ताहिनी पेस्ट रेसिपी में 7 बड़े चम्मच पेस्ट बनता है।

ताहिनी पेस्ट की कैलोरी |  ताहिनी पेस्ट कैसे बनाएं के 1 tbsp के लिए 87 कैलोरी, कोलेस्ट्रॉल 0, कार्बोहाइड्रेट 2.1g, प्रोटीन 1.6, वसा 8 g  पता लगाएं कि ताहिनी पेस्ट रेसिपी | ताहिनी पेस्ट बनाने की विधि | ताहिनी पेस्ट कैसे बनाएं रेसिपी में पाए जाने वाले फाइबर, आयरन, कैल्शियम, जिंक, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सोडियम, पोटैशियम, फोलिक एसिड कितना है।

ताहिनी पेस्ट रेसिपी देखें | लेबनान ताहिनी पेस्ट | ताहिनी पेस्ट बनाने की विधि | ताहिनी पेस्ट कैसे बनाएं | tahini paste in hindi | with 10 amazing images. 

यह घर का बना प्रामाणिक ताहिनी पेस्ट बनाने के लिए इतना आसान है। नमक के साथ तिल (तिल) और जैतून का तेल का एक बहुत ही स्वादिष्ट और सुगंधित पेस्ट, ताहिनी पेस्ट कई लेबनानी व्यंजनों के लिए एक मूल्यवान अतिरिक्त है।

ताहिनी पेस्ट का उपयोग मुख्य रूप से मध्य पूर्वी खाना पकाने में हम्मस बनाने में किया जाता है। इसका उपयोग डिप्स, स्प्रेड और अन्य व्यंजनों में भी किया जा सकता है। आप पाएंगे कि तेल युक्त तिल के बीज का उपयोग इस पेस्ट को एक बहुत ही अनोखा स्वाद देता है जो मलाईदार और अखरोट दोनों हैं।

ताहिनी पेस्ट रेसिपी पर नोट्स। 1. सूखी भून को धीमी आंच पर 1 से 2 मिनट या सुगंधित होने तक भूनें। वैकल्पिक रूप से, आप तिल को बेकिंग शीट पर रख सकते हैं और इसे पहले से गरम ओवन में लगभग 8 से 10 मिनट के लिए रख सकते हैं। तिलों को पकाने से ताहिनी को एक पौष्टिक स्वाद मिलता है | 2. बीज को बार-बार हिलाना न भूलें ताकि वे समान रूप से बर्बाद हो जाएं। तिलों को भूरा होने न दें। भूनने के बाद उन्हें हल्के सुनहरे रंग का होना चाहिए।

यह ताहिनी पेस्ट कमर्शियल ताहिनी पेस्ट और इस्तेमाल की गई स्वास्थ्यवर्धक सामग्री की तुलना में कम खर्चीला है। इसमें जीरो प्रिजर्वेटिव और शुगर। इसलिए घर पर बने ताहिनी पेस्ट को हमेशा हाथ में रखें जब आप अपने हम्मस बनाना चाहते हैं और सामग्री भारत में उपलब्ध है।

क्या ताहिनी पेस्ट स्वस्थ है?

हाँ, यह स्वस्थ है. लेकिन प्रतिबंध कुछ पर लागू होते हैं।

आइए सामग्री को समझें।

क्या अच्छा है।

तिल (Benefits of Sesame Seeds, Til in Hindi): ये छोटे सफेद बीज वास्तव में प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं। कैल्शियम की दैनिक आवश्यकता का आधा हिस्सा ½ कप तिल के सेवन से पूरा हो सकता है। तिल आयरन और  फोलिक एसिड का भी भंडार हैं और आयरन की कमी वाले एनीमिया (anaemia ) को रोकने और आपकी ऊर्जा को बढ़ावा देने में मदद करते हैं। लिग्नंस, एक प्रकार का पॉलीफेनोल, जो इस बीज में मौजूद होते हैं, वह स्वाभाविक रूप से कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकते हैं। तिल के विस्तृत लाभ पढें।

जैतून का तेल, अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल (olive oil, extra virgin olive oil benefits in hindi) :  जैतून का तेल एक मजबूत एंटीऑक्सिडेंट और हार्ट के लिए अच्छा होता है। इसके अलावा यह अनुत्तेजक प्रभाव (anti-inflammatory effect) देता है। यह एक स्वास्थ्यप्रद तेल है जिसे आप चुन सकते हैं। इसमें लगभग 77% MUFA होता है। जैतून का तेल, विशेष रूप से एक्स्ट्र वर्जिन जैतून का तेल, इसकी प्राकृतिक अवस्था में अपरिष्कृत तेल है और रसायनों (chemicals) से मुक्त होता है। इसके अलावा, जैतून के तेल में पॉलीफेनोल भी होते हैं - एक प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट जो शरीर की कोशिकाओं की रक्षा करता है और साथ ही दिल की सेहत को भी बनाए रखता है। भूमध्यसागरीय खाना पकाने में लोकप्रिय, यह तेल सलाद ड्रेसिंग या झटपट भूनी हुई सब्जियों के लिए सबसे अच्छा माना जाता है। उच्च तापमान पर लंबे समय तक खाना पकाने के लिए इसका उपयोग नहीं किया जा सकता है। ध्यान दें कि अंत में इसमें वसा ही होता है, इसलिए इसका अधिक सेवन न करें। सुपर लेख पढ़ें कि कौन सा तेल स्वास्थ्यप्रद है, वनस्पति तेल क्यों  टालें।

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति ताहिनी पेस्ट ले सकते हैं?

हां, यह नुस्खा मधुमेह रोगियों, हृदय और वजन घटाने के लिए अच्छा है। ये छोटे सफेद बीज वास्तव में प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं। कैल्शियम की दैनिक आवश्यकता का आधा हिस्सा ½ कप तिल के सेवन से पूरा हो सकता है। तिल आयरन और  फोलिक एसिड का भी भंडार हैं और आयरन की कमी वाले एनीमिया (anaemia ) को रोकने और आपकी ऊर्जा को बढ़ावा देने में मदद करते हैं। लिग्नंस, एक प्रकार का पॉलीफेनोल, जो इस बीज में मौजूद होते हैं, वह स्वाभाविक रूप से कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकते हैं।

क्या स्वस्थ व्यक्ति ताहिनी पेस्ट ले सकते हैं?

हाँ। जैतून का तेल एक मजबूत एंटीऑक्सिडेंट और हार्ट के लिए अच्छा होता है। इसके अलावा यह अनुत्तेजक प्रभाव (anti-inflammatory effect) देता है।