ઘઉંનો લોટ ( Whole wheat flour )

ઘઉંનો લોટ એટલે શું | ગ્લોસરી | તેના ઉપયોગ | આરોગ્ય લાભો | રેસીપી | Viewed 9567 times

ઘઉંનો લોટ એટલે શું? What is whole wheat flour in Gujarati?


ઘઉંના લોટમાં અનાજના તમામ ભાગો (બ્રાન, સ્પ્રાઉટ અને એન્ડોસ્પર્મ) નો ઉપયોગ થાય છે અને લોટ બનાવતી વખતે પોષક તત્વો નીકળતા નથી. સફેદ મેંદાની તુલનામાં, ફક્ત આ લોટમાં એન્ડોસ્પર્મ હોય છે. આખા ઘઉંનો લોટ ભૂરા રંગનો હોય છે અને આખા ઘઉંમાંથી બને છે. તેનો મીઠો અને માવાદાર સ્વાદ પણ છે. ઘઉંનો લોટને બ્લીચ અથવા અનબિલ્ચ કરી શકાય છે. અનબિલ્ચ લોટની તુલનામાં, બ્લીચ કરેલ ઘઉંનો લોટ હલકો હોય છે. રેસીપી મુજબ, તમે ઘઉંને પીસીને કરકરો અથવા નરમ લોટ બનાવી શકો છો.


ઘઉંનો લોટના ઉપયોગ રસોઈ માં (uses of whole wheat flour, gehun ka atta, gehun ka aata in Indian cooking)


ભારતીય જમણમાં આખા ઘઉંના લોટનો ઉપયોગ રોટી, પરાઠા, સ્ટફ્ડ પરાઠા અને ભારતીય મીઠાઈમાં શીરો બનાવવા માટે થાય છે.

ઘઉંના લોટના ફાયદા, આરોગ્ય લાભો (benefits of whole wheat flour in Gujarati)

ડાયાબિટીસ (મધુમેહ)ના દર્દીઓ માટે ઘઉંનો લોટ ઉત્તમ છે કારણ કે તેઓ તમારા બ્લડ સુગરનું પ્રમાણ વધારશે નહીં કારણ કે તે ઓછી જીઆઈ વાલો ખોરાક છે. ઘઉંનો લોટમાં ભરપૂર માત્રામાં ફોસ્ફરસ છે જે એક મુખ્ય મિનરલ છે જે આપણા હાડકાંને મજબૂત બનાવવા માટે કેલ્શિયમ સાથે મળીને કામ કરે છે. વિટામિન બી 9 તમારા શરીરને નવા કોષો ઉત્પન્ન કરવામાં અને જાળવવામાં મદદ કરે છે, ખાસ કરીને લાલ રક્તકણોમાં (red blood cells ) વધારો કરે છે. ઘઉંના લોટના વિગતવાર ૧૧ ફાયદાઓ જુઓ, કે તે તમારા માટે કેમ સારું છે.

કરકરો ઘઉંનો લોટ (coarse whole wheat flour)

Categories