ग्रिल्ड बैंगन इन ऑलिव ऑयल एंड सी सॉल्ट रेसिपी से 8 स्लाइस बनते हैं।

ग्रिल्ड बैंगन रेसिपी के 1 slice के लिए 30 कैलोरी, कोलेस्ट्रॉल 0, कार्बोहाइड्रेट 2.1, प्रोटीन 0.7, वसा 2. पता लगाएं कि ग्रिल्ड बैंगन रेसिपी रेसिपी में पाए जाने वाले फाइबर, आयरन, कैल्शियम, जिंक, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सोडियम, पोटैशियम, फोलिक एसिड कितना है।

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ग्रिल्ड बैंगन रेसिपी | भारतीय ग्रिल्ड बैंगन | मसाला भुना हुआ बैंगन| सेहतमंद ग्रिल्ड बैंगन स्नैक स्वस्थ जीवन शैली के लिए एक समझदारी भरा विकल्प है। जानिए भारतीय ग्रिल्ड बैंगन बनाने की विधि।

ग्रिल्ड बैंगन रेसिपी बनाने के लिए , एक ग्रिल पैन में ८ टीस्पून जैतून का तेल डालकर गर्म करें और उस पर ८ स्लाइस रखें और एक तरफ से मध्यम आंच पर ४ से ५ मिनट तक या जब तक यह हल्के भूरे रंग का न हो जाए तब तक पकाएं। जैतून के तेल से ब्रश करें और पलट दें। फिर दूसरी तरफ से भी ४ से ५ मिनट तक पकाएं जब तक कि यह हल्के भूरे रंग का न हो जाए। इसके ऊपर समुद्री नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च छिड़कें। सेहतमंद भारतीय ग्रिल्ड बैंगन को तुरंत परोसें।

बैंगन एक अद्भुत सब्जी है - जो लोग इसे पसंद करते हैं वे इसके साथ प्रयोग करना कभी बंद नहीं करेंगे, क्योंकि इसके साथ बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं! बस इस सामग्री सूची पर एक नज़र डालें - क्या आप विश्वास कर सकते हैं कि यह मसालेदार भुना हुआ बैंगन सिर्फ बैंगन, नमक, काली मिर्च पाउडर और जैतून के तेल से बना है और फिर भी इसका स्वाद इतना स्वादिष्ट है? 
 

क्या जैतून के तेल और समुद्री नमक में ग्रिल्ड बैंगन सेहतमंद है?

हाँ, यह सेहतमंद है।

आइए सामग्री को समझते हैं।

क्या अच्छा है।

बैंगन (Benefits of Brinjal, baingan, eggplant in Hindi): बैंगन जैसे खाद्य पदार्थ का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है (low glycemic index) और यह वजन घटाने के लिए अच्छा होता है। बैंगन फाइबर का भी बहुत अच्छा स्रोत है। यह रक्त शर्करा को भी बढने से रोकता है और इसलिए मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा है। बैंगन फोलेट से भरपूर होते हैं, जो लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells) के उत्पादन के लिए आवश्यक होता है और एनीमिया को रोकने में (prevent anaemia ) भी मदद करता है। बैंगन के सभी 7 आश्चर्यजनक लाभ पढें।

जैतून का तेल, अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल (olive oil, extra virgin olive oil benefits in hindi) :  जैतून का तेल एक मजबूत एंटीऑक्सिडेंट और हार्ट के लिए अच्छा होता है। इसके अलावा यह अनुत्तेजक प्रभाव (anti-inflammatory effect) देता है। यह एक स्वास्थ्यप्रद तेल है जिसे आप चुन सकते हैं। इसमें लगभग 77% MUFA होता है। जैतून का तेल, विशेष रूप से एक्स्ट्र वर्जिन जैतून का तेल, इसकी प्राकृतिक अवस्था में अपरिष्कृत तेल है और रसायनों (chemicals) से मुक्त होता है। इसके अलावा, जैतून के तेल में पॉलीफेनोल भी होते हैं - एक प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट जो शरीर की कोशिकाओं की रक्षा करता है और साथ ही दिल की सेहत को भी बनाए रखता है। भूमध्यसागरीय खाना पकाने में लोकप्रिय, यह तेल सलाद ड्रेसिंग या झटपट भूनी हुई सब्जियों के लिए सबसे अच्छा माना जाता है। उच्च तापमान पर लंबे समय तक खाना पकाने के लिए इसका उपयोग नहीं किया जा सकता है। ध्यान दें कि अंत में इसमें वसा ही होता है, इसलिए इसका अधिक सेवन न करें। सुपर लेख पढ़ें कि कौन सा तेल स्वास्थ्यप्रद है, वनस्पति तेल क्यों  टालें।

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति जैतून के तेल में ग्रिल्ड बैंगन खा सकते हैं?

हाँ।

क्या स्वस्थ व्यक्ति जैतून के तेल में ग्रिल्ड बैंगन खा सकते हैं?

हां, यह एक स्वस्थ रेसिपी है।