राजमा ब्राउन राइस रेसिपी 6 लोगों के लिए है।

राजमा ब्राउन राइस रेसिपी के 1 serving के लिए 165 कैलोरी, कोलेस्ट्रॉल 0mg, कार्बोहाइड्रेट 30.7g, प्रोटीन 5.2g, वसा 2.3. पता लगाएं कि राजमा ब्राउन राइस रेसिपी रेसिपी में पाए जाने वाले फाइबर, आयरन, कैल्शियम, जिंक, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सोडियम, पोटैशियम, फोलिक एसिड कितना है।

राजमा ब्राउन राइस रेसिपी | कम नमक वाले राजमा चावल | हेल्दी राजमा पुलाव | झटपट राजमा ब्राउन राइस | rajma brown rice in hindi. 

राजमा ब्राउन राइस रेसिपी | कम नमक वाले राजमा चावल | हेल्दी राजमा पुलाव | झटपट एक पॉट भारतीय राजमा ब्राउन राइसपारंपरिक राजमा चावल का थोड़ा स्वस्थ रूप है। जानिए कम नमक वाले राजमा चावल बनाने की विधि। 

राजमा ब्राउन राइस बनाने के लिए, राजमा को ८ घंटे के लिए एक गहरे बाउल में पर्याप्त पानी में भिगो दें। अच्छी तरह छानकर एक तरफ रख दें। एक प्रेशर कुकर में तेल गरम करें और उसमें ज़ीरा और हींग डालकर मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें। प्याज़ और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर मध्यम आँच पर २ से ३ मिनट तक भुन लें। टमाटर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया-ज़ीरा पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर १ से २ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें। राजमा और १ कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और ४ सिटी तक प्रेशर कुक कर लें। ढक्कन खोलने से पहले भाप को निकलने दें। पके हुए ब्राउन राइस डालकर हल्के हाथों मिला लें और मध्यम आँच पर २ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें। गरमा-गरम परोसें।

यह झटपट एक पॉट भारतीय राजमा ब्राउन राइस बनाने में भी काफी आसान है। ब्राउन राइस को पकाकर एक तरफ रख दें। राजमा को मसाले के साथ प्रेशर कुक करें, और इसमें ब्राउन राइस डालें। वोइला, एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट भोजन खाने के लिए तैयार है। आप अन्य कम नमक वाली रेसिपी जैसे वन मील सूप या दलिया पुलाव भी ट्राई कर सकते हैं।

क्या राजमा ब्राउन राइस सेहतमंद है?

हाँ। लेकिन कुछ शर्तें लागू होती हैं।

आइए सामग्री को समझते हैं।

ब्राउन राइस (Benefits of Brown Rice in Hindi): ब्राउन राइस का ग्लाइसेमिक इंडीएक्स सफेद चावल की तुलना में कम है, इसलिए डायबिटीज वाले लोग सीमित मात्रा में ब्राउन राइस का सेवन कर सकते हैं। फाइबर का एक अच्छा स्रोत होने के नाते यह उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकता है जो आपके दिल के लिए अच्छा है। वजन घटाने वाले लोग भी ब्राउन राइस का सेवन कुछ सब्जियों के साथ बहुत कम मात्रा में  में कर सकते हैं। यह थायामिन और नायासिन में समृद्ध ह, जो ऊर्जा चयापचय प्रतिक्रियाओं में मदद करता है। पढें ब्राउन राइस आपके लिए क्यों अच्छा है?

राजमा (Benefits of Rajma, Kidney Bean in Hindi): एक कप पके हुए राजमा में आपकी दैनिक मैग्नीशियम की आवश्यकताओं का 26.2% होता है। राजमा कॉम्प्लेक्स कार्ब और फाइबर में समृद्ध है जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। राजमा पोटेशियम में भी समृद्ध है जो उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए महत्वपूर्ण है क्योंकि यह सोडियम के प्रभाव को कम करता है। फाइबर युक्त भोजन होने के कारण राजमा का सेवन मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा है। राजमा के 10 स्वास्थ्य लाभों के लिए यहां देखें और आपको इसे क्यों खाना चाहिए यह पढें।

नारियल का तेल (Benefits of Coconut Oil, nariyal ka tel in Hindi) : प्रोसेस्ड सीड ऑयल की जगह नारियल के तेल का इस्तेमाल करें | नारियल का तेल एक मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (MCT - Medium Chain Triglycerides) है। अन्य वसाओं के विपरीत, वे आंत (gut) से सीधे यकृत (liver) में जाते हैं। यहाँ से, उन्हें फिर ऊर्जा के स्रोत के रूप में उपयोग किया जाता है। चूंकि MCT की कैलोरी का सीधा उपयोग किया जाता है, इसलिए उनका शरीर में वसा के रूप में संग्रहीत होने की संभावना कम होती है। MCT आपके दिमाग और मेमरी फ़ंक्शन को भी बेहतर बनाते हैं, वे आपकी ऊर्जा के स्तर को भी बढ़ावा देते हैं और आपके एन्ड्योरन्स में भी सुधार करते हैं। नारियल के तेल में रहित एम.सी.टी. एच.डी.एल. कोलेस्ट्रॉल (HDL cholesterol) की गिनती को बढ़ाते हुए एल.डी.एल. कोलेस्ट्रॉल (LDL cholesterol) (खराब कोलेस्ट्रॉल) को कम करता है, रक्तचाप को बनाए रखता है और मधुमेह रोगियों के लिए भी अच्छा है। नारियल तेल के विस्तृत लाभ पढें।

प्याज (प्याज़, कांदा, onion benefits in hindi): कच्चा प्याज विटामिन सी का एक बहुत मूल्यवान स्रोत है - प्रतिरक्षा निर्माण विटामिन।अन्य phytonutrients के साथ प्याज , यह WBC (श्वेत रक्त कोशिकाओं), (white blood cells) का निर्माण करने में मदद करता है, जो बीमारी से बचाव की एक पंक्ति के रूप में कार्य करता है। हां, यह कई एंटीऑक्सिडेंट का एक स्रोत है, उनमें से सबसे महत्वपूर्ण क्वेरसेटिन है। प्याज में रहीत क्वेरसेटिन एचडीएल (अच्छे कोलेस्ट्रॉल) के उत्पादन को बढ़ावा देता है और शरीर में कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। प्याज में मौजूद सल्फर रक्त को पतला करने का काम करता है। यह रक्तचाप को कम करता है और हार्ट, मधुमेह जैसे रोगियों के लिए अच्छा है। पढ़िए प्याज के फायदे।

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति इस राजमा ब्राउन राइस को खा सकते हैं?

हाँ। 

यहाँ बताया गया है कि क्यों:

फाइबर से भरपूर: राजमा (किडनी बीन्स) में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने और स्वस्थ पाचन को बढ़ावा देने में मदद करता है। फाइबर आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करने में भी मदद कर सकता है, जिससे ज़्यादा खाने का जोखिम कम हो जाता है।

प्रोटीन का अच्छा स्रोत: राजमा पौधे-आधारित प्रोटीन का एक बढ़िया स्रोत है, जो मांसपेशियों और तृप्ति को बनाए रखने में मदद करता है।

कोलेस्ट्रॉल में कम: राजमा में स्वाभाविक रूप से कोलेस्ट्रॉल कम होता है, जो इसे दिल के लिए स्वस्थ विकल्प बनाता है। हालाँकि, कुछ बातों का ध्यान रखना चाहिए:

भाग नियंत्रण: अधिक खाने से बचने के लिए भाग के आकार को नियंत्रित करना महत्वपूर्ण है। राजमा और ब्राउन राइस की मध्यम मात्रा वाला संतुलित भोजन एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है।

खाना पकाने की विधि: चावल और राजमा को डीप-फ्राई करने से बचें। इसके बजाय, उबालने, भाप देने या बेक करने जैसे स्वस्थ खाना पकाने के तरीकों का विकल्प चुनें।

साथ में: अपने भोजन में अधिक पोषक तत्व और फाइबर जोड़ने के लिए राजमा चावल को कम वसा वाले दही या हरे सलाद के साथ खाएँ।

इन सुझावों का पालन करके, आप संतुलित आहार के हिस्से के रूप में राजमा चावल का आनंद ले सकते हैं, भले ही आपको मधुमेह, हृदय रोग हो या आपका वजन अधिक हो।