलीलीटर परोसती है।
पनीर बीन स्प्राउट्स और स्प्रिंग अनियन का सूप रेसिपी के 1 serving के लिए 99 कैलोरी, कोलेस्ट्रॉल 0, कार्बोहाइड्रेट 15, प्रोटीन 6.1, वसा 1.7. पता लगाएं कि पनीर बीन स्प्राउट्स और स्प्रिंग अनियन का सूप रेसिपी रेसिपी में पाए जाने वाले फाइबर, आयरन, कैल्शियम, जिंक, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सोडियम, पोटैशियम, फोलिक एसिड कितना है।
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पनीर बीन स्प्राउट्स और स्प्रिंग अनियन का सूप रेसिपी | पनीर वेजिटेबल सूप | सब्जियों के साथ स्वस्थ भारतीय पनीर का सूपएक स्वादिष्ट सब्जी स्टॉक में रंगीन और कुरकुरे सब्जियों का सूप है। पनीर वेजिटेबल सूप बनाना सीखें।
पनीर बीन स्प्राउट्स और स्प्रिंग अनियन का सूप बनाने लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में जैतून का तेल गरम करें और बेबी कॉर्न डालकर मध्यम आँच पर ३० सेकंड के लिए भून लें। वेजिटेबल स्टॉक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर ३ से ४ मिनट तक पका लें। सोया सॉस, शक्कर, काली मिर्च पाउडर, नमक, पनीर, बीन स्प्राउट्स और हरे प्याज डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और ३ से ४ मिनट तक पकाएँ। पनीर बीन स्प्राउट्स और स्प्रिंग अनियन का सूप धनिया से सजाकर गरमा-गरम परोसें।
कभी-कभी कुछ सूप इतने बेहतरीन लगते हैं, आपको यकीन ही नहीं होता है कि इन सूप में मक्ख़न या क्रीम नहीं है! पनीर वेजिटेबल सूपएक ऐसा ही सौम्य लेकिन स्वादिष्ट सूप है जिसे बिना अत्यधिक वसा के बनाया गया है।
सब्जियों के साथ स्वस्थ भारतीय पनीर का सूप पनीर और बीन स्प्राउट्स से समृद्ध होता है, जो इसे प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत बनाता है। लो-फैट पनीर के इस्तेमाल से रेसिपी में फैट की मात्रा कम हो जाती है। मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और वजन पर नजर रखने वाले एक दिन में अनुमत वसा की मात्रा के आधार पर कम वसा वाले पनीर और पूर्ण वसा वाले पनीर के बीच अपनी पसंद बना सकते हैं।
आप पनीर बीन स्प्राउट्स और स्प्रिंग अनियन का सूप में फाइबर से भी लाभ उठा सकते हैं। प्रति सेवारत ३.२ ग्राम फाइबर के साथ, आप लंबे समय तक तृप्त होने और द्वि घातुमान खाने से बचने के लिए निश्चित हैं। इस पौष्टिक कटोरे से प्राप्त करने के लिए कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, विटामिन ए और विटामिन सी कुछ अन्य पोषक तत्व हैं।
पनीर बीन स्प्राउट्स और स्प्रिंग अनियन का सूप। 1. पूरे लंच के लिए पनीर वेजिटेबल सूप को अंकुरित मूंग के हेल्दी सलाद के साथ परोसें। 2. पनीर, बीन स्प्राउट्स और स्प्रिंग अनियन सूप को मल्टीग्रेन टोस्ट के साथ परोसें।
क्या पनीर, बीन स्प्राउट्स और स्प्रिंग अनियन सूप स्वस्थ हैं?
हाँ, यह स्वस्थ है. लेकिन प्रतिबंध कुछ पर लागू होते हैं।
आइए सामग्री को समझें।
क्या अच्छा है।
पनीर + कम वसा वाले पनीर (paneer, low fat paneer, benefits in hindi) : पनीर में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और कैल्शियम होता हैजो वजन घटाने में सहायक होता है। चूंकि पनीर कार्ब्स में कम है और प्रोटीन में उच्च है, यह धीरे-धीरे पचता है और इसलिए मधुमेह के लिए अच्छा है। पनीर में पोटेशियम उच्च मात्रा में होता है जो सोडियम के प्रभाव को कम करने में मदद करता है, जिससे रक्तचाप कम होता है और रक्त वाहिकाओं का संकुचन होता है, जिससे हृदय स्वास्थ्य में सुधार होता है और दिल के दौरे का खतरा कम होता है। वजन कम करने के लिएबढ़िया और दिलचस्प लेख पढ़ें क्या पनीर आपके लिए अच्छा है? कम वसा वाले पनीर में पूर्ण-वसा वाले पनीर के समान सभी पोषक तत्व होते हैं, बस वसा की कमी होती है।
बीन स्प्राउट्स के लाभ (Benefits of Bean Sprouts in Hindi) : बीन स्प्राउट्स सभी खाद्य पदार्थों में सबसे पूर्ण और पोषण में अधिक हैं। बहुत सारे फाइबर के साथ, बीन्स स्प्राउट्स पाचन तंत्र बनाए रखने में मदद करते हैं। यह कब्ज से बचने में भी मदद करते हैं। अयरन की महत्वपूर्ण मात्रा के साथ, बीन्स स्प्राउट्स लाल रक्त कोशिका (red blood cell (RBC)) की गिनती को बनाए रखने में भी मदद करते हैं। एक अच्छा आर.बी.सी. काउंट का मतलब एनीमिया anaemia का कोई संकेत नहीं। बीन स्प्राउट्स दिल के रोगियों के लिए वरदान हैं। वे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने में मदद करते हैं और मधुमेह रोगियों के लिए भी अच्छे माने जाते हैं। बीन स्प्राउट्स के विस्तृत लाभ पढें।
हरे प्याज (Benefits of Spring Onions, Hare Pyaz in Hindi): हरे प्याज में सल्फर यौगिकों को रक्तचाप को काबू में रखने के लिए जाना जाता है। सल्फर यौगिक और एंटीऑक्सीडेंट क्वेरसेटिन मिलकर इंसुलिन का उत्पादन बढ़ाकर मधुमेह रोगियों में रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रण में रखने में भी मदद करते हैं। हरे प्याज शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए भी जाने जाते है। इसमें मौजूद विटामिन सी आपको हृदय रोग के जोखिम को कम करता है। कैलोरी और वसा में बहुत कम होने के कारण और साथ ही बहुत सारे पोषक तत्वों का शामिल होना, इन्हें वजन घटाने वालों के लिए भी उत्तम सब्जी बनाता है। हरे प्याज के विस्तृत लाभ पढें।
बेबी कॉर्न (Benefits of Baby Corn in Hindi) : चूंकि परिपक्व अवस्था (maturing stage) से पहले बेबी कॉर्न की फ़सल को चुना जाता है, इसलिए उनमें स्टार्च की मात्रा कम होती है। ½ कप बेबी कॉर्न में केवल 6.7 ग्राम कार्ब्स होते हैं, जो अपेक्षाकृत कम होते हैं। बेबी कॉर्न पाचन तंत्र को बनाए रखने और कब्ज से बचने में मदद करता है क्योंकि यह फाइबर का अच्छा स्रोत है। मधुमेह रोगियों को हमेशा इसके सेवन पर नज़र रखनी चाहिए क्योंकि उनके लिए प्रति दिन स्टार्च की नियंत्रित मात्रा का सेवन बहुत महत्वपूर्ण होता है। जिन लोगों को हृदय संबंधी समस्याएं हैं, उनके पास बेबी कॉर्न का सेवन टलने का कोई कारण नहीं है। बेबी कॉर्न में घुलनशील फाइबर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है। बेबी कॉर्न के विस्तृत लाभ पढें।
समस्या क्या है?
चीनी, शक्कर (Benefits of Sugar in Hindi): खाने में इस्तेमाल की जाने वाली चीनी को सफेद जहर भी कहा जाता है। यह शून्य पोषण मूल्य के साथ एक सिम्पल कार्बोहाइड्रेट (simple carbohydrate) है। सेवन करने पर, चीनी शरीर के इन्फ्लमेशन (inflammation in the body) का कारण बन सकती है, जिसका असर कई घंटों तक चलता है। यह आपके रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाएगी और वसा जलने की प्रक्रिया को बंद कर देगी। इससे आपके शरीर में रक्त शर्करा का स्तर भी बढ़ जाता है। प्रीडायबिटीज का विकास कई वर्षों से अनियंत्रित चीनी और परिष्कृत खाद्य उत्पादों (refined food products) को खाने से होता है और यदि आपके पेट की चर्बी अधिक है तो यह भी इसका एक मुख्य लक्षण है। इससे मधुमेह और आगे चलकर दिल का दौरा, उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक, नपुंसकता और गुर्दे की क्षति होती है।
क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति पनीर, बीन स्प्राउट्स और स्प्रिंग अनियन सूप खा सकते हैं?
हां, यह नुस्खा मधुमेह रोगियों, हृदय और वजन घटाने के लिए अच्छा है। रेसिपी में बहुत कम चीनी का उपयोग किया गया है इसलिए चिंता न करें। रेसिपी का आधार वेजिटेबल स्टॉक है। यह अत्यधिक स्वास्थ्यवर्धक है क्योंकि आप मिश्रित सब्जियों से एक स्टॉक बना रहे हैं जिन्हें पानी में उबाला जाता है और फिर सब्जियों को हटा दिया जाता है और पानी (स्टॉक) को सूप और सब्जियों में उपयोग करने के लिए रखा जाता है। यह स्टॉक स्वस्थ है क्योंकि इसमें थोड़ी मात्रा में पानी में घुलनशील विटामिन बी और विटामिन सी है। इसमें कम कैलोरी, कोई कार्ब्स और शून्य वसा नहीं है और यह स्वाद को बढ़ाता है।
क्या स्वस्थ व्यक्ति पनीर, बीन स्प्राउट्स और स्प्रिंग अनियन सूप खा सकते हैं?
हाँ। सूप में पनीर में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और कैल्शियम होता है जो वजन घटाने में सहायता करता है।
पनीर, बीन स्प्राउट्स और स्प्रिंग अनियन सूप में यह अधिक होता है। मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, विटामिन और खनिज अवरोही क्रम में दिए गए हैं (उच्चतम से निम्नतम)।
- विटामिन सी (Vitamin C) : विटामिन सी खांसी और जुकाम के खिलाफ हमारीरोग प्रतिरोधक शक्ति बढाता है।खट्टे फल ( नारंगी, मौसंबी, चकोतरा) नींबू, सब्जियाँ (शिमला मिर्च, ब्रोकली, पत्तागोभी) लें। सब्जियाँ पकाने पर सारा विटामिन सी नष्ट नहीं होता है। कुछ अध्ययनों से पता चला है कि खाना पकाने की विधि और सब्जी के आधार पर 50% तक विटामिन सी बरकरार रखा जा सकता है। सब्जियां जल्दी पकाएं. सब्जियों को जितनी देर तक पकाया जाएगा, उनमें विटामिन सी उतना ही अधिक नष्ट होगा। 73% of RDA.
- कैल्शियम से भरपूर रेसिपी ( Calcium ): कैल्शियम एक ऐसा खनिज है जो हड्डियों को मजबूत रखने के लिए एक आवश्यक खनिज है।कैल्शियम से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थों की हमारी सूची देखें।डेयरी उत्पाद: जैसे दूध, दही, पनीर और छाछ। हरी पत्तेदार सब्जियाँ जैसे पालक , मेथी, ब्रोकली। मेवे ( बादाम, मूंगफली, अखरोट) और रागी. बच्चों से वयस्कों सब के लिए आवश्यक है। 43% of RDA.
- फॉस्फोरस (Phosphorus) : फॉस्फोरस कैल्शियम के साथ मिलकर हड्डियों के निर्माण के लिए काम करता है। फास्फोरस से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थ जैसे डेयरी उत्पाद (दूध, पनीर, दही), मेवे, बीज, ज्वार, बाजरा, मूंग, मटकी, ओट्स, रागी, गेहूं का आटा आदि। 27% of RDA.
- फोलिक एसिड ( Folic Acid, Vitamin B9): फॉलिक एसिड पूरे गर्भावस्था के लिए एक आवश्यक विटामिन है। फोलिक एसिड से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थ (काबुली चना, चना दाल, पीली मूंग की दाल, उड़द की दाल, तुवर दाल , तिल). 16% of RDA.
- विटामिन ए से भरपूर रेसिपी, बीटा कैरोटीन ( Vitamin A) विटामिन ए स्वस्थ दृष्टि, कोशिकाओं की वृद्धि और स्वस्थ त्वचा के लिए महत्वपूर्ण है। विटामिन ए के स्रोतों में पीले-नारंगी फल और सब्जियां जैसे गाजर, आम, पपीता, आड़ू, टमाटर, कद्दू आदि और अन्य सब्जियां जैसे पालक, केल, मेथी के पत्ते, ब्रोकोली, शिमला मिर्च आदि शामिल हैं। 16% of RDA.