काबुली चना सलाद प्रति सर्विंग 3,250 ग्राम होता है।

काबुली चना सलाद की कैलोरी, चना वेजिटेबल सलाद पनीर के साथ के 1 serving के लिए 196 कैलोरी, कोलेस्ट्रॉल 3.6mg, कार्बोहाइड्रेट 23.1g, प्रोटीन 9.3g, वसा 7.3. पता लगाएं कि काबुली चना सलाद रेसिपी, चना वेजिटेबल सलाद पनीर के साथ रेसिपी में पाए जाने वाले फाइबर, आयरन, कैल्शियम, जिंक, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सोडियम, पोटैशियम, फोलिक एसिड कितना है।

काबुली चना सलाद रेसिपी | पनीर के साथ काबुली चना वेजिटेबल सलाद | पुदीना ड्रेसिंग के साथ स्वस्थ भारतीय चना सलाद | काबुली चना सलाद रेसिपी हिंदी में | kabuli chana salad recipe in hindi | with 31 amazing images. 

काबुली चना सलाद रेसिपी | पनीर के साथ काबुली चना वेजिटेबल सलाद | पुदीना ड्रेसिंग के साथ स्वस्थ भारतीय चना सलाद एक स्वस्थ प्रोटीन से भरपूर सलाद है। जानें कि पनीर के साथ काबुली चना वेजिटेबल सलाद कैसे बनाया जाता है।

काबुली चना सलाद के लिए ड्रेसिंग बनाने के लिए, सभी सामग्री को मिक्सर में मिलाएँ और एक चिकनी प्यूरी में मिलाएँ। फ्रिज में रख दें। फिर ड्रेसिंग सहित सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएँ। ठंडा परोसें।

सरल सामग्री को एक साथ मिलाकर एक शानदार सलाद बाउल बनाया जाता है जो न केवल देखने में अच्छा और स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसमें भरपूर पोषण भी होता है। जबकि आप रेडीमेड पनीर खरीद सकते हैं, यहाँ घर पर परफेक्ट पनीर बनाने का तरीका बताया गया है पनीर के साथ काबुली चना वेजिटेबल का सलाद।

सभी बीन्स में से सबसे पौष्टिक में से एक, छोले (या गार्बानो बीन्स) फाइबर, प्रोटिन और फोलिक एसिड से भरपूर होते हैं। दही और पनीर इस चटपटे सलाद को ज़्यादा प्रोटीन और कैल्शियम से समृद्ध करते हैं, जबकि धनिया और पुदीना इस काबुली चना सलाद में विटामिन ए की मात्रा को बढ़ाते हैं। इस स्वस्थ भारतीय चना सलाद को पुदीना ड्रेसिंग के साथ खाने से पहले अच्छी तरह ठंडा कर लें। मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और वजन पर नज़र रखने वाले लोग इस सलाद का लुत्फ़ उठा सकते हैं। वे फुल फैट पनीर और लो फैट पनीर के बीच अपनी पसंद चुन सकते हैं।

क्या काबुली चना सलाद सेहतमंद है?

हाँ, लेकिन कुछ शर्तें लागू होती हैं।

आइये सामग्री को समझते हैं।

क्या अच्छा है।

काबुली चना (Benefits of Kabuli Chana, white chick peas in Hindi): काबुली चना जो भारत में चोले में लोकप्रिय रूप से इस्तेमाल किए जाते हैं, यह एक काम्प्लेक्स कार्ब्स हैं, जो रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि को रोकते हैं और मधुमेह रोगियों के लिए अच्छे होते हैं। काबुली चना फाइबर में उच्च होते हैं जिसके परिणामस्वरूप आपके पेट को परिष्कृत कार्ब्स (refined carbs) की तुलना में बहुत अधिक भरा हुआ महसूस होता है। एक कप पके हुए काबुली चना में 14 ग्राम प्रोटीन होता है, जो वास्तव में बहुत अच्छी मात्रा होती है। काबुली चना के 10 फ़ायदों के लिए यहाँ पढें।

पनीर + कम वसा वाले पनीर (paneer, low fat paneer, benefits in hindi) : पनीर में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और कैल्शियम होता हैजो वजन घटाने में सहायक होता है। चूंकि पनीर कार्ब्स में कम है और प्रोटीन में उच्च है, यह धीरे-धीरे पचता है और इसलिए मधुमेह के लिए अच्छा है। पनीर में पोटेशियम उच्च मात्रा में होता है जो सोडियम के प्रभाव को कम करने में मदद करता है, जिससे रक्तचाप कम होता है और रक्त वाहिकाओं का संकुचन होता है, जिससे हृदय स्वास्थ्य में सुधार होता है और दिल के दौरे का खतरा कम होता है। वजन कम करने के लिएबढ़िया और दिलचस्प लेख पढ़ें क्या पनीर आपके लिए अच्छा है? कम वसा वाले पनीर में पूर्ण-वसा वाले पनीर के समान सभी पोषक तत्व होते हैं, बस वसा की कमी होती है।

पुदीने के पत्ते (Benefits of Mint Leaves, Pudina in Hindi): पुदीना (mint leaves) अनुत्तेजीक (anti-inflammatory) होने के कारण पेट में इन्फ्लमेशन (inflammation) को कम करता है। ताजा पुदीना और लेमन टी जैसे हेल्दी ड्रिंक पर गर्भवती महिलाओं के लिए जी मिचलने के एहसास को दूर करने का सबसे अच्छा विकल्प है। इसके अलावा इसमें मौजूद विटामिन ए (आर.डी.ए. का 10%) और विटामिन सी (20.25%) खांसी, गले में खराश और जुखाम से राहत दिलाने के लिए काम करते हैं। पुदीना एक ऐसी सब्जी है जो कैलोरी, कार्ब्स या वसा को जमा किए बिना पौष्टिक व्यंजन बना सकता है। असल में यह जो प्रदान करता है वो है फाइबर। पुदीने की पत्तियों के विस्तृत लाभ पढें।

टमाटर ( चेरी टमाटर, पीला टमाटर ) (tomatoes benefits in hindi) : टमाटर लाइकोपीन का अत्यंत समृद्ध स्रोत हैं। टमाटर एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन सी से भरपूर, हार्ट के लिए अच्छा होता है। टमाटर गर्भवती महिलाओं के दोस्त हैं और फोलेट या फोलिक एसिड में समृद्ध है जो आपके शरीर की नईकोशिकाओं, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells) का उत्पादन और उन्हें बनाए रखने में मदद करता है। टमाटर का उपयोग करके हमारे व्यंजनों को देखें | टमाटर के 13 अद्भुत लाभों के बारे में पढ़ें।

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति काबुली चना सलाद खा सकते हैं?

हाँ।

1. अपनी रेसिपी में वसा की मात्रा कम करने के लिए कम वसा वाले पनीर की जगह पूर्ण वसा वाले पनीर का उपयोग करें।
2. अपनी रेसिपी में वसा की मात्रा कम करने के लिए दही की जगह कम वसा वाले दही का उपयोग करें।

काबुली चना सलाद में यह अधिक होता है। मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, विटामिन और खनिज अवरोही क्रम में दिए गए हैं (उच्चतम से निम्नतम)।

1. फाइबर ( Fibre) : फाइबर हृदय रोग के जोखिम को कम करता है, रक्त शर्करा के स्तर में तुरंत बढावे को रोकता है और इसलिए मधुमेह रोगियों के लिए फायदेकारक है। फल, सब्जियां, dals ( चना दाल,  उड़द दाल, अरहर/तुअर दाल ) (  मूंग,  ओट्स, मटकी, साबुत अनाज का सेवन करें। 40% of RDA.
2. कैल्शियम से भरपूर रेसिपी ( Calcium ): कैल्शियम एक ऐसा खनिज है जो हड्डियों को मजबूत रखने के लिए एक आवश्यक खनिज है।कैल्शियम से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थों की हमारी सूची देखें।डेयरी उत्पाद: जैसे दूध, दही, पनीर और छाछ। हरी पत्तेदार सब्जियाँ जैसे पालक , मेथी, ब्रोकली। मेवे ( बादाम, मूंगफली, अखरोट) और रागी.  बच्चों से वयस्कों सब के लिए आवश्यक है। 37% of RDA.
3. फोलिक एसिड ( Folic Acid, Vitamin B9): फॉलिक एसिड पूरे गर्भावस्था के लिए एक आवश्यक विटामिन है। फोलिक एसिड से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थ (काबुली चना, चना दाल, पीली मूंग की दाल, उड़द की दाल, तुवर दाल , तिल). 36% of RDA.
4. फॉस्फोरस  (Phosphorus) : फॉस्फोरस कैल्शियम के साथ मिलकर हड्डियों के निर्माण के लिए काम करता है। फास्फोरस से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थ जैसे डेयरी उत्पाद (दूध, पनीर, दही), मेवे, बीज, ज्वार, बाजरा, मूंग, मटकी, ओट्स, रागी, गेहूं का आटा आदि। 32% of RDA.
5. विटामिन बी 1 ( Vitamin B1) : विटामिन बी 1 नसों की रक्षा करता है, कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में मदद करता है, हृदय रोग से बचाता है और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में मदद करता है। बी1 से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थ हैं अलसी, सूरजमुखी के बीज, तिल , हलीम, शिमला मिर्च, गेहूं का आटा, चना दाल, मूंग, अखरोट, मसूर दाल, ब्राउन चावल, ज्वार, बाजरा 20% of RDA.
6. प्रोटीन (protein ): शरीर के सभी कोशिकाओं के भरण-पोषण के लिए प्रोटीन की आवश्यकता होती है।पनीर, दही , ग्रीक दही, टोफू, बादाम, अंकुरित अनाज, चना, राजमा, छोले, क्विनोआ, एक प्रकार का अनाज जैसे प्रोटीन युक्त भारतीय खाद्य पदार्थ लें) 17% of RDA.