नींबू का अचार रेसिपा | झटपट नींबू का अचार | बिना तेल नींबू का अचार | Lemon Pickle, Nimbu ka Achar, Zero Oil Pickle
द्वारा तरला दलाल

नींबू का अचार रेसिपा | झटपट नींबू का अचार | बिना तेल नींबू का अचार | जीरो ऑयल अचार | lemon pickle in hindi | with 22 amazing images. नींबू का अचार रेसिपा | जीरो ऑयल नींबू का अचार | बिना तेल नींबू का अचार | जीरो ऑयल अचार | बिना तेल के झटपट नीबू का अचार एक झटपट बनने वाला अचार है जो अधिकांश भारतीय भोजन को पूरा कर सकता है। जानिए जीरो ऑयल नींबू का अचार बनाने की विधि।



नींबू का अचार बनाने के लिए, एक सॉस पैन में २ कप पानी उबाल लें और नींबू को उबलते पानी में डाल दें। ढक्कन से ढककर ५ मिनट के लिए अलग रख दें। नींबू को पानी से निकालकर किचन टॉवल या मलमल के कपड़े पर सुखा लें। नींबू को चौथाई भाग में काट लें और हल्दी पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। ढक्कन से ढककर १० मिनट के लिए अलग रख दें। हींग और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें। तुरंत परोसें या फ्रिज में स्टोर करें और आवश्यकतानुसार उपयोग करें।

नींबू का अचार अब तक के सबसे अच्छे अचारों में से एक है। इसकी हॉटनेस और तीक्ष्णता अधिकांश भारतीय व्यंजनों का पूरक है। बिना तेल के यह सरल झटपट नींबू का अचार उन सभी के लिए बनाया गया है जो नींबू का अचार पसंद करते हैं, लेकिन धूप में अचार के परिपक्व होने तक इंतजार करने का धैर्य नहीं है।

नीबू नमक, मिर्च और हींग के साथ मिला कर इसे इतना तीखा बना देते हैं कि आपका स्वाद कलियों को गुदगुदाने लगता है। इसमें बिना तेल नींबू का अचार, नीबू को उबलते पानी में ५ मिनिट के लिए रखने से नीबू नरम हो जाते हैं - अचार के लिए एकदम सही। इस अचार का आनंद आप अपनी पसंद की रोटी या चावल के साथ खा सकते हैं।

यह जीरो ऑयल नींबू का अचार जल्दी, पूरी तरह से तेल मुक्त और स्वाद में बिल्कुल पारंपरिक है। बेशक, इस अचार में थोड़ा नमक होता है, लेकिन यह अन्य तेल और चीनी से भरे अचार की तुलना में एक बुद्धिमान अचार है।

जीरो ऑयल नींबू का अचार के टिप्स। १. ५ मिनट के लिए ढक्कन से ढक दें। नींबू नरम हो जाएंगे। इसे ज्यादा देर तक न बैठने दें क्योंकि इससे आपका आचार बहुत ज्यादा मटमैला हो जाएगा। 2. अगर आप ज्यादा आचार बनाना चाहते हैं तो नींबू की मात्रा दुगनी कर सकते हैं। पानी में आपका समय ५ मिनट रहेगा लेकिन आपको मसाले बढ़ाने की जरूरत है। 3. पके हुए गर्म नींबू को पैन से निकाल कर सुखा लें। यह भंडारण के दौरान अचार को फंगस बनने से रोकेगा। 4. हम बाजार में मिलने वाले कच्चे हरे नींबू का प्रयोग करेंगे। वे थोड़े सख्त होते हैं और आचार बनाने के लिए अच्छा करते हैं। पीले नींबू पकाने पर बहुत नरम हो जाते हैं। 5. फ्रिज में १५ दिनों तक स्टोर करें। आचार को लपेटना याद रखें। नींबू के अचार को स्टोर करने के लिए कांच के जार का प्रयोग करें।

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