राजमा चावल रेसिपी देखें

राजमा चवाल कैलोरी देखें | पंजाबी राजमा चावल | राजमा चावल कैसे बनाये | rajma chawal in hindi | with 27 amazing images. 

इस आसान राजमा चावल रेसिपी का अनुसरण करें, जो कि पंजाब के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक, राजमा की थोड़ी भिन्नता है। इस पंजाबी राजमा चावल की स्वादिष्टता में, पका हुआ किडनी बीन्स रोमांचक रूप से अदरक और हरी मिर्च से लेकर टमाटर और प्याज, मसाले के साथ पकाया जाता है और फिर चावल में मिलाया जाता है। हालांकि, आपको यह देखकर आश्चर्य होगा कि ये सभी रोजमर्रा की सामग्री हैं, जिनके लिए आपको खरीदारी करने की ज़रूरत नहीं है!

हम आपको एक लंबे और थका देने वाले दिन के लिए एक सही रेसिपी बता रहे है और एक है जो हर किसी को पसंद है। राजमा और चावल, कोई भी भोजन अधिक तृप्त नहीं कर सकता है। राजमा चावल का यह प्रसिद्ध संयोजन एक डिनर के लिए एक भोजन व्यंजनऔर शाकाहारी लोगों के लिए स्वस्थ प्रोटिन है क्योंकि यह एक अनाज और दाल का संयोजन है।

राजमा चावल पंजाब से ली गई है और यह रेसिपी सुपर यूनिक है क्योंकि हमने राजमा करी और बासमती चावल को मिलाकर इसे पुलाव की तरह बनाया है। यदि आप एक दिन पहले राजमा भिगो दें तो यह पंजाबी राजमा चावल आसानी से बनाया जा सकता है। मुझे यकीन है कि एक शौकिया भी इस के साथ गलत नहीं करेगा। यह रेसिपी मेरे मेनू में कम से कम २ सप्ताह में एक बार आती है क्योंकि इसे मेरे परिवार के सभी लोग याद करते हैं और मेरे बच्चे राजमा चावल के लिए पागल हो जाते हैं। इसके अलावा, सबसे अच्छी बात यह है कि यह एक एक प्रकार का व्यंजन है और इसमें बहुत ही तीखा स्वाद होता है, इसलिए आपको किसी और चीज को पकाने के लिए आवश्यक होता है और यह एक संगत के रूप में रायता या दही के साथ होता है।

राजमा चावल बनाने के लिए प्रेशर कुकर में तेल गरम करें और उसमें जीरा और हींग डालें। राजमा का सेवन करने के बाद हिंग पाचन में मदद करता है और पेट की समस्या से बचता है। प्याज़ और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। आम तौर पर राजमा में गाढ़ी ग्रेवी होती है क्योंकि एक सामान्य आधार जो प्याज और टमाटर की प्यूरी होता है, लेकिन यहाँ हमने दोनों सामग्री और प्याज़ कि प्यूरी का उपयोग किया है। टमाटर, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, धनिया-जीरा पाउडर और नमक डालें। राजमा और १ कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और ४ सीटी के लिए प्रेशर कुक करें। अपने अंगूठे और तर्जनी के बीच एक राजमा दबाएं यह जांचने के लिए कि क्या यह पूरी तरह से पकाया गया है या नहीं, जब आप इसे काटते हैं तो कोई प्रतिरोध नहीं होना चाहिए। यदि वे सभी काटने के लिए दृढ़ हैं, तो अपनी आवश्यकता के अनुसार कुछ और पानी डालें और १-२ सीटी के लिए प्रेशर कुक करें। पका हुआ चावल डालें। चावल डालने से पहले, अगर आपको राजमा बहुत पानीदार लगता है, तो ढक्कन के बिना पकाएं जब तक कि अतिरिक्त पानी न निकल जाए, धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

राजमा की एक स्पर्शी तैयारी, पके हुए चावल के साथ मिलाकर एक लिप-स्मैकिंग राजमा चावल बनाया जाता है, जो बच्चों के टिफिन बॉक्स में कम से कम ५ घंटे तक ताज़ा रेहता है। अपने साथ राजमा करी के साथ चावल रखना आम है, लेकिन सबसे अच्छी बात यह है कि यह एक सुविधाजनक एक डिश पैकेज में आता है जो बच्चों के लिए लंच के समय संभालना आसान है। हमने चवाल को थोड़ा नम बनाने के लिए ध्यान रखा है, ताकि यह कुछ घंटों के बाद सूख न जाए। तो, चिंता ना करें अगर आप थोड़े नम चावल के साथ समाप्त हो जाते हैं; यह पंजाबी राजमा चावल ऐसा ही होता है। 

क्या राजमा चावल स्वस्थ हैं?

बच्चों के लिए हाँ और दूसरों के लिए नहीं। हमारे सुझावों के लिए नीचे पढ़ें। मुख्य रूप से पका हुआ राजमा, चावल, टमाटर, प्याज, मसाले और मसाला पाउडर बनाया जाता है।

आइए राजमा चवाल के सामग्री को समझते हैं।

राजमा (Benefits of Rajma, Kidney Bean in Hindi): एक कप पके हुए राजमा में आपकी दैनिक मैग्नीशियम की आवश्यकताओं का 26.2% होता है। राजमा कॉम्प्लेक्स कार्ब और फाइबर में समृद्ध है जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। राजमा पोटेशियम में भी समृद्ध है जो उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए महत्वपूर्ण है क्योंकि यह सोडियम के प्रभाव को कम करता है। फाइबर युक्त भोजन होने के कारण राजमा का सेवन मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा है। राजमा के 10 स्वास्थ्य लाभों के लिए यहां देखें और आपको इसे क्यों खाना चाहिए यह पढें।

प्याज (प्याज़, कांदा, onion benefits in hindi): कच्चा प्याज विटामिन सी का एक बहुत मूल्यवान स्रोत है - प्रतिरक्षा निर्माण विटामिन।अन्य phytonutrients के साथ प्याज , यह WBC (श्वेत रक्त कोशिकाओं) का निर्माण करने में मदद करता है, जो बीमारी से बचाव की एक पंक्ति के रूप में कार्य करता है। हां, यह कई एंटीऑक्सिडेंट का एक स्रोत है, उनमें से सबसे महत्वपूर्ण क्वेरसेटिन है। प्याज में रहीत क्वेरसेटिन एचडीएल (अच्छे कोलेस्ट्रॉल) के उत्पादन को बढ़ावा देता है और शरीर में कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। प्याज में मौजूद सल्फर रक्त को पतला करने का काम करता है। यह रक्तचाप को कम करता है और हार्ट, मधुमेह जैसे रोगियों के लिए अच्छा है। पढ़िए प्याज के फायदे।

टमाटर (tomatoes benefits in hindi) : टमाटर लाइकोपीन का अत्यंत समृद्ध स्रोत हैं। टमाटर एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन सी से भरपूर, हार्ट के लिए अच्छा होता है। टमाटर गर्भवती महिलाओं के दोस्त हैं और फोलेट या फोलिक एसिड में समृद्ध है जो आपके शरीर की नईकोशिकाओं, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन और उन्हें बनाए रखने में मदद करता है। टमाटर का उपयोग करके हमारे व्यंजनों को देखें | टमाटर के 13 अद्भुत लाभों के बारे में पढ़ें।

राजमा चावल में क्या समस्या है?

चावल : यह चावल के गुण हैं - चावल कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट का एक बड़ा स्रोत है, जो हमारे शरीर के लिए ऊर्जा का एक महत्वपूर्ण स्रोत है। चावल में फाइबर कम होता है और इसलिए दस्त से पीड़ित लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है। चावल के अवगुण - चावल जैसे खाद्य पदार्थ का ग्लाइसेमिक इंडेक्स ज्यादा होता है और यह वजन घटाने के लिए, हृदय रोगियों के लिए और मधुमेह रोगियों के लिए  उपयुक्त नहीं हैं क्योंकि यह रक्त शर्करा स्तर को प्रभावित करता हैं। क्या आपके लिए सफेद चावल और उकडा चावल अच्छा है, यह पढें?

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति राजमा चवल खा सकते हैं?

कोई भी राजमा चावल मधुमेह रोगियों, दिल के रोगियों के लिए काम नहीं करता है क्योंकि राजमा के एक हिस्से में चावल के 3 भाग होते हैं। इसके बजाय हम नीचे एक विकल्प सुझाते हैं। वजन बढ़ाने के लिए, आपके पास कुछ राजमा चॉल हो सकते हैं।

क्या स्वस्थ व्यक्ति राजमा चावल खा सकते हैं?

हां, लेकिन चावल को काटें और नुस्खा में राजमा का हिस्सा बढ़ाएं।

राजमा चवाल के बजाय आपको क्या खाना चाहिए?

राजमा चवाल के बजाय हम आपको राजमा करी रेसिपी खाने की सलाह देते हैं। हम सभी राजमा करी को चवल से प्यार करते हैं। लेकिन, चावल आपके रक्त शर्करा के स्तर में एक स्पाइक पैदा करेगा और इसे मधुमेह रोगियों के लिए अब अस्वास्थ्यकर बना देगा।

राजमा करी - Rajma Curry, Punjabi Rajma Masala Recipe

राजमा करी के साथ क्या खाएं?

हम एक स्वस्थ संयोजन बनाने के लिए पूरी गेहूं की रोटी के साथ राजमा करी का सुझाव देते हैं।

  

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राजमा चवाल में यह अधिक है।

1. फोलिक एसिड: फॉलिक एसिड पूरे गर्भावस्था के लिए एक आवश्यक विटामिन है।

2. मैग्नीशियम: हड्डियों और दांतों के निर्माण के लिए मैग्नीशियम की आवश्यकता होती है। कैल्शियम और पोटेशियम के चयापचय में भी यह मदद करता है।

3. फॉस्फोरस: फॉस्फोरस कैल्शियम के साथ मिलकर हड्डियों के निर्माण के लिए काम करता है।

नोट: एक नुस्खा एक विटामिन या खनिज में उच्च तब माना जाता है, जब वह 2,000 कैलोरी के आहार पर आधारित 20% या उससे ऊपर की दैनिक आवश्यकता (recommended daily allowance) को पूरा करता है।

राजमा चवाल से आने वाली 261 कैलोरी कैसे बर्न करें?

चलना (6 किमी प्रति घंटा) = 1hr 18 मिनट

रनिंग (11 किमी प्रति घंटा) = 26 मिनट

साइकिल चलाना (30 किमी प्रति घंटा) = 35 मिनट

तैराकी (2 किमी प्रति घंटा) = 45 मिनट

नोट: ये मूल्य अनुमानित हैं और प्रत्येक व्यक्ति में कैलोरी बर्निंग में अंतर है।