पराठा रेसिपी देखें

देखें पराठा रेसिपी | सादा पंजाबी पराठा |  हेल्दी गेहूं का आटा पराठा | paratha recipe in hindi | with 25 amazing images.

पराठा एक भारतीय ब्रेड है जिसे बिना खमीर के बनाया जाता है। हमारा पराठा रेसिपी एक सादा पराठा रेसिपी है जो एक बेसिक पंजाबी पराठा है। पराठे को दिन के किसी भी खाने में खाया जा सकता है, चाहे वह ब्रेकफास्ट, लंच या डिनर हो। पराठे को पोरन्थेय, परांठे, पोरंटे, पलोटा और फराटा के नाम से भी जाना जाता है।

पराठे और रोटी की सामग्री और आटा बहुत समान हैं लेकिन दोनों के बीच एक बड़ा अंतर है खाना पकाने की विधि और माध्यम भी बनावट अलग है। रोटियां पतली होती हैं और पराठा मोटा और तेल में पकाया जाता है। पराठा बनाना बहुत जल्दी और आसान होता है और आपको उनके गोल होने का भी ध्यान नहीं रहता है क्योंकि हम मोड़ चुके हैं और उनका आकार बदल दिया है।

रोज की भोजन के लिए सामान्य रोटी होने से ऊब गए और फिर इसे रोटी से इस स्वादिष्ट पराठे में बदल दें। सादा पंजाबी पराठा बनाने के लिए, सबसे पहले पूरे गेहूं के आटे, तेल और नमक का उपयोग करके एक नरम नरम आटा गूंध लें। पारंपरिक रूप से घी का उपयोग पराठेको पकाने के लिए किया जाता है जो स्वाद को बढ़ाता है। दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं और सादा पराठा खाने के लिए तैयार है | मैं सादा पंजाबी पराठा को टिफिन ट्रीट के रूप में भी इस्तेमाल करता हूं।

मूल पंजाबी पराठे के स्वाद को और भी अधिक बढ़ाने के लिए इसमें बहुत सारा घी या सफेद मक्खन मिलाएं !!

देखें कि हमें क्यों लगता है कि यह एक हेल्दी गेहूं का आटा पराठा है? गेहूं का आटा मधुमेह रोगियों के लिए उत्कृष्ट है क्योंकि वे आपके रक्त शर्करा के स्तर को गोली नहींमारेंगे क्योंकि वे कम जीआई भोजन हैं।साबुत गेहूं का आटा फास्फोरस में समृद्ध है जो एक प्रमुख खनिज है जो हमारी हड्डियों के निर्माण के लिए कैल्शियम के साथमिलकर काम करता है।

क्या पूरा गेहूं का सादा पराठा स्वस्थ है?

जी हां, यह पूरा गेहूं का सादा पराठा सभी के लिए अच्छा और सेहतमंद है।

आइए समझते हैं  पूरे गेहूं के परांठे की सामग्री।

पूरे गेहूं के पराठे में क्या अच्छा है।

गेहूं का आटा ( benefits of whole wheat flour in hindi) : गेहूं का आटा मधुमेह रोगियों के लिए उत्कृष्ट है क्योंकि वे आपके रक्त शर्करा के स्तर को गोली नहीं मारेंगे क्योंकि वे कम जीआई भोजन हैं।साबुत गेहूं का आटा फास्फोरस में समृद्ध है जो एक प्रमुख खनिज है जो हमारी हड्डियों के निर्माण के लिए कैल्शियम के साथमिलकर काम करता है। विटामिन बी 9 आपके शरीर को नई कोशिकाओं के निर्माण और रखरखाव में मदद करता है, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं मेंवृद्धि।साबुत गेहूं के आटे के विस्तृत 11 लाभ देखें और यह आपके लिए क्यों अच्छा है।

घी (benefits of ghee in hindi): कैलोरी और वसा के अलावा, घी जिन पोषक तत्व जो में समृद्ध हैं, वे हैं विटामिन - जिनमें से सभी वसा में घुलनशील होते हैं। सभी 3 विटामिन (विटामिन ए, विटामिन ई और विटामिन के) एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं जो शरीर से मुक्त कणों को हटाने और हमारी कोशिकाओं की रक्षा करने के साथ-साथ त्वचा के स्वास्थ्य और चमक को बनाए रखने में भी मदद करता है। घी अपने उच्च स्मोक पॉइंट के कारण खाना पकाने का एक उच्च उत्कृष्ट माध्यम है। अधिकांश तेलों और मक्खन की तुलना में, घी का स्मोक पॉइंट 230 ° C, 450 ° F है, इसलिए इसके पोषक तत्वों का विनाश कम होता है। हां, घी में कोलेस्ट्रॉल होता है, लेकिन शरीर को कुछ मात्रा में कोलेस्ट्रॉल की जरूरत भी होती है। कोलेस्ट्रॉल के कुछ कार्य भी हैं। यह हार्मोन उत्पादन, मस्तिष्क के कार्यकाज, कोशिकाओं  के स्वास्थ्य और जोड़ों को लूब्रिकैट करने के लिए आवश्यक है। यह वास्तव में, शरीर और मस्तिष्क के लिए एक उच्च गुणवत्ता वाला वसा है। घी वसा से भरा होता है, लेकिन इसमें मध्यम श्रृंखला फैटी एसिड (एमसीटी) होते हैं जो वजन घटाने में सहायता करता हैं। घी थोड़ी मात्रा में डेबेटिक्स के लिए स्वास्थ्यदायक है। परिरक्षकों से मुक्त घी को आसानी से अपने घर पर बनाना सीखें घी के फायदे भी देखें |

ध्यान दें : 1 कप = 200 मिलीलीटर (बाजार में आसानी से उपलब्ध है)। प्रत्येक घटक का ग्राम में वजन भिन्न होता है।

पूरे गेहूं के परांठे में क्या समस्या है।

 वेजिटेबल ऑयल्स | vegetable oils benefits in hindi : कुछ वेजिटेबल ऑयल में केवल सोयाबीन तेल होता है, जबकि कुछ इसे सोयाबीन, कैनोला, सूरजमुखी, मक्का और अन्य ओमेगा -6 से भरपूर तेलों के मिश्रण के रूप में बढ़ावा देते हैं। ये कई तेलों की तुलना में अक्सर सस्ता विकल्प होते हैं, लेकिन ये अत्यधिक संसाधित तेल होते हैं। वे निस्संदेह के लिए बाहर नहीं जा सकते हैं, चाहे आप सलाद ड्रेसिंग, सॉस या खाना पकाने की तलाश कर रहे हों। खाना पकाने में उपयोग किए जाने वाले 5 सर्वश्रेष्ठ तेल जैतून का तेल (कम तापमान कम समय पकाने), एवोकैडो तेल, कैनोला तेल, नारियल तेल और मूंगफली तेल हैं। आप इस तथ्य को खोजने के लिए सुपर लेख अवश्य पढ़ें कि वनस्पति तेल से स्वास्थ्यवर्धक कौन सा तेल है।

तीन कारण हैं कि आपको इस पूरे गेहूं के पराठे को क्यों खाना चाहिए।

1. यह पराठा एक स्वास्थ्यवर्धक घटक पूरे गेहूं के आटे से बना होता है जो फाइबर में उच्च होता है। फाइबर के कई स्वास्थ्य लाभ हैं जिनमें कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है और कब्ज से राहत मिलती है।
2. यह कैलोरी में कम है। तेल और वसा की कम मात्रा का उपयोग करके बनाया जा रहा है, यह वजन कम करने वालों के लिए और कम कैलोरी आहार पर लोगों के लिए अच्छा है। हमने पराठे को तलने के लिए न्यूनतम घी का इस्तेमाल किया है। आटे में एक चम्मच तेल का उपयोग किया जाता है।
3. पूरे गेहूं का आटा आपको आपके शरीर के कामकाज के लिए आवश्यक विभिन्न खनिज जैसे फास्फोरस, मैग्नीशियम, लोहा और जस्ता प्रदान करता है जो विभिन्न चयापचय मार्गों में ऊर्जा जारी करने के लिए कोएंजाइम के रूप में काम करते हैं।
इस पराठे को अपनी पसंद के दलिये या अंकुरित सब्ज़ी के साथ मिलाकर इसे पूर्ण प्रोटीन भोजन बनाएं।

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति पूरे गेहूं का पराठा खा सकते हैं?

हां, वे इस पराठे को खा सकते हैं। इस रेसिपी में हमने कम वसा का उपयोग किया है। तो बस घी या तेल का उपयोग करने में सावधानी बरतें। पूरे गेहूं का आटा मधुमेह रोगियों के लिए उत्कृष्ट है क्योंकि वे आपके रक्त शर्करा के स्तर को गोली नहीं मारेंगे क्योंकि वे कम जीआई भोजन हैं। पूरे गेहूं का आटा फास्फोरस में समृद्ध है जो एक प्रमुख खनिज है जो हमारी हड्डियों के निर्माण के लिए कैल्शियम के साथ मिलकर काम करता है। विटामिन बी 9 आपके शरीर को नई कोशिकाओं का उत्पादन करने और बनाए रखने में मदद करता है, खासकर लाल रक्त कोशिकाओं को बढ़ाता है।

क्या स्वस्थ व्यक्ति पूरे गेहूं का पराठा खा सकते हैं?

हां, यह सभी के लिए अच्छा और स्वस्थ है।

पराठे की एक स्वस्थ संगत क्या है?

पराठा किसी भी स्वस्थ सब्ज़ी के साथ अच्छी तरह से संगत करता है। आप हमारी भिन्डी मसाला रेसिपी या हमारी राजमा रेसिपी ट्राई कर सकते हैं। यह राजमा या चवाल होने की तुलना में कहीं बेहतर विकल्प है क्योंकि कार्ब्स बहुत अधिक हैं।

पंजाबी राजमा सब्जी | हेल्दी राजमा रेसिपी 

साबुत गेहूं का पराठा इनके लिए अच्छा होता है।

1. स्वस्थ व्यंजनों जीवन शैली

2. स्वस्थ हृदय

3. दिल के मुद्दों के साथ मधुमेह

4. डायबिटिक

5. कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए उच्च फाइबर

6. कम कोलेस्ट्रॉल 

7. बच्चों के लिए उच्च फाइबर

एक साधा पराठे से आने वाली 126 कैलोरी कैसे बर्न करें?

चलना (6 किमी प्रति घंटा) = 38 मिनट

रनिंग (11 किमी प्रति घंटा) = 13 मिनट

साइकिल चलाना (30 किमी प्रति घंटा) = 17 मिनट

तैराकी (2 किमी प्रति घंटा) = 22 मिनट

नोट: ये मूल्य अनुमानित हैं और प्रत्येक व्यक्ति में कैलोरी बर्निंग में अंतर है।