મીઠી મકાઇના દાણા ( Sweet corn kernels )

મકાઇના દાણા એટલે શું | ગ્લોસરી | તેના ઉપયોગ | આરોગ્ય લાભો | રેસીપી | Viewed 6535 times

हिन्दी में पढ़ें 

Read In English 

મીઠી મકાઇના દાણા એટલે શું? What is sweet corn kernels, makai ke dane in Gujarati?

મીઠી મકાઇના દાણા આખા મકાઇથી મળે છે. તેઓ તેજસ્વી પીળા રંગના હોય છે અને સ્વાદમાં મીઠા હોય છે, જેનો આનંદ બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો માણી શકે છે અને તેનો ઉપયોગ સૂપ, સલાડ, શાકભાજી, સ્ટાર્ટર વગેરે બનાવવામાં કરી શકાય છે.

મીઠી મકાઈના દાણા મેળવવા માટે, આખા મકાઇની છાલ કાઢી, બધા રેસા કાઢી નાખો અને ફેંકી દો. મકાઇને ચોપિંગ બોર્ડ પર ઊભી રીતે પકડો, ધ્યાન રહે મકાઈનું હેન્ડલ ઉપરની તરફ હોય અને મકાઈના દાણા મેળવવા માટે તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને કાપો. આજકાલ તે આખું વર્ષ ઉપલબ્ધ છે અને તૈયાર મકાઈના દાણા પણ બજારમાં સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે.

હલકા ઉકાળેલા મીઠી મકાઇના દાણા (blanched sweet corn kernels)

ઉકાળીને છૂંદેલા મીઠી મકાઇના દાણા (boiled and crushed sweet corn kernels)

બાફેલા મીઠી મકાઇના દાણા (boiled sweet corn kernels)

છૂંદેલી મીઠી મકાઇ (crushed sweet corn kernels)

મીઠી મકાઇના દાણાના ઉપયોગ રસોઈ માં (uses of sweet corn kernels, makai ke dane in Indian cooking)

બાફેલી સ્વીટ કોર્ન કર્નલોનો ઉપયોગ કરીને સૂપ | soups using boiled sweet corn kernels in Gujarati | 

1. સ્વીટ કોર્ન એન્ડ વેજીટેબલ સૂપ રેસીપી | મકાઈ વેજીટેબલ સૂપ| ઇન્ડો-ચાઇનીઝ સ્વીટ કોર્ન વેજ સૂપ | sweet corn vegetable soup in gujarati | with amazing 15 images.

મીઠી મકાઇને છૂંદી તેમાં મેળવેલા રસાળ શાકભાજી આ સ્વીટ કોર્ન એન્ડ વેજીટેબલ સૂપને ભપકાદાર બનાવે છે. એકવાર મકાઇ અને શાકભાજી તૈયાર થઇ જાય, તે પછી આ સૂપ ઝટપટ તૈયાર થઇ જશે. 

snacks using boiled sweet corn kernels in Gujarati | 

1. મેક્સિકન બ્રેડ રોલ્સ રેસીપી | મેક્સીકન રોલ્સ વેજ સ્ટાર્ટર | ક્વિક પાર્ટી સ્ટાર્ટર | Mexican bread rolls in Gujarati | with 20 amazing images.

આમ તો તમે મેક્સિકન વાનગીઓનો સ્વાદ સારો એવો માણ્યો હશે, જેવી કે ટોર્ટીલા અને કસાડીયા. પણ અહીં એક બહુ જ સાદા નાસ્તાની વાનગી રજૂ કરી છે, તે છતાં તેને મેક્સિકન સ્પર્શ મળી રહે છે. 

ગુણ - મીઠી મકાઈમાં ભરપૂર પ્રમાણમાં ફાઈબર હોય છે. તેમાં હાજર ઉચ્ચ વિટામિન B3 - 2.61 મિલિગ્રામ/કપ શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને ઘટાડવા અને બદલામાં હૃદયના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપવા માટે જાણીતું છે. મીઠી મકાઇ ગર્ભાવસ્થા માટે સારા છે કારણ કે તેમાં ફોલેટ અને લ્યુટીન એન્ટીઓક્સીડેન્ટના રૂપમાં હોય છે. અવગુણ - મીઠી મકાઈમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 55 અને 58 ની વચ્ચે હોય છે અને તેથી તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે અનુકૂળ નથી અને તેનું મર્યાદિત માત્રામાં સેવન કરવું જોઈએ. જો કે મીઠી મકાઇમાં ફાઇબરનો સારો સ્ત્રોત છે, વસા ઓછી છે અને તે ભૂખને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે, તે અન્ય ફાઇબરથી ભરપૂર શાકભાજી કરતાં વધુ કેલરી ધરાવે છે, તેથી વજન ઘટાડવા માટે તેનો ઉપયોગ મર્યાદિત કરો. તેથી જો પસંદગી આપવામાં આવે, તો પહેલા અન્ય શાકભાજી પસંદ કરવામાં સમજદારી રહેશે. વાંચો મીઠી મકાઇ સ્વસ્થ છે?