टमाटर चावल रेसिपी - Tomato Rice ( South Indian Recipes )
द्वारा तरला दलाल
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टमाटर चावल, एक रमणीय दक्षिण भारतीय चावल की तैयारी, जो स्वाद और सादगी का एक आदर्श मिश्रण है। जानें कि कैसे बनाएं टमाटर चावल रेसिपी | दक्षिण भारतीय स्टाइल टमाटर चावल | थक्कली सदाम |
दक्षिण भारतीय टमाटर चावल, जिसे थक्कली सदाम के नाम से भी जाना जाता है, एक स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन है जो कई दक्षिण भारतीय घरों में मुख्य व्यंजन है। यह एक सरल लेकिन संतोषजनक भोजन है जिसका आनंद सभी उम्र के लोग ले सकते हैं। इस व्यंजन की खासियत इसकी सादगी और मसालों का सही मिश्रण है जो चावल और टमाटर के स्वाद को बढ़ाता है।
थक्कली सदाम एक आरामदायक भोजन है जिसे बनाना आसान है और यह उतना ही संतोषजनक है। एक स्वादिष्ट टमाटर चावल की खासियत सुगंधित मसालों और तीखे टमाटर मसाले में निहित है जो चावल को स्वाद से भर देता है। यह एक वन पॉट रेसिपी है जो लंच बॉक्स में पैक करने के लिए एकदम सही है।
दक्षिण भारतीय स्टाइल टमाटर चावल सब्जी रायता, फ्राईम, पापड़म या टमाटर चटनी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
टमाटर चावल बनाने के लिए प्रो टिप्स: 1. बेहतरीन स्वाद के लिए पके, रसीले टमाटर का इस्तेमाल करें. 2. आप इस रेसिपी को घी या नारियल के तेल में पकाकर इसका स्वाद बढ़ा सकते हैं। 3. खट्टाश के लिए आप इसमें इमली का गूदा या नींबू का रस मिला सकते हैं।
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Tomato Rice ( South Indian Recipes ) recipe - How to make Tomato Rice ( South Indian Recipes ) in hindi
तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय:    
४ मात्रा के लिये
टमाटर चावल के लिए
१ कप बासमती चावल , धोकर छान लें
१ टेबल-स्पून घी
१ टेबल-स्पून तेल
१ दालचीनी की डंडी
२ हरी इलायची
१ काली इलायची
१ चक्र फूल
३ लौंग
१ तेज पत्ता
१ कप पतला स्लाईस्ड प्याज़
१ टेबल-स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
२ स्लाईस्ड हरी मिर्च
१ १/२ कप मोटे कटे टमाटर
१/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१/२ टी-स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
१ टी-स्पून बिरयानी मसाला
१ टी-स्पून धनिया-जीरा पाउडर
नमक स्वादानुसार
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
टमाटर चावल के लिए
- टमाटर चावल के लिए
- टमाटर चावल बनाने के लिए, प्रेशर कुकर में घी और तेल गर्म करें, उसमें दालचीनी, इलायची, काली इलायची, चक्र फूल, लौंग, तेजपत्ता और प्याज डालें।
- मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक भूनें। अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- टमाटर डालें और मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहें।
- हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, बिरयानी मसाला, धनिया-जीरा पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- बासमती चावल, स्वादानुसार नमक और 2 कप गर्म पानी डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आंच पर 2 सीटी आने तक पकाएँ।
- भाप निकलने दें और फिर ढक्कन खोलें।
- टमाटर चावल को अपनी पसंद के रायते के साथ गरमागरम परोसें।