बटर मुरुक्कू रेसिपी से 5 कप मुरुक्कू बनता है।

बटर मुरुक्कू रेसिपी | साउथ इंडियन जार स्नैक | कुरकुरी बटर चकली | मखनी मुरुक्कू के 1 cup के लिए 393 कैलोरी, कोलेस्ट्रॉल 12, कार्बोहाइड्रेट 37.4, प्रोटीन 4.2, वसा 24.8. पता लगाएं कि बटर मुरुक्कू रेसिपी | साउथ इंडियन जार स्नैक | कुरकुरी बटर चकली | मखनी मुरुक्कू रेसिपी में पाए जाने वाले फाइबर, आयरन, कैल्शियम, जिंक, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सोडियम, पोटैशियम, फोलिक एसिड कितना है।

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हमारे भारतीय व्यंजन विभिन्न प्रकार के जार स्नैक्स से भरपूर हैं जो एक कप चाय या कॉफी में चमक ला देते हैं! 

दक्षिण भारतीय भंडार का ऐसा ही एक रत्न है बटर मुरुक्कू, जो चावल के आटे, उड़द के आटे, बेसन और मक्खन के आटे से बना मुंह में घुल जाने वाला स्वादिष्ट नाश्ता है। जीरा और तिल जैसे साबुत मसालों का एक छौंक मक्खन मुरुक्कू की सुगंध और स्वाद में योगदान देता है, जिससे इसकी अप्रतिरोध्यता बढ़ जाती है।

बटर मुरुक्कू को चकली मेकर के माध्यम से दबाते समय, सुनिश्चित करें कि आप इसे सीधे तेल में दबाएँ।

इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि आप बटर चकली के छोटे-छोटे बैच एक बार में बिना तेल जमा किए तलें, जिससे आटा आपस में चिपक जाता है।

आप बाजरा चकली जैसी अन्य रेसिपी भी आज़मा सकते हैं।

बटर मुरुक्कू के लिए प्रो टिप्स। 1. सभी सामग्री को मिलाकर नरम आटा गूंथ लें. यदि आटा बहुत नरम है, तो बटर चकली तलते समय बहुत सारा तेल सोख लेगी, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप धीरे-धीरे पानी डालें। 2. चकली के सांचे को तेल से चिकना कर लीजिए और चकली प्रेस में स्टार आकार की प्लेट रख दीजिए। यह आटे को सांचे में चिपकने से रोकेगा। 3. बटर मुरुक्कू को तेल में डालने के तुरंत बाद न छुएं, एक तरफ से पक जाने पर धीरे से पलटें और दूसरी तरफ से भी कुरकुरा और सुनहरा होने तक पकाएं। 4. बन्ने चकली को ठंडा करके परोसें या किसी एयर-टाइट कंटेनर में 15 दिनों तक स्टोर करें।

क्या बटर मुरुक्कू स्वस्थ है?

नहीं, क्योंकि यह रेसिपी डीप फ्राई की गई है।

समस्या क्या है ?

चावल का आटा (Benefits of Rice flour, Chawal ka Atta in Hindi): चावल का आटा कार्बोहाइड्रेट में अधिक होता है और प्रोटीन का अच्छा स्रोत नहीं होता है। चूँकि यह पॉलिश किए हुए चावल से बनाया जाता है इसलिए इसमें विटामिन और खनिज की मात्रा बहुत कम होती है। चावल के आटे का सेवन आपके शरीर में जलन पैदा कर सकता है और हृदय रोगियों और डायबिटीज रोगियों के लिए अच्छा नहीं होता है। पूरी जानकारी के लिए पढें क्या चावल का आटा आपके लिए हानिकारक है?

डीप फ्राइड फूड्स, तले हुए नाश्ते (Deep Fried Foods in Hindi): यह रेसिपी डीप फ्राइड है। कोई भी भोजन जो तले हुए हैं, वो स्वस्थ रहने के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। डीप फ्राई करने से आपका मोापा बढ़ सकता है क्योंकि तलने में अधिक तेल सोखा जाता है। इसके अलावा जब आप तलने के लिए फिर से उसी तेल का उपयोग करते हैं तो उसका स्मॉकींग पॉइन्ट (smoking point) कम हो जाता है, जिससे नीले धुएं का विकास होता है जो स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं होता है। प्रोसेस्ड फूड, डीप फ्राइड फूड्स शरीर में इन्फ्लमेशन (inflammation) बढ़ाते हैं ( increases inflammation in the body ) और वसा जलने की प्रक्रिया को बंद कर देते हैं। अधिकांश बीमारियां जैसे कि हृदय की, डायबिटीज, पार्किंसन, अल्जाइमर, कैंसर और मोटापे का कारण होता है कोशिकाओं का इन्फ्लमेशन (inflammation) और फिर यहसही ढंग से काम नहीं करते हैं। धमनियों में इन्फ्लमेशन (inflammation) दिल के दौरे का कारण बन सकता है। इसलिए आपके आहार में ऐसे खाद्य पदार्थ होने चाहिए जो शरीर में इन्फ्लमेशन (inflammation) से लड़ें। इसी तरह आपका शरीर स्वस्थ रह सकता है। इसलिए आपने स्वस्थ रहने के लिए अपने शरीर में कोशिकाओं को सही भोजन दिया है और यह आपके जीवन के बाकी हिस्सों के लिए रोग मुक्त रहने में बहुत महत्वपूर्ण है। टिप्पणी (note)। डीप फ्राई करने पर 5 ग्राम प्रति बड़ी पूरी (अनहेल्दी फैट की 45 कैलोरी, 45 calories of unhealthy fat) या तेल के समोसे का सेवन किया जाता है। 2.5 ग्राम प्रति छोटा।

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति बटर मुरुक्कू खा सकते हैं?

नहीं। यह रेसिपी डीप फ्राइड है। कोई भी भोजन जो तले हुए हैं, वो स्वस्थ रहने के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। डीप फ्राई करने से आपका मोापा बढ़ सकता है क्योंकि तलने में अधिक तेल सोखा जाता है। इसके अलावा जब आप तलने के लिए फिर से उसी तेल का उपयोग करते हैं तो उसका स्मॉकींग पॉइन्ट (smoking point) कम हो जाता है, जिससे नीले धुएं का विकास होता है जो स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं होता है। प्रोसेस्ड फूड, डीप फ्राइड फूड्स शरीर में इन्फ्लमेशन (inflammation) बढ़ाते हैं ( increases inflammation in the body ) और वसा जलने की प्रक्रिया को बंद कर देते हैं।

क्या स्वस्थ व्यक्ति बटर मुरुक्कू खा सकते हैं?

नहीं।

स्वस्थ नाश्ते का विकल्प क्या है?

मल्टीफ्लार चकली रेसिपी | रागी ज्वार चकली | नाचनी ज्वार चकली | हेल्दी बेक्ड चकली | multi flour chakli in hindi | राइस सोया स्टिक्स एक स्वादिष्ट तली हुई कुरकुरी भारतीय नाश्ता है। सोया स्टिक नमकीन बनाना सीखें।

जीरा, काली मिर्च पाउडर और तिल के साथ तीन पौष्टिक आटे का संयोजन बेक्ड चकली को एक अद्भुत स्वाद और मुंह का एहसास देता है। एक सर्विंग (4 चकली) लगभग 102 कैलोरी देती है जो भोजन के बीच में आनंद लेने के लिए एक आदर्श तेल मुक्त नाश्ता है।

मल्टीफ्लार चकली रेसिपी | रागी ज्वार चकली | नाचनी ज्वार चकली | हेल्दी बेक्ड चकली | Baked Multi Flour Chakli, Non Fried Chakli