शाही पनीर सब्ज़ी की एक सर्विंग (200 ग्राम) 351 कैलोरी देती है। जिसमें से कार्बोहाइड्रेट में 48 कैलोरी होती है, प्रोटीन में 41 कैलोरी होती है और शेष कैलोरी वसा से आती है जो 261 कैलोरी होती है। शाही पनीर सब्ज़ी की एक सर्विंग 2,000 कैलोरी के मानक वयस्क आहार की कुल दैनिक कैलोरी आवश्यकता का लगभग 17.5 प्रतिशत प्रदान करती है।
शाही पनीर सब्ज़ी रेसिपी प्रति सर्विंग 5, 200 ग्राम परोसती है।
शाही पनीर, शाही पनीर सब्ज़ी की 1 सर्विंग में 351 कैलोरी, कोलेस्ट्रॉल 15.2 मिलीग्राम, कार्बोहाइड्रेट 11.9 ग्राम, प्रोटीन 10.4 ग्राम, वसा 29.2 ग्राम। शाही पनीर, शाही पनीर सब्ज़ी में कितना फाइबर, आयरन, कैल्शियम, जिंक, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सोडियम, पोटैशियम, फोलिक एसिड मौजूद है, जानिए।
शाही पनीर रेसिपी | शाही पनीर बनाने की विधि | पंजाबी सब्जी | शाही पनीर बनाने का आसान तरीका | shahi paneer in hindi |
शाही पनीर एक बहुत ही लोकप्रिय पनीर डिश है, जिसमें पनीर को एक समृद्ध और मलाईदार ग्रेवी में पकाया जाता है। जानें कि कैसे बनाएं शाही पनीर रेसिपी | पंजाबी शाही पनीर | रेस्तरां स्टाइल शाही पनीर सब्ज़ी |
शाही पनीर एक समृद्ध और मलाईदार पनीर सब्ज़ी है जिसका मतलब है "रॉयल पनीर।" इस शानदार करी में मुलायम, कटे हुए पनीर को मखमली प्याज़ टमाटर आधारित ग्रेवी में पकाया जाता है जिसमें इलायची, लौंग और दालचीनी जैसे सुगंधित मसालों का मिश्रण होता है। इस पंजाबी शाही पनीर की ग्रेवी में बहुत ही स्वादिष्ट स्वाद होता है जिसे रसीले मलाई पनीर से खूबसूरती से पूरक किया जाता है।
स्वाद का एक स्पर्श जोड़ने के लिए, ग्रेवी को काजू, दही और ताज़ी क्रीम के साथ गाढ़ा किया जाता है, जिससे एक स्वादिष्ट बनावट और मिठास का एहसास होता है। रेस्तरां स्टाइल शाही पनीर सब्ज़ी विशेष अवसरों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प है और इसे अक्सर तंदूरी रोटी, नान या जीरा राइस के साथ परोसा जाता है।
क्या शाही पनीर सब्ज़ी सेहतमंद है?
हां, लेकिन कुछ शर्तें लागू होती हैं।
चलिए सामग्री को समझते हैं।
पनीर + कम वसा वाले पनीर (paneer, low fat paneer, benefits in hindi) : पनीर में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और कैल्शियम होता हैजो वजन घटाने में सहायक होता है। चूंकि पनीर कार्ब्स में कम है और प्रोटीन में उच्च है, यह धीरे-धीरे पचता है और इसलिए मधुमेह के लिए अच्छा है। पनीर में पोटेशियम उच्च मात्रा में होता है जो सोडियम के प्रभाव को कम करने में मदद करता है, जिससे रक्तचाप कम होता है और रक्त वाहिकाओं का संकुचन होता है, जिससे हृदय स्वास्थ्य में सुधार होता है और दिल के दौरे का खतरा कम होता है। वजन कम करने के लिएबढ़िया और दिलचस्प लेख पढ़ें क्या पनीर आपके लिए अच्छा है? कम वसा वाले पनीर में पूर्ण-वसा वाले पनीर के समान सभी पोषक तत्व होते हैं, बस वसा की कमी होती है।
दही + कम वसा वाले दही (benefits of curds, low fat curds in hindi): दही पाचन में मदद करते हैं क्योंकि इसमें बहुत अच्छे बैक्टीरिया होते हैं। दही में प्रोबायोटिक्स एक हल्के रेचक के रूप में कार्य करता है और दस्त और पेचिश के मामले में, यह एक वरदान है, अगर दही चावल के साथ उपयोग किया जाता है। वे वजन कम करने में मदद करते हैं, आपके हार्ट के लिए अच्छा है और प्रतिरक्षा का निर्माण करते हैं। दही और कम फॅट वाले दही के बीच एकमात्र अंतर वसा का स्तर होता है। अपने दैनिक आहार में शामिल करने के लिए दही के लाभों को पढ़ें।
टमाटर ( चेरी टमाटर, पीला टमाटर ) (tomatoes benefits in hindi) : टमाटर लाइकोपीन का अत्यंत समृद्ध स्रोत हैं। टमाटर एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन सी से भरपूर, हार्ट के लिए अच्छा होता है। टमाटर गर्भवती महिलाओं के दोस्त हैं और फोलेट या फोलिक एसिड में समृद्ध है जो आपके शरीर की नईकोशिकाओं, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells) का उत्पादन और उन्हें बनाए रखने में मदद करता है। टमाटर का उपयोग करके हमारे व्यंजनों को देखें | टमाटर के 13 अद्भुत लाभों के बारे में पढ़ें।
समस्या क्या है?
फ्रेश क्रीम ( ताजा क्रीम, fresh cream benefits in hindi): अमूल फ्रेश क्रीम 1 बड़ा चम्मच (15 ग्राम) लगभग 37 कैलोरी प्रदान करता है, जिसमें से 34 कैलोरी वसा से (22 कैलोरी संतृप्त वसा से उत्पन्न होती है), 2 कैलोरी कार्ब्स से और 1 कैलोरी प्रोटीन से मिलती है। देर तक, संतृप्त वसा को हमेशा उस दुष्ट वसा के रूप में देखा जाता था जो उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर और स्ट्रोक का कारण था। पर आज-कल, अध्ययनों ने ऐसा कोई संबंध नहीं दिखाया है। वास्तव में, वसा आपको लंबे समय तक तृप्त रखेगा और वजन बढ़ने से बचाएगा। हालाँकि, क्रीम का अनुपात और खाना पकाने में आप जिस तरह से उसका उपयोग करते हैं, वह आपकी कमर को बनाए रखने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। स्वाद बढ़ाने के लिए आप अपने भोजन में, विशेष रूप से कॉफी में, एक बार में लगभग एक टी-स्पून ताजा क्रीम मिला सकते हैं। इसके अलावा, क्रीम का उपयोग कॉफी की कड़वाहट को कम करता है, इसलिए आप अपनी कॉफी में कोई चीनी नहीं मिलाएंगे। वैसे भी चीनी मिलाने से आपके शरीर को अधिक नुकसान होगा। लेकिन, कोशिश करें कि बार-बार थोक में ताजा क्रीम न डालें। यह भी याद रखें कि फिट और स्वस्थ रहने के लिए किसी भी प्रकार के आहार के साथ, आपको दैनिक रूप से एक अच्छी व्यायाम योजना का पालन करने की आवश्यकता है।
क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति शाही पनीर खा सकते हैं?
हाँ, लेकिन कुछ बदलावों के साथ। अपने व्यंजन में वसा की मात्रा को कम करने के लिए पूर्ण वसा वाले पनीर के स्थान पर कम वसा वाले पनीर का उपयोग करें। रेसिपी से ताज़ी क्रीम का इस्तेमाल बंद कर दें।