हरे लहसुन का अचार रेसिपी देखें

हरे लहसुन का अचार की रेसिपी देखने के लिए यहां क्लिक करें। हरे लहसुन का अचार रेसिपी | हरे लहसुन का टेस्टी अचार | उच्च रक्तचाप के लिए स्वस्थ अचार | लो सोडियम शुगर फ्री अचार | fresh green garlic pickle in hindi. ताजा हरे लहसुन का अचार कई तेल से भरे हुए अचार की तुलना में एक समझदार संगत है। लो सोडियम शुगर फ्री अचार बनाना सीखें।

हरे लहसुन का अचार बनाने के लिए, तेल को तब तक गर्म करें जब तक कि उसमें से धुआं निकलने लगे। आंच से उतार लें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें। एक कटोरे में सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं और कम से कम 2 से 3 घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए अलग रखें।

अचार एक भारतीय भोजन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। लहसुन के अचार से लेकर नींबू के अचार तक हरी मिर्च का अचार चार्ट में सबसे ऊपर है। लेकिन अगर आप एक स्वस्थ अचार के लिए तरस रहे हैं, तो इस मसालेदार ताजा लहसुन का प्रयास करें।

सर्दियों में बहुतायत मात्रा में उपलब्ध, ताजे हरे लहसुन में यौगिक एलिसिन होता है जो अपने हृदय स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है। यह शरीर में रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने में मदद कर सकता है। यह यौगिक रोगों के साथ-साथ हमारे प्रतिरोध को बढ़ाने में मदद करता है। यह हरे लहसुन का अचार शुगर फ्री भी है और कभी-कभार वजन कम करने वाले लोगों द्वारा इसका आनंद लिया जा सकता है।

यह लो सोडियम शुगर फ्री अचार हाई बीपी वाले लोगों द्वारा भी आनंद लिया जा सकता है क्योंकि इस रेसिपी में नमक का उपयोग प्रतिबंधित है। कुछ अध्ययनों से यह भी पता चला है कि हरी लहसुन रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने में लाभ कर सकती है। हालांकि, हम इस अचार को दैनिक आधार पर लेने की सलाह नहीं देते हैं, विशेष रूप से उच्च रक्तचाप के लिए जिन्हें अपने दैनिक सोडियम सेवन की गहन निगरानी करने की आवश्यकता होती है।

उच्च रक्तचाप के लिए स्वस्थ अचार बनाने के लिए, मज़बूत कुरकुरा डंठल को चुनने की कोशिश करें, जो विलेय नहीं दिखाई देते हैं, और आपको लहसुन पर मोल्ड और फफूंदी की भी जांच करनी चाहिए। उन्हें बेबी लहसुन या स्प्रिंग लहसुन के रूप में विपणन किया जा सकता है।

हरे लहसुन का अचार के लिए टिप्स 1. इसके तेज स्वाद की सराहना करने के लिए बहुत बारीक काट लें। 2. यह अचार रेफ्रिजरेट होने पर 1 से 2 दिन तक रहेगा।

क्या हरे लहसुन का अचार स्वस्थ है?

हाँ, यह स्वस्थ है।

आइये समझते हैं हरे लहसुन का अचार की रेसिपी की सामग्री।

हरा लहसुन  (Benefits of Green Garlic, hara lahsun in Hindi): हरे लहसुन का सबसे अत्यधिक लाभ इसके सक्रिय संघटक एलिसिन के कारण होता है। यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट के रूप में आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देता है और संक्रमण जैसे खांसी और सर्दी के साथ-साथ कैंसर जैसी बीमारियों से भी बचाता है। यह शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखकर हृदय की रक्षा करता है। यह रोगाणुओं को मारके पाचन तंत्र (digestive tract) के लिए फायदेमंद साबीत हता है। बस हरे लहसुन को काटें और रचनात्मक रूप से इसका उपयोग रोटियां, पेनकेक, चटनी आदि बनाने के लिए करें।

लाल मिर्च पाउडर : लाल मिर्च पाउडर बेहद तीखा लग सकता है और कभी-कभी इससे पेट मे भी जलन हो सकती है! देखा गया तो, यह 2 प्रकार के सूखी लाल मिर्च का मेल है जिसे पीसकर मुलायम पाउडर बनाया गया है। इसका प्रयोग अकसर सादे खाने को तीखा बनाने के लिए किया जाता है।

धनिया (कोथमीर, धनिया, corainder benefits in hindi): धनिया एक ताजा जड़ी बूटी है जिसे अक्सर भारतीय पाक कला में स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। इसका मुख्य रूप से एक गार्निश के रूप में उपयोग किया जाता है। यह इसका उपयोग करने का सबसे अच्छा तरीका है - कोई खाना पकाने नहीं। यह इसकी विटामिन सी की मात्रा को संरक्षित रखता है, जो हमारी प्रतिरक्षा का निर्माण करने और त्वचा में चमक लाने में मदद करता है। धनिया में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट विटामिन ए, विटामिन सी और क्वेरसेटिन हमारे इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने की दिशा में काम करते हैं। धनिया आयरन और फोलेट का भी काफी अच्छे स्रोत हैं - 2 पोषक तत्व जो हमारे रक्त में लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells ) के उत्पादन और रखरखाव में मदद करते हैं। धनिया कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए भी अच्छा है और मधुमेह रोगियों के लिए भी। विवरण समझने के लिए धनिए के 9 लाभ पढ़ें।

जीरा (Benefits of Cumin Seeds, jeera in Hindi): जीरा का सबसे लाभ जो कई लोगों को पता है वह है पेट, आंत और पूरे पाचन तंत्र को  आराम पहुँचाना। जीरा जाहिर तौर पर आयरन का बहुत अच्छा स्रोत है। एक टेस्पून जीरे आयरन की दैनिक आवश्यकता का लगभग 20% पूरा कर सकते है। जीरे की थोड़ी मात्रा में भी कैल्शियम की भारी मात्रा होती है - यह एक हड्डियों का  भरण-पोषण करने वाला खनिज है। यह पाचन, वजन घटाने और इन्फ्लमेशन (inflammation) को कम करने में भी मदद करता है। जीरा के विस्तृत लाभ पढें।

हल्दी पाउडर (हल्दी, benefits of turmeric powder in hindi) : हल्दी भोजन के पाचन में मदद करती है जिससे अपच दूर करने में मददमिलती है। हल्दी पाउडर शरीर में वसा की कोशिकाओं की वृद्धि को कम करने में मदद कर सकती है। आयरन से भरपूर हल्दी एनीमिया के उपचारमें अत्यधिक मूल्यवान है और हल्दी के जड़ के साथ-साथ पाउडर भी एनेमिक आहार का नियमित हिस्सा होना चाहिए। हल्दी के स्वास्थ्य लाभों मेंसे एक यह सक्रिय यौगिक कर्क्यूमिन, जो अपने ऐन्टी-इन्फ्लैमटॉरी गुणों से जोड़ों की सूजन को दूर करने में मदद करता है और इस कारण गठियासे संबंधित दर्द को दूर करने के लिए यह एक सीढ़ी है।हल्दी में मौजूद करक्यूमिन बैक्टीरिया की सर्दी, खांसी और गले की जलन पैदा करने वालेबैक्टीरिया को मारता है। रक्त शर्करा के स्तर को कम करके मधुमेह के लिए भी लाभदायक पाई गई है।इसके एंटीऑक्सिडेंट और ऐन्टी-इन्फ्लैमटॉरी  प्रभाव मधुमेह के रोगियों के उपचार में उपयोगी होते हैं। यह दिमाग के लिए  अच्छा भोजन माना जाता है और अल्जाइमर जैसीबीमारियों को दूर रखता है। हल्दी के विस्तृत लाभों के लिए यहाँ देखें।

ध्यान दें : 1 कप = 200 मिलीलीटर (बाजार में आसानी से उपलब्ध है)। प्रत्येक घटक का ग्राम में वजन भिन्न होता है।

क्या डायबिटीज के मरीज, दिल के मरीज और अधिक वजन वाले लोग हरे लहसुन का अचार का सकते हैं?

जी हाँ, यह नुस्खा मधुमेह रोगियों, हृदय और वजन घटाने के लिए अच्छा है। लहसुन कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए सिद्ध किया गया है। सक्रिय घटक एलिसिन लहसुन में मौजूद रक्तचाप को कम करने में सहायक होता है। लहसुन को मधुमेह रोगियों के लिए रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करने में मदद करने के लिए भी आरोप लगाया गया है। नींबू विटामिन सी का एक बहुत अच्छा स्रोत है और इस प्रकार रक्त में सफेद रक्त कोशिकाओं और एंटीबॉडी के उत्पादन में मदद करता है जो आक्रमण करने वाले सूक्ष्मजीवों पर हमला करता है, संक्रमण को रोकता है और प्रतिरक्षा बनाता है। इसलिए आम सर्दी से बचाव के लिए नींबू का रस दिया जाता है।

क्या स्वस्थ व्यक्ति हरे लहसुन का अचार का सकते हैं?

हाँ।

1. सीजन में हरी लहसुन का ज्यादा से ज्यादा सेवन करें। इसका सक्रिय यौगिक active एलिसिन ’प्रतिरक्षा को बढ़ाने और बीमारियों से लड़ने में मदद करता है।

2. आटे का मिश्रण मैग्नीशियम का एक अच्छा स्रोत है जो दिल की धड़कन को नियंत्रित करने में फायदेमंद है। यह स्वस्थ दिल की रोटियों, कम कोलेस्ट्रॉल वाली रोटियों के लिए अच्छा है।

हरा लहसुन के लिए अच्छा है

1. वजन में कमी

2. मधुमेह रोगी

3. हृदय रोगी

4. स्वस्थ जीवन शैली

5. एसिडिटी को कम करता है

6. ब्लड प्रेशर कम करता है

एक बड़ा चमचा हरे लहसुन का अचार से आने वाली 7 कैलोरी कैसे बर्न करें?

चलना (6 किमी प्रति घंटा) = 2 मिनट
दौड़ना (11 किमी प्रति घंटा) = 1 मिनट
साइकिल चलाना (30 किमी प्रति घंटा) = 1 मिनट
तैराकी (2 किमी प्रति घंटा)= 1 मिनट

नोट: ये मूल्य अनुमानित हैं और प्रत्येक व्यक्ति में कैलोरी बर्निंग में अंतर है।