सोया मेथी मसाला सब्ज़ी रेसिपी प्रति सर्विंग 5, 190 ग्राम परोसती है।

सोया मेथी मसाला सब्जी रेसिपी के 1 serving के लिए 201 कैलोरी, कोलेस्ट्रॉल 12, कार्बोहाइड्रेट 11.3, प्रोटीन 9.2, वसा 13.2. पता लगाएं कि सोया मेथी मसाला सब्जी रेसिपी रेसिपी में पाए जाने वाले फाइबर, आयरन, कैल्शियम, जिंक, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सोडियम, पोटैशियम, फोलिक एसिड कितना है।

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सोया मेथी मसाला रेसिपी एक स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजन है जिसे जल्दी और आसानी से तैयार किया जा सकता है। सोया मेथी मसाला रेसिपी | सोया हरे मटर मेथी की सब्जी | हेल्दी सोया मेथी मसालाबनाने की विधि जानें।

सोया हरे मटर मेथी की सब्जी एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसमें मेथी के पत्तों का मिट्टी जैसा स्वाद सोया चंक्स के प्रोटीन से भरपूर गुणों के साथ मिलता है।

सोया मेथी मसाला रेसिपी में आमतौर पर सोया चंक्स को भिगोकर मुलायम बनाया जाता है, उसके बाद उन्हें प्याज, अदरक, लहसुन और गर्म मसालों के मिश्रण के साथ पकाया जाता है। स्वाद को बढ़ाने के लिए, कई रेसिपी में चटपटा टमाटर का पल्प और गहरा, कैरामेलाइज़्ड ब्राउन प्याज़ का पेस्ट मिलाया जाता है, जिससे स्वाद और भी बेहतर हो जाता है।

अंत में, सोया हरे मटर मेथी की सब्जी को तब तक उबालें जब तक कि इसकी खुशबू मिल न जाए और सोया चंक्स एकदम नरम न हो जाएँ। प्रोटीन से भरपूर यह व्यंजन चावल, रोटी या पराठे के साथ बहुत बढ़िया लगता है।

आप अन्य सोया रेसिपी जैसे सोया मटर कीमा रेसिपी , सोया मलाई कोरमा रेसिपी और सोया चंक्स मसाला रेसिपी भी ट्राई कर सकते हैं । 

क्या सोया मेथी मसाला सब्ज़ी सेहतमंद है?

हाँ, यह सेहतमंद है। आइए जानें क्यों।

आइए सामग्री को समझते हैं।

क्या अच्छा है।

सोया ग्रेन्यूल्स, सोया चन्कस् के फायदे | benefits of soya granules, soya chunks |

• सोया ग्रेन्यूल्स विटामिन, खनिज, आइसोफ्लेवोन्स और लेसिथिन से भरपूर होते हैं, ये पोषक तत्व कोलेस्ट्रॉल को कम करने, कैंसर को रोकने और हड्डी के द्रव्यमान को कम करने में मदद करने के लिए सिद्ध होते हैं।
• मधुमेह रोगियों, गर्भवती माताओं, बढ़ते बच्चों, हृदय रोगियों, वजन पर नजर रखने वालों और वृद्धों के लिए सोया की जोरदार सिफारिश की जाती है।
• सोया 100 प्रतिशत शाकाहारी उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन स्रोत है जो युवा और वृद्धों के लिए चमत्कार करता है।
• बढ़ते बच्चों के लिए विशेष रूप से बढ़िया है, क्योंकि यह महत्वपूर्ण विटामिन, खनिज, फाइबर और प्रोटीन प्रदान करता है।
• अधिक उच्च फाइबर वाले खाद्य पदार्थ जैसे फल, सब्जियां, साबुत अनाज और सोया नगेट्स खाने से वजन कम करने में मदद मिलती है।
• सोया ग्रेन्यूल्स आवश्यक ओमेगा-3 फैटी एसिड के सबसे अच्छे गैर-मछली स्रोतों में से एक हैं, जो कोरोनरी हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं।
• उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए सोया प्रोटीन सकारात्मक परिणाम प्रदान कर सकता है।
• सोया वसा और सोडियम में कम है, और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।

मेथी के पत्ते (मेथी के पत्ते, benefits of fenugreek leaves, methi leaves in hindi): मेथी के पत्ते कैलोरी में कम और शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट में भरपूर होते हैं और मुंह के छालों को ठीक करते हैं। मेथी की भाजी ग्लूकोज और इंसुलिन प्रतिक्रियाओं को बेहतर बनाने में मदद करती हैं, इसलिए मधुमेह रोगियों के लिए अच्छी है। मेथी के पत्तों के सेवन से कोलेस्ट्रॉल का स्तर भी कम होता है। यह विटामिन के से भरपूर है, जो हड्डियों के चयापचय के लिए अच्छा है। वे आयरन का भी स्रोत है जो गर्भवती महिलाओं के साथ-साथ अन्य व्यक्तियों के लिए भी महत्वपूर्ण है। आयरन रक्त में हीमोग्लोबिन का एक हिस्सा है। आयरन की कमी से एनीमिया हो सकता है और इससे आपकी कार्य क्षमता घट सकती है और आपको आसानी से थकान हो सकती है। मेथी के पत्तों के सभी लाभ यहाँ देखें।

टमाटर ( चेरी टमाटर, पीला टमाटर ) (tomatoes benefits in hindi) : टमाटर लाइकोपीन का अत्यंत समृद्ध स्रोत हैं। टमाटर एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन सी से भरपूर, हार्ट के लिए अच्छा होता है। टमाटर गर्भवती महिलाओं के दोस्त हैं और फोलेट या फोलिक एसिड में समृद्ध है जो आपके शरीर की नईकोशिकाओं, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells) का उत्पादन और उन्हें बनाए रखने में मदद करता है। टमाटर का उपयोग करके हमारे व्यंजनों को देखें | टमाटर के 13 अद्भुत लाभों के बारे में पढ़ें।

नारियल का तेल (Benefits of Coconut Oil, nariyal ka tel in Hindi) : प्रोसेस्ड सीड ऑयल की जगह नारियल के तेल का इस्तेमाल करें | नारियल का तेल एक मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (MCT - Medium Chain Triglycerides) है। अन्य वसाओं के विपरीत, वे आंत (gut) से सीधे यकृत (liver) में जाते हैं। यहाँ से, उन्हें फिर ऊर्जा के स्रोत के रूप में उपयोग किया जाता है। चूंकि MCT की कैलोरी का सीधा उपयोग किया जाता है, इसलिए उनका शरीर में वसा के रूप में संग्रहीत होने की संभावना कम होती है। MCT आपके दिमाग और मेमरी फ़ंक्शन को भी बेहतर बनाते हैं, वे आपकी ऊर्जा के स्तर को भी बढ़ावा देते हैं और आपके एन्ड्योरन्स में भी सुधार करते हैं। नारियल के तेल में रहित एम.सी.टी. एच.डी.एल. कोलेस्ट्रॉल (HDL cholesterol) की गिनती को बढ़ाते हुए एल.डी.एल. कोलेस्ट्रॉल (LDL cholesterol) (खराब कोलेस्ट्रॉल) को कम करता है, रक्तचाप को बनाए रखता है और मधुमेह रोगियों के लिए भी अच्छा है। नारियल तेल के विस्तृत लाभ पढें।

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति सोया मेथी मसाला खा सकते हैं?

हां, लेकिन रेसिपी में इस्तेमाल होने वाले तेल की मात्रा कम कर दें। प्रोसेस्ड सीड ऑयल की जगह नारियल के तेल का इस्तेमाल करें | नारियल का तेल एक मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (MCT - Medium Chain Triglycerides) है।

हमारे विचार,

स्वस्थ सोया मेथी मसाला के लिए सुझाव:

खाना पकाने की विधि: कम तेल में भूनने या उबालने जैसे स्वास्थ्यवर्धक तरीकों का चुनाव करें। डीप-फ्राइंग से बचें।
कम तेल: खाना पकाने के लिए मध्यम मात्रा में स्वस्थ तेल का उपयोग करें।
सीमित मात्रा में चीनी डालें: रेसिपी में कम चीनी का उपयोग करें या प्याज़ या टमाटर जैसी सब्ज़ियों से प्राकृतिक मिठास का उपयोग करें।
कम सोडियम वाले विकल्प: सोडियम की मात्रा कम करने के लिए कम सोडियम वाला सोया सॉस या अन्य विकल्प चुनें।
भाग नियंत्रण: साबुत अनाज या अन्य स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट और सब्ज़ियों के साथ संतुलित भोजन के हिस्से के रूप में सोया मेथी मसाला का आनंद लें।
कुल मिलाकर:

सोया मेथी मसाला प्रोटीन और फाइबर से भरपूर एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन हो सकता है। इन सुझावों का पालन करके और सामग्री और तैयारी विधि के साथ स्मार्ट विकल्प बनाकर, आप इसके स्वास्थ्य लाभों को अधिकतम कर सकते हैं और संतुलित आहार के हिस्से के रूप में इसका आनंद ले सकते हैं।