पीली मूंग दाल रेसिपी के 1 serving के लिए 72 कैलोरी, कोलेस्ट्रॉल 0, कार्बोहाइड्रेट 12.6, प्रोटीन 4.8, वसा 0.3. 

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मसालेदार पीली मूंग दाल रेसिपी | स्वस्थ मूंग दाल | वजन घटाने के लिए भारतीय मूंग दाल आकर्षक है, हालांकि इसमें सादगी शामिल है। जानिए स्वस्थ मूंग दाल बनाने की विधि।

मसालेदार पीली मूंग दाल बनाने के लिए, पीली मूंग दाल को साफ करके, धोकर पर्याप्त पानी में एक गहरे बाउल में १५ मिनट के लिए भिगो दें। छानकर एक तरफ रख दें। एक प्रेशर कुकर में सभी सामग्री को पीली मूंग दाल और ११/२ कप पानी के साथ अच्छी तरह मिला लें और २ सिटी तक प्रेशर कुक कर लें। ढक्कन खोलने से पहले भाप निकलने दें और दाल को अच्छी तरह फेंटें। १/४ कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और एक उबाल आने दें। गर्म - गर्म परोसें।

यह मसालेदार पीली मूंग दाल इतनी स्वादिष्ट है कि आप इसे हर दिन बनाना चाहेंगे, और आप कर सकते हैं - क्योंकि यह बहुत ही सरल और बनाने में आसान है। घी से भरे तड़के के साथ दाल बनाने के पारंपरिक तरीकों के विपरीत, यह स्वस्थ मूंग दाल बिना किसी तेल के बनाई जाती है और फिर भी इसका स्वाद वैसा ही होता है।

मूंग दाल प्रोटिन, आयरन और फोलिक एसिड जैसे पोषक तत्वों का भंडार है, इसलिए आप बिना किसी अतिरिक्त वजन के और अपने शरीर को आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करने की संतुष्टि के साथ इस दाल का स्वाद ले सकते हैं। वजन घटाने के लिए भारतीय मूंग दालमधूमेह रोगियों और हृदय रोगियों के लिए भी एक अच्छा विकल्प है!

क्या पीली मूंग दाल स्वस्थ है?

हाँ, यह स्वस्थ है.

आइए सामग्री को समझते हैं।

क्या अच्छा है।

पीली मूंग दाल (benefits of yellow moong dal in hindi) : पीली मूंग दाल में मौजूद फाइबर (4.1 ग्राम प्रति कप) धमनियों में खराब कोलेस्ट्रॉल (एल. डी. एल.) के जमाव को रोकता है, जो बदले में स्वस्थ्य हार्ट को बढ़ावा देता है। जिंक (1.4 मिलीग्राम), प्रोटीन (12.2 मिलीग्राम) और आयरन (1.95 मिलीग्राम) जैसे पोषक तत्वों से भरपूर, पीली मूंग की दाल आपकी त्वचा के लचीलेपन को बनाए रखने और इसे नम रखने में मदद करती है। पीली मूंग दाल में मौजूद फाइबर, पोटेशियम और मैग्नीशियम एक साथ मिलकर रक्तचाप और मधुमेह को नियंत्रित करने और तंत्रिकाओं को शांत रखने में मददरुप है।। पीले मूंग दाल के 7 आश्चर्यजनक लाभों के विवरण के लिए यहां देखें।

प्याज (प्याज़, कांदा, onion benefits in hindi): कच्चा प्याज विटामिन सी का एक बहुत मूल्यवान स्रोत है - प्रतिरक्षा निर्माण विटामिन।अन्य phytonutrients के साथ प्याज , यह WBC (श्वेत रक्त कोशिकाओं), (white blood cells) का निर्माण करने में मदद करता है, जो बीमारी से बचाव की एक पंक्ति के रूप में कार्य करता है। हां, यह कई एंटीऑक्सिडेंट का एक स्रोत है, उनमें से सबसे महत्वपूर्ण क्वेरसेटिन है। प्याज में रहीत क्वेरसेटिन एचडीएल (अच्छे कोलेस्ट्रॉल) के उत्पादन को बढ़ावा देता है और शरीर में कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। प्याज में मौजूद सल्फर रक्त को पतला करने का काम करता है। यह रक्तचाप को कम करता है और हार्ट, मधुमेह जैसे रोगियों के लिए अच्छा है। पढ़िए प्याज के फायदे।

टमाटर ( चेरी टमाटर, पीला टमाटर ) (tomatoes benefits in hindi) : टमाटर लाइकोपीन का अत्यंत समृद्ध स्रोत हैं। टमाटर एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन सी से भरपूर, हार्ट के लिए अच्छा होता है। टमाटर गर्भवती महिलाओं के दोस्त हैं और फोलेट या फोलिक एसिड में समृद्ध है जो आपके शरीर की नईकोशिकाओं, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells) का उत्पादन और उन्हें बनाए रखने में मदद करता है। टमाटर का उपयोग करके हमारे व्यंजनों को देखें | टमाटर के 13 अद्भुत लाभों के बारे में पढ़ें।

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति पीली मूंग दाल खा सकते हैं?

जी हां, यह नुस्खा मधुमेह, हृदय और वजन घटाने के रोगियों के लिए अच्छा है।

दाल + रोटी (धान्य) प्रोटीन मूल्य बढ़ाता है

दाल को बाजरे की रोटी, ज्वार की रोटी, मूली नचनी रोटी, सादी रागी रोटी, पूरी गेहूं की रोटी या गेहूं की भाकरी के साथ परोस सकते हैं। ध्यान रहे कि जब आप दाल के साथ धान्य जैसे कि बाजरा, ज्वार, रागी, कुट्टू, जौ या गेहूं के साथ मिलाते हैं तो भोजन में प्रोटीन का मूल्य बढ़ जाता है।

बाजरा रोटी | बाजरे की रोटी | राजस्थानी बाजरे की रोटी | पौष्टिक बाजरा रोटी | Bajra Roti

पीली मूंग दाल मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, विटामिन और खनिजों से भरपूर होती है जो अवरोही क्रम (उच्चतम से निम्नतम) में दिए गए हैं।

1. फोलिक एसिड ( Folic Acid, Vitamin B9): फॉलिक एसिड पूरे गर्भावस्था के लिए एक आवश्यक विटामिन है। 15% of RDA.

2. विटामिन बी 1 ( Vitamin B1) : विटामिन बी 1 नसों की रक्षा करता है, कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में मदद करता है, हृदय रोग से बचाता है और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में मदद करता है। 10% of RDA.

3. प्रोटीन (protein ): शरीर के सभी कोशिकाओं के भरण-पोषण के लिए प्रोटीन की आवश्यकता होती है। 9% of RDA.

4. विटामिन सी  (Vitamin C) : विटामिन सी खांसी और जुकाम के खिलाफ हमारीरोग प्रतिरोधक शक्ति बढाता है। 9% of RDA.

एक कप मसालेदार पीली मूंग दाल से आने वाली 72 कैलोरी कैसे बर्न करें?

चलना (6 किमी प्रति घंटा) = 22 मिनट
दौड़ना (11 किमी प्रति घंटा) = 7 मिनट
साइकिल चलाना (30 किमी प्रति घंटा) = 10 मिनट
तैरने की (2 किमी प्रति घंटा)= 12 मिनट

नोट: ये मूल्य अनुमानित हैं और प्रत्येक व्यक्ति में कैलोरी बर्निंग में अंतर है।