रेसिपी देखने के लिए यहां क्लिक करें। मल्टीग्रेन पराठा रेसिपी | स्वस्थ मल्टीग्रेन मेथी पराठा | भारतीय मल्टी ग्रेन पराठा | multigrain paratha in hindi | with 24 amazing images.

मल्टीग्रेन पराठा रेसिपी | भारतीय मल्टीफ्लोर पराठा | स्वस्थ मल्टीग्रेन मेथी पराठा भरने और पौष्टिक होने के साथ-साथ स्वादिष्ट भी होता है, आटे में मिलाए गए आटे के लिए धन्यवाद। भारतीय मल्टीफ्लोर पराठा बनाना सीखें।

भारत में रोटी और परांठे मुख्य आहार हैं। आटा की एक विस्तृत विविधता उपलब्ध है जिसका उपयोग रोटियां और पराठे बनाने के लिए किया जा सकता है। इस भारतीय मल्टीफ्लोर पराठा में, प्रत्येक आटे को बुद्धिमानी से चुना गया है और इसे और अधिक रोचक और स्वस्थ बनाने के लिए बेहद स्वादिष्ट मेथी के पत्तों के साथ मिलाया गया है।

हल्का मसालेदार अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट और तिल और अलसी के साथ, यह मल्टीग्रेन पराठा आयरन और फाइबर का भंडार है। जबकि पूर्व हीमोग्लोबिन को बढ़ावा देने और लोहे को रोकने के लिए एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है, बाद में पाचन स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए पोषक तत्व की आवश्यकता होती है। यह मुँह में पानी लाने वाला और स्वादिष्ट व्यंजन लगभग पौष्टिक एक डिश भोजन है।

पारंपरिक पराठों के विपरीत, यह स्वस्थ मल्टीग्रेन मेथी पराठा खाना पकाने के लिए न्यूनतम तेल का उपयोग करता है। लेकिन हमारा विश्वास करें, आप अंतर नहीं जान पाएंगे. . . इसका स्वाद उतना ही अच्छा है और पोषण चार्ट में भी सबसे ऊपर है। वजन पर नजर रखने वाले, मधुमेह रोगी और हृदय रोगी भी इन पराठों का आनंद ले सकते हैं!

मल्टीग्रेन पराठा बनाने के टिप्स। 1. ध्यान रहे कि आटा ज्यादा नरम न हो, नहीं तो बेलना मुश्किल होगा। 2. इसे दही और अचार के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है। 3. सुनिश्चित करें कि मेथी बारीक कटी हुई हो ताकि इसे बेलना आसान हो।

क्या मल्टीग्रेन पराठा स्वस्थ है?

हाँ, यह स्वस्थ है।

आइये समझते हैं मल्टीग्रेन पराठा की रेसिपी की सामग्री।

क्या अच्छा है।

1. गेहूं का आटा ( benefits of whole wheat flour in hindi) : गेहूं का आटा मधुमेह रोगियों के लिए उत्कृष्ट है क्योंकि वे आपके रक्त शर्करा के स्तर को गोली नहीं मारेंगे क्योंकि वे कम जीआई भोजन हैं।साबुत गेहूं का आटा फास्फोरस में समृद्ध है जो एक प्रमुख खनिज है जो हमारी हड्डियों के निर्माण के लिए कैल्शियम के साथमिलकर काम करता है। विटामिन बी 9 आपके शरीर को नई कोशिकाओं के निर्माण और रखरखाव में मदद करता है, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं  (red blood cells ) मेंवृद्धि।साबुत गेहूं के आटे के विस्तृत 11 लाभ देखें और यह आपके लिए क्यों अच्छा है।

2. बाजरे का आटा (benefits of bajra flour in hindi) बाजरे का आटा प्रोटीन में उच्च होता है और दाल के साथ मिलाने पर शाकाहारियों के लिए एक पूर्ण प्रोटीन बनता है। तो एक शाकाहारी के रूप में, अपने आहार में बाजरे को जरुर शामिल करें। बाजरे का आटा एक बढ़िया लस मुक्त आहार भी है। बाजरा मैग्नीशियम में समृद्ध है जो इंसुलिन प्रतिरोध को कम करके इंसुलिन प्रतिक्रिया को बेहतर बनाता है और यह मधुमेह रोगियों और स्वस्थ हृदय के लिए अच्छा है लेकिन प्रतिबंधित मात्रा में। और कार्ब के प्रभाव को कम करने के लिए इसे कम वसा वाले दही या रायता के साथ परोसें। बाजरे के आटे के 18 फायदों के लिए यहां देखें और जानिए आपको इसका सेवन क्यों करना चाहिए।

3. ज्वार का आटा (benefits of jowar, jowar flour in hindi): ज्वार एक कॉम्प्लेक्स कार्ब है और धीरे-धीरे रक्त प्रवाह में अवशोषित होता है और इंसुलिन की मात्रा नहीं बढ़ाता है। ज्वार और सभी कडधान्य पोटैशियम से भरपूर होते हैं। उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए पोटेशियम महत्वपूर्ण है क्योंकि यह सोडियम के प्रभाव को कम करता है। इसलिए यह मधुमेह रोगियों के लिए एक अच्छा भोजन है, लेकिन प्रतिबंधित मात्रा में । यह उन लोगों के लिए भी सुरक्षित है जो स्वस्थ रहना और खाना चाहते हैं। फाइबर में उच्च होने के कारण, ज्वार बुरे कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करता है और अच्छे कोलेस्ट्रॉल (HDL) के प्रभाव को बढ़ाता है। ज्वार के विस्तृत लाभ देखें।

4. रागी का आटा (नचनी का आटा, beneftis of ragi flour, nachni flour in hindi): रागी का आटा  प्रोटीन में उच्च है और शाकाहारियों के लिए बढ़िया स्रोत है। यह लस मुक्त होने के अलावा, फाइबर युक्त है जो बदले में मधुमेह और दिल को स्वस्थ रखने के लिए अच्छा है। रागी का आटा गेहूं के आटे की तुलना में  रक्त शर्करा के स्तर में बहुत कम वृद्धि करता है। रागी मैग्नीशियम में समृद्ध है जो इंसुलिन प्रतिरोध को कम करके इंसुलिन प्रतिक्रिया को बेहतर बनाता है। अपने दैनिक आहार में शामिल करने के लिए रागी के 11 लाभ पढ़े ।

5. मेथी के पत्ते (मेथी के पत्ते, benefits of fenugreek leaves, methi leaves in hindi): मेथी के पत्ते कैलोरी में कम और शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट में भरपूर होते हैं और मुंह के छालों को ठीक करते हैं। मेथी की भाजी ग्लूकोज और इंसुलिन प्रतिक्रियाओं को बेहतर बनाने में मदद करती हैं, इसलिए मधुमेह रोगियों के लिए अच्छी है। मेथी के पत्तों के सेवन से कोलेस्ट्रॉल का स्तर भी कम होता है। यह विटामिन के से भरपूर है, जो हड्डियों के चयापचय के लिए अच्छा है। वे आयरन का भी स्रोत है जो गर्भवती महिलाओं के साथ-साथ अन्य व्यक्तियों के लिए भी महत्वपूर्ण है। आयरन रक्त में हीमोग्लोबिन का एक हिस्सा है। आयरन की कमी से एनीमिया हो सकता है और इससे आपकी कार्य क्षमता घट सकती है और आपको आसानी से थकान हो सकती है। मेथी के पत्तों के सभी लाभ यहाँ देखें।

6. तिल (Benefits of Sesame Seeds, Til in Hindi): ये छोटे सफेद बीज वास्तव में प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं। कैल्शियम की दैनिक आवश्यकता का आधा हिस्सा ½ कप तिल के सेवन से पूरा हो सकता है। तिल आयरन और  फोलिक एसिड का भी भंडार हैं और आयरन की कमी वाले एनीमिया (anaemia ) को रोकने और आपकी ऊर्जा को बढ़ावा देने में मदद करते हैं। लिग्नंस, एक प्रकार का पॉलीफेनोल, जो इस बीज में मौजूद होते हैं, वह स्वाभाविक रूप से कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकते हैं। तिल के विस्तृत लाभ पढें।

7. अदरक हरी मिर्च की पेस्ट (Health Benefits of ginger green chilli paste):  एक साथ अदरक हरी मिर्च के पेस्ट के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। अदरक कन्जेशन, गले की खराश, सर्दी और खांसी के लिए एक प्रभावी इलाज है। यह अपाचन को ठीक करता है और कब्ज से भी राहत देता है। हरी मिर्च में  मौजूद  एंटीऑक्सिडेंट विटामिन सी शरीर को हानिकारक मुक्त कणों के प्रभाव से बचाता है और तनाव से बचाता है। इसका उच्च फाइबर है जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। यह एक डायबिटिक आहार के लिए एक योग्य अवयव है। क्या आप एनीमिया (anaemia ) से पीड़ित हैं? तो हरी मिर्च को अपनी आयरन युक्त खाद्य पदार्थों की सूची में जरुर शामिल करें।

8. अलसी (Benefits of Flax seeds, Alsi in Hindi): अलसी घुलनशील (soluble) फाइबर और अघुलनशील फाइबर (insoluble fibre) में उच्च होती है, जो रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि को रोकती है। इसलिए, यह मधुमेह के लिए फायदेमंद मानी जाती है। अलसी ओमेगा -3 फैटी एसिड का सबसे अच्छा स्रोत हैं। चूंकि अलसी सोडियम का बहुत अच्छा स्रोत नहीं है, ये उच्च रक्तचाप वाले व्यक्तियों द्वारा सेवन किए जाने के लिए सुरक्षित है। अलसी में लिगनन्स (lignans) के उच्च स्तर होते हैं, जो एंटी-एजिंग और सेलुलर स्वास्थ्य को  फिर से प्राप्त करने और दिल के लिए अच्छे माने जाते हैं। अलसी के विस्तृत लाभ पढें।

ध्यान दें : 1 कप = 200 मिलीलीटर (बाजार में आसानी से उपलब्ध है)। प्रत्येक घटक का ग्राम में वजन भिन्न होता है।

क्या डायबिटीज के मरीज, दिल के मरीज और अधिक वजन वाले लोग मल्टीग्रेन पराठा का सकते हैं?

हाँ, वजन पर नजर रखने वाले, मधुमेह रोगी और हृदय रोगी भी इन पराठों का आनंद ले सकते हैं!

क्या स्वस्थ व्यक्ति मल्टीग्रेन पराठा का सकते हैं?

जी हां, यह हेल्दी पराठा है।

एक मल्टीग्रेन पराठा में उच्च है।

1. फाइबर: फाइबर हृदय रोग के जोखिम को कम करता है, रक्त शर्करा के स्तर में तुरंत बढावे को रोकता है और इसलिए मधुमेह रोगियों के लिए फायदेकारक है। फल, सब्जियां, मूंग, ओट्स, मटकी, साबुत अनाज का सेवन करें।

2. विटामिन बी 1: विटामिन बी 1 नसों की रक्षा करता है, कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में मदद करता है, हृदय रोग से बचाता है और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में मदद करता है।

3. मैग्नीशियम: हड्डियों और दांतों के निर्माण के लिए मैग्नीशियम की आवश्यकता होती है। कैल्शियम और पोटेशियम के चयापचय में भी यह मदद करता है।

4. फॉस्फोरस: फॉस्फोरस कैल्शियम के साथ मिलकर हड्डियों के निर्माण के लिए काम करता है।

नोट: एक नुस्खा एक विटामिन या खनिज में उच्च तब माना जाता है, जब वह 2,000 कैलोरी के आहार पर आधारित 20% या उससे ऊपर की दैनिक आवश्यकता (recommended daily allowance) को पूरा करता है।

एक मल्टीग्रेन पराठा से आने वाली 141 कैलोरी कैसे बर्न करें?

चलना (6 किमी प्रति घंटा) = 42 मिनट
दौड़ना (11 किमी प्रति घंटा) = 14 मिनट
साइकिल चलाना (30 किमी प्रति घंटा) = 19 मिनट
तैरने की (2 किमी प्रति घंटा)= 24 मिनट

नोट: ये मूल्य अनुमानित हैं और प्रत्येक व्यक्ति में कैलोरी बर्निंग में अंतर है।