गट्टे की सब्जी रेसिपी - Gatte ki Sabzi Recipe
द्वारा तरला दलाल

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गट्टे की सब्जी रेसिपी एक उबली हुई चने के आटे की पकौड़ी करी है। जानें गट्टे की सब्जी रेसिपी | राजस्थानी गट्टे की सब्जी |बेसन के गट्टे बनाने की विधि |

"गट्टे की सब्जी" एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय व्यंजन है, खासकर राजस्थान के क्षेत्रों में। यह एक शाकाहारी करी है जिसे बेसन के पकौड़ों के साथ दही आधारित ग्रेवी में मसालों के साथ पकाया जाता है।

राजस्थान की शुष्क जलवायु और ताजी सब्जियों तक सीमित पहुंच ने गट्टे की सब्जी के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई।

बेसन के गट्टे बेसन के पकौड़े हैं जिन्हें सूखे मसालों के साथ पकाया जाता है और फिर भाप में पकाया जाता है और छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। आप इन गट्टों का स्वाद पालक या मेथी के साथ भी ले सकते हैं।

अगर आपके पास सब्जियां खत्म हो गई हैं तो आप यह गट्टे की सब्जी बना सकते हैं क्योंकि इसमें किसी भी सब्जी की जरूरत नहीं होती है हैं। इसे बनाना आसान है और रोटी और सादे चावल के साथ इसका स्वाद बहुत अच्छा लगता है।

इसके अलावा आप इस गट्टे का उपयोग करके विभिन्न व्यंजन बना सकते हैं जैसे गट्टे की कढ़ी, गट्टे का पुलाव आदि।

गट्टे की सब्जी रेसिपी बनाने के लिए प्रो टिप्स: 1. उबालते समय गट्टे को ज्यादा न पकाएं। एक बार जब वे सतह पर तैरने लगें, तो उनका काम पूरा हो गया। 2. अधिक मुलायम गट्टे के लिए आटा गूथते समय उसमें एक चुटकी बेकिंग सोडा मिला लें। 3. तले हुए गट्टे को स्वादिष्ट और कुरकुरे नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है! 4. रेस्तरां-योग्य फिनिश के लिए आप ताजी क्रीम की थोड़ी मात्रा भी जोड़ सकते हैं।

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तैयारी का समय: 15 मिनट   पकाने का समय: 40 मिनट   कुल समय: 55 मिनट     ५ मात्रा के लिये