मूंग दाल पकोड़ा, मूंग दाल भजिया रेसिपी 4 परोसती है, प्रति सर्विंग 6 पकौड़े के साथ। टिप्पणी। प्रति बड़े पकोड़े को तलने में 5 ग्राम (45 कैलोरी अस्वास्थ्यकर वसा) तेल की खपत होती है।

मूंग दाल पकोड़ा रेसिपी के 1 serving के लिए 445 कैलोरी, कोलेस्ट्रॉल 0, कार्बोहाइड्रेट 30, प्रोटीन 12.3, वसा 30.6. पता लगाएं कि मूंग दाल पकोड़ा रेसिपी रेसिपी में पाए जाने वाले फाइबर, आयरन, कैल्शियम, जिंक, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सोडियम, पोटैशियम, फोलिक एसिड कितना है।

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मूंग दाल पकोड़ा रेसिपी | मूंग दाल भजिया | मुंबई स्ट्रीट मूंग दाल पकोड़ा | रोड्साइड पकौड़ा पूरे परिवार के साथ आनंद लेने के लिए एक आदर्श चाय का नाश्ता है। जानें मूंग दाल भजिया बनाने की विधि।

मूंग दाल पकोड़ा बनाने के लिए मूंग दाल को साफ करके, धोकर, एक गहरे बाउल में पर्याप्त पानी में २ घंटे के लिए भिगो दें। अच्छी तरह छान लें। भीगी हुई और छानी हुई पीली मूंग दाल और हरी मिर्च को मिक्सर में मिलाएं और लगभग २ टेबल-स्पून पानी का उपयोग करके मोटा पेस्ट बना लें। 2 बड़े चम्मच पानी. मिश्रण को एक गहरे बाउल में डालें, उसमें धनिया के बीज, काली मिर्च और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक गहरी नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें, अपनी उंगलियों का उपयोग करके एक चम्मच मिश्रण डालें और मध्यम आंच पर एक बार में कुछ पकौड़े तल लें जब तक कि वे सभी तरफ से सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। अधिक पकौड़े बनाने के लिए चरण ४ को दोहराएँ। मीठी चटनी, हरी चटनी और सूखे लहसुन की चटनी के साथ तुरंत परोसें।

मसालों और हरी मिर्च के साथ भीगी हुई मूंग दाल के घोल से एक स्वादिष्ट डीप-फ्राइड स्नैक बनता है, जो आंशिक रूप से कुरकुरा, आंशिक रूप से नरम और आंशिक रूप से चबाने योग्य भी होता है। ऐसी लाजवाब मूंग दाल भजिया का विरोध कौन कर सकता है?

मुंबई स्ट्रीट मूंग दाल पकोड़ा अपनी अनूठी बनावट के साथ, मुंबई के सड़क किनारे खाद्य विक्रेताओं द्वारा बेचा जाने वाला एक सर्वकालिक पसंदीदा है। जादू का एक हिस्सा उन चटनी के संयोजन से काम करता है जिनके साथ इसे परोसा जाता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अपनी परोसने की योजना में शामिल करें।

मूंग दाल पकोड़ा के लिए टिप्स. 1. इस रेसिपी में दाल को 2 घंटे तक भिगोने की ज़रूरत है, इसलिए इसकी योजना पहले से बना लें। 2. ब्लेंड करते समय धीरे-धीरे पानी डालें। अधिकांश बार पानी की मात्रा दाल की गुणवत्ता पर निर्भर करती है। 3. बैटर गाढ़ा होना चाहिए. 4. यह भी सुनिश्चित करें कि आप धैर्यपूर्वक पकौड़ों को सुनहरा भूरा होने तक तलें, अन्यथा उनका स्वाद थोड़ा कच्चा हो सकता है। 5. पकौड़ों को बैच में तलना बहुत जरूरी है । पकौड़ों को बैचों में तलना बहुत महत्वपूर्ण है । यदि आप पैन में जरूरत से ज्यादा पकौड़े भर देंगे, तो तेल का तापमान काफी बदल जाएगा और परिणामस्वरुप पकौड़े असमान रूप से पकेंगे। 6. इसके माउथफिल का आनंद लेने के लिए बैटर को गाढ़ा होने तक ब्लेंड करें। 6. मूंग दाल भजिया को नारियल की चटनी के साथ परोसें। देखिए नारियल की चटनी बनाने की विधि। 7. मुंबई स्ट्रीट मूंग दाल के पकौड़े हरी चटनी के साथ अच्छे लगते हैं। देखिए हरी चटनी बनाने की विधि। 8. बरसात के दिनों में लहसून की चटनी के साथ मूंग दाल भजिया जरूर खाएं। देखिए लहसुन की चटनी बनाने की विधि। 9. कटिंग चाय और मूंग दाल पकौड़े सबसे अच्छा भारतीय शाम का नाश्ता हैं। देखिए चाय कैसे बनाई जाती है।

क्या मूंग दाल पकोड़ा, मूंग दाल भजिया स्वस्थ है?

नहीं, क्योंकि पकौड़े डीप फ्राई किये जाते हैं।

क्या अच्छा है ?

पीली मूंग दाल (benefits of yellow moong dal in hindi) : पीली मूंग दाल में मौजूद फाइबर (4.1 ग्राम प्रति कप) धमनियों में खराब कोलेस्ट्रॉल (एल. डी. एल.) के जमाव को रोकता है, जो बदले में स्वस्थ्य हार्ट को बढ़ावा देता है। जिंक (1.4 मिलीग्राम), प्रोटीन (12.2 मिलीग्राम) और आयरन (1.95 मिलीग्राम) जैसे पोषक तत्वों से भरपूर, पीली मूंग की दाल आपकी त्वचा के लचीलेपन को बनाए रखने और इसे नम रखने में मदद करती है। पीली मूंग दाल में मौजूद फाइबर, पोटेशियम और मैग्नीशियम एक साथ मिलकर रक्तचाप और मधुमेह को नियंत्रित करने और तंत्रिकाओं को शांत रखने में मददरुप है।। पीले मूंग दाल के 7 आश्चर्यजनक लाभों के विवरण के लिए यहां देखें।

धनिया (कोथमीर, धनिया, corainder benefits in hindi): धनिया एक ताजा जड़ी बूटी है जिसे अक्सर भारतीय पाक कला में स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। इसका मुख्य रूप से एक गार्निश के रूप में उपयोग किया जाता है। यह इसका उपयोग करने का सबसे अच्छा तरीका है - कोई खाना पकाने नहीं। यह इसकी विटामिन सी की मात्रा को संरक्षित रखता है, जो हमारी प्रतिरक्षा का निर्माण करने और त्वचा में चमक लाने में मदद करता है। धनिया में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट विटामिन ए, विटामिन सी और क्वेरसेटिन हमारे इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने की दिशा में काम करते हैं। धनिया आयरन और फोलेट का भी काफी अच्छे स्रोत हैं - 2 पोषक तत्व जो हमारे रक्त में लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells ) के उत्पादन और रखरखाव में मदद करते हैं। धनिया कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए भी अच्छा है और मधुमेह रोगियों के लिए भी। विवरण समझने के लिए धनिए के 9 लाभ पढ़ें।

समस्या क्या है?

डीप फ्राइड फूड्स, तले हुए नाश्ते (Deep Fried Foods in Hindi): यह रेसिपी डीप फ्राइड है। कोई भी भोजन जो तले हुए हैं, वो स्वस्थ रहने के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। डीप फ्राई करने से आपका मोापा बढ़ सकता है क्योंकि तलने में अधिक तेल सोखा जाता है। इसके अलावा जब आप तलने के लिए फिर से उसी तेल का उपयोग करते हैं तो उसका स्मॉकींग पॉइन्ट (smoking point) कम हो जाता है, जिससे नीले धुएं का विकास होता है जो स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं होता है। प्रोसेस्ड फूड, डीप फ्राइड फूड्स शरीर में इन्फ्लमेशन (inflammation) बढ़ाते हैं ( increases inflammation in the body ) और वसा जलने की प्रक्रिया को बंद कर देते हैं। अधिकांश बीमारियां जैसे कि हृदय की, डायबिटीज, पार्किंसन, अल्जाइमर, कैंसर और मोटापे का कारण होता है कोशिकाओं का इन्फ्लमेशन (inflammation) और फिर यहसही ढंग से काम नहीं करते हैं। धमनियों में इन्फ्लमेशन (inflammation) दिल के दौरे का कारण बन सकता है। इसलिए आपके आहार में ऐसे खाद्य पदार्थ होने चाहिए जो शरीर में इन्फ्लमेशन (inflammation) से लड़ें। इसी तरह आपका शरीर स्वस्थ रह सकता है। इसलिए आपने स्वस्थ रहने के लिए अपने शरीर में कोशिकाओं को सही भोजन दिया है और यह आपके जीवन के बाकी हिस्सों के लिए रोग मुक्त रहने में बहुत महत्वपूर्ण है। टिप्पणी (note)। डीप फ्राई करने पर 5 ग्राम प्रति बड़ी पूरी (अनहेल्दी फैट की 45 कैलोरी, 45 calories of unhealthy fat) या तेल के समोसे का सेवन किया जाता है। 2.5 ग्राम प्रति छोटा।

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति मूंग दाल पकोड़ा, मूंग दाल भजिया खा सकते हैं?

नहीं, यह नुस्खा मधुमेह रोगियों, हृदय और वजन घटाने के लिए अच्छा नहीं है। यह रेसिपी डीप फ्राइड है। कोई भी भोजन जो तले हुए हैं, वो स्वस्थ रहने के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। डीप फ्राई करने से आपका मोापा बढ़ सकता है क्योंकि तलने में अधिक तेल सोखा जाता है। इसके अलावा जब आप तलने के लिए फिर से उसी तेल का उपयोग करते हैं तो उसका स्मॉकींग पॉइन्ट (smoking point) कम हो जाता है, जिससे नीले धुएं का विकास होता है जो स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं होता है। प्रोसेस्ड फूड, डीप फ्राइड फूड्स शरीर में इन्फ्लमेशन (inflammation) बढ़ाते हैं ( increases inflammation in the body ) और वसा जलने की प्रक्रिया को बंद कर देते हैं।

य हैं कुछ हेल्दी इंडियन स्नैक्स के विकल्प

आप मिक्स्ड स्प्राउट्स बेक्ड समोसा, मटरसुतिर कचौरी, ओट्स मूंग दाल टिक्की, बेक्ड मेथी मुठिया, झुनका, मूंग दाल ढोकला, बाजरा, कॅरट एण्ड अनियन उत्तपा, बेक्ड पालक ज्वार मुरुक्कू, मिनी ज्वार पैनकेक, ओट्स उपमा, बेक्ड सेव, बेक्ड गेहूं की पूरी, पनीर पुदीना टिक्की या कुट्टू के पैनकेक हेल्दी इंडियन स्नैक्स के लिए बना सकते हैं। 

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