You are here: Home > વિવિધ વ્યંજન > ભારતીય વ્યંજન > ગુજરાતી વ્યંજન > ગુજરાતી શાક વાનગીઓ > ઢોકળાની સબ્જી ઢોકળાની સબ્જી | Dhokla Subzi તરલા દલાલ આ ઢોકળાની સબ્જી રોટી સાથે ખૂબ જ મેળ કરે એવી છે પણ તેને તમે એમ જ પણ પીરસી શકો કારણકે તેમાં તૂરીયા અને મીઠી મકાઇના દાણા એક સરસ મજાની ગ્રેવીમાં ઉમેરવામાં આવ્યા છે અને ઉપરથી પ્રોટીનયુક્ત ઢોકળા મેળવવામાં આવ્યા છે. Post A comment 27 Nov 2016 This recipe has been viewed 7535 times ढ़ोकला सब्ज़ी - हिन्दी में पढ़ें - Dhokla Subzi In Hindi Dhokla Subzi - Read in English ઢોકળાની સબ્જી - Dhokla Subzi recipe in Gujarati Tags ગુજરાતી શાક વાનગીઓડિનર રેસીપીસુકા શાકની રેસીપીપારંપારીક ભારતીય શાકભારતીય પાર્ટીના વ્યંજનગુજરાતી ડિનર રેસીપી તૈયારીનો સમય: ૧૫ મિનિટ બનાવવાનો સમય: ૧૫ મિનિટ કુલ સમય : ૩૦ મિનિટ ૪માત્રા માટે મને બતાવો માત્રા ઘટકો ઢોકળા માટે૧/૪ કપ લીલી મગની દાળ , ૨ થી ૩ કલાક સુધી પલાળેલી૨ લીલા મરચાં , ટુકડા કરેલા મીઠું , સ્વાદાનુસાર એક ચપટીભર હીંગ૧ ટીસ્પૂન ફ્રૂટ સોલ્ટ તેલ , ચોપડવા માટેબીજી જરૂરી વસ્તુઓ૨ કપ તૂરીયા , ત્રાંસા કાપેલા૧ ટેબલસ્પૂન તેલ૧/૨ ટીસ્પૂન રાઇ૧/૪ ટીસ્પૂન હીંગ એક ચપટીભર ખાવાનો સોડા મીઠું , સ્વાદાનુસાર૧ કપ બાફેલા મકાઇના દાણાપીસીને સુંવાળી પેસ્ટ બનાવવા માટે (થોડું પાણી ઉમેરીને)૧/૨ કપ ઝીણી સમારેલી કોથમીર૩ લીલા મરચાં૧/૨ ટીસ્પૂન લીંબુનો રસમિક્સ કરીને મસાલો બનાવવા માટે૧/૪ કપ ઝીણી સમારેલી કોથમીર૨ ટેબલસ્પૂન ખમણેલું નાળિયેર૧ ટીસ્પૂન સાકર૧/૪ ટીસ્પૂન મરચાં પાવડર૧ ટીસ્પૂન ધાણા પાવડર મીઠું , સ્વાદાનુસાર કાર્યવાહી ઢોકળા માટેઢોકળા માટેલીલી મગની દાળને નીતારીને તેમાં લીલા મરચાં અને ૨ ટેબલસ્પૂન પાણી મેળવી તેને મિક્સરમાં ફેરવી સુંવાળું મિશ્રણ તૈયાર કરો.આ મિશ્રણને એક બાઉલમાં કાઢી, તેમાં મીઠું અને હીંગ મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી લો.તેને બાફવા મૂક્તા પહેલા, તેમાં ફ્રૂટ સોલ્ટ અને ૧ ટીસ્પૂન પાણી મેળવો.જ્યારે તેમાં પરપોટા થતા દેખાય, ત્યારે તેને હળવેથી મિક્સ કરી લો.એક ૧૦૦ મી. મી. (૬”)ની થાળીમાં થોડું તેલ ચોપડી તેમાં તૈયાર કરેલું ખીરૂ રેડી લો.પછી તેને ૭ મિનિટ સુધી બાફી લો.તે પછી તેને બહાર કાઢી થોડા ઠંડા થવા દો, તે પછી તેના સરખા ચોરસ ટુકડા કરી બાજુ પર રાખો.આગળની રીતઆગળની રીતએક કઢાઇમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઇ નાંખો.જ્યારે દાણા તતડવા માંડે, ત્યારે તેમાં હીંગ અને ૩/૪ કપ પાણી મેળવી એક ઉભરો આવવા દો.પછી તેમાં તૂરીયા, ખાવાનો સોડા, મીઠું અને મકાઇના દાણા મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર ૪ થી ૫ મિનિટ સુધી વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી રાંધી લો.તે પછી તેમાં પેસ્ટ અને મસાલો મેળવી, સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર ૧ થી ૨ મિનિટ સુધી વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી રાંધી લો.પીરસતા પહેલા, તેમાં ઠોકળાના ટુકડા મેળવી, હળવા હાથે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર ૨ મિનિટ સુધી વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી રાંધી લો.ગરમ ગરમ પીરસો. Post A comment Post your comment 5 Post Post your comment 5 Post Reviews × × Are you sure you want to delete your Comment? Categories વ્યંજન ભારતીય ગુજરાતી પંજાબી ચાયનીઝ રાજસ્થાની ઇટાલીયન કોસૅ સવારના નાસ્તા સ્ટાર્ટસ્ / નાસ્તા રોટી / પૂરી / પરોઠા શાક / કરી ચોખાની વાનગીઓ ઝટ-પટ વ્યંજન સવાર ના નાસ્તા સ્નૅક્સ્ / સ્ટાર્ટસ્ રોટી / પરોઠા શાક સૂપ સંપૂર્ણ આરોગ્યદાયક વ્યંજન સવારનાં પૌષ્ટિક નાસ્તા કેલ્શિયમ યુક્ત આહાર લેક્ટોઝ મુક્ત / ડેરી મુક્ત મધુમેહ માટેના સ્વાદિષ્ટ વ્યંજન લોહ યુક્ત આહાર લો કૉલેસ્ટ્રોલ વ્યંજન ગર્ભાવસ્થા માટેના વ્યંજન