सिंघाड़ा और लाल पत्ता गोभी स्टर फ्राई रेसिपी देखें

सिंघाड़ा और लाल पत्ता गोभी स्टर फ्राई की रेसिपी देखने के लिए यहां क्लिक करें। सिंघाड़ा और लाल पत्ता गोभी स्टर फ्राई रेसिपी | स्वस्थ बैंगनी गोभी स्टर फ्राई | लाल गोभी स्टर फ्राई | आसान 10 मिनट गोभी स्टर फ्राई | water chestnuts and purple cabbage stir fry in hindi.

वाटर चेस्टनट और बैंगनी गोभी स्टर फ्राई एक त्वरित और पौष्टिक व्यंजन है जिसका आनंद दिन में किसी भी समय लिया जा सकता है। जानिए स्वस्थ बैंगनी गोभी स्टर फ्राई बनाने की विधि।

अद्भुत स्वाद, रोमांचक मुंह-अहसास, अप्रतिरोध्य सुगंध - लाल गोभी स्टर फ्राई इसमें यह सब कुछ है। ताजा सिंघाड़ा और गोभी का एक अनूठा संयोजन लहसुन के साथ स्टर फ्राई की हुई है और एक मिठा-मसालेदार-स्पर्शी ड्रेसिंग है, जो डिश को बहुत ही अनोखा स्वाद और सुगंध देता है।

मूंगफली का एक गार्निश जादू में जोड़ता है, जिससे यह आसान 10 मिनट गोभी स्टर फ्राई एक निर्विवाद रूप से
बहुत बढ़िया पकवान बन जाता है!

सिंघाड़ा और लाल पत्ता गोभी स्टर फ्राई बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में पर्याप्त पानी उबालें, उसमें सिंघाड़ा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 3 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। अच्छी तरह से छानें और अलग रखें। एक चौडे नॉन-स्टिक पैन में जैतून का तेल गरम करें, लहसुन डालें और 30 सेकंड के लिए मध्यम आंच पर भूनें। सिंघाड़ा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 3 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। गोभी, तैयार ड्रेसिंग, नमक और काली मिर्च डालें, धीरे से मिलाएं और 1 मिनट के लिए मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। सिंघाड़ा और लाल पत्ता गोभी स्टर फ्राई को मूंगफली से सजाकर तुरंत परोसें।

२. ९ ग्राम फाइबर के साथ, यह स्वस्थ बैंगनी गोभी स्टर फ्राई वजन-देखने वालों के लिए और अपने दिल को स्वस्थ रखने के लिए एक बुद्धिमान विकल्प है। वाटर चेस्टनट में फ्लेवोनॉइड्स एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो शरीर से मुक्त कणों को दूर करने और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद कर सकते हैं। लाल गोभी जिसे बैंगनी गोभी भी कहा जाता है, में हरी गोभी की तुलना में फ्लेवोनोइड्स और एंथोसायनिन की मात्रा थोड़ी अधिक होती है और लंबे समय से इसका उपयोग हर्बल दवा के रूप में किया जाता है। यह स्टर फ्राई समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।

वाटर चेस्टनट और बैंगनी गोभी स्टर फ्राई में जैतून का तेल का उपयोग आगे एक स्वास्थ्य स्पर्श जोड़ता है। ७७% एमयूएफए (मोनो अनसैचुरेटेड फैटी एसिड) के साथ, सलाद और हलचल-फ्राइज़ बनाते समय इसे दिल के अनुकूल तेलों में से एक माना जाता है। दूसरी ओर, लहसुन और शहद उनके रोगाणुरोधी गुणों का भी प्रदर्शन करेंगे।

वाटर चेस्टनट और बैंगनी गोभी स्टर फ्राई के लिए टिप। याद रखें कि चेस्टनट को आंशिक रूप से पकाया जाना है स्टर फ्राई में जोड़ने से पहले कुछ मिनटों के लिए, अन्यथा वे अच्छी तरह से पकाया नहीं जाएगा।

क्या सिंघाड़ा और लाल पत्ता गोभी स्टर फ्राई रेसिपी स्वस्थ है?

हाँ, यह स्वस्थ है।

आइये समझते हैं सिंघाड़ा और लाल पत्ता गोभी स्टर फ्राई रेसिपी की रेसिपी की सामग्री।

वाटर चेस्टनट, सिंघाड़ा के फायदे 

कुछ मात्रा में प्रोटीन और लगभग नगण्य वसा के साथ पानी शाहबलूत इतनी उच्च कैलोरी सब्जी नहीं है। उनका उच्च फाइबर काउंट उन्हें वजन पर नजर रखने वालों के लिए उपयुक्त विकल्प बनाता है। हालाँकि, इसकी कार्ब गिनती भी मानी जानी चाहिए। निम्न सोडियम और उच्च पोटेशियम सामग्री उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए फायदेमंद है। वाटर चेस्टनट में मौजूद फ्लेवोनोइड्स को दिल के लिए फायदेमंद माना जाता है और कुछ अध्ययनों से पता चला है कि यह कैंसर को भी रोक सकता है! ये फ्लेवोनोइड्स एंटीऑक्सिडेंट हैं जो शरीर से मुक्त कणों को दूर करने और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद कर सकते हैं। परंपरागत रूप से, इस सब्जी को पुरुषों में उनके शुक्राणुओं की संख्या में वृद्धि करके प्रजनन क्षमता बढ़ाने के लिए भी जाना जाता है। एंटीऑक्सिडेंट के साथ-साथ बी विटामिन की थोड़ी मात्रा भी आपकी त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद हो सकती है।

गोभी (पत्ता गोभी + लाल गोभी, cabbage benefits in hindi): पत्तागोभी में कैलोरी कम होती है, कब्ज से राहत मिलती है और यह मधुमेह रोगियों के लिए अच्छी है। पत्तागोभी में फ्लेवोनोइड्स और एंथोसायनिन का स्तर उच्च होता है और इसलिए लंबे समय से इसका उपयोग एक हर्बल दवा के रूप में किया जाता है। एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर गोभी, प्रोसेस्ड फूड खाने से शरीर में संक्रमण और सूजन के खतरे को कम करती है।। लाल गोभी जिसे बैंगनी गोभी भी कहा जाता है, उसमें हरी गोभी की तुलना में फ्लेवोनोइड्स और एंथोसायनिन की मात्रा थोड़ी अधिक होती है और इसे भी लंबे समय से हर्बल दवा के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। अन्यथा इस गोभी के गोभी के समान स्वास्थ्य लाभ हैं। गोभी के सभी स्वास्थ्य लाभ यहाँ पढें।

जैतून का तेल (olive oil benefits in hindi) :  जैतून का तेल एक मजबूत एंटीऑक्सिडेंट और हार्ट के लिए अच्छा होता है। इसके अलावा यह अनुत्तेजक प्रभाव (anti-inflammatory effect) देता है। यह एक स्वास्थ्यप्रद तेल है जिसे आप चुन सकते हैं। इसमें लगभग 77% MUFA होता है। जैतून का तेल, विशेष रूप से एक्स्ट्र वर्जिन जैतून का तेल, इसकी प्राकृतिक अवस्था में अपरिष्कृत तेल है और रसायनों (chemicals) से मुक्त होता है। इसके अलावा, जैतून के तेल में पॉलीफेनोल भी होते हैं - एक प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट जो शरीर की कोशिकाओं की रक्षा करता है और साथ ही दिल की सेहत को भी बनाए रखता है। भूमध्यसागरीय खाना पकाने में लोकप्रिय, यह तेल सलाद ड्रेसिंग या झटपट भूनी हुई सब्जियों के लिए सबसे अच्छा माना जाता है। उच्च तापमान पर लंबे समय तक खाना पकाने के लिए इसका उपयोग नहीं किया जा सकता है। ध्यान दें कि अंत में इसमें वसा ही होता है, इसलिए इसका अधिक सेवन न करें। सुपर लेख पढ़ें कि कौन सा तेल स्वास्थ्यप्रद है, वनस्पति तेल क्यों  टालें।

लहसुन (garlic benefits in hindi): लहसुन कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। लहसुन में मौजूद सक्रिय तत्व एलिसिन रक्तचाप को कम करने में सहायक होता है।  लहसुन मधुमेह के रोगियों  में रक्त शर्करा के स्तर को नियमित करने में भी मदद करता है। लहसुन हार्ट के लिए अच्छा  और संचार प्रणाली के लिए बहुत अच्छा है। लहसुन में एक रोगाणुरोधी, एंटीवायरल और एंटिफंगल फ़ंक्शन होता है और सामान्य सर्दी और अन्य वायरल संक्रमण से राहत दिलाने में मदद कर सकता है। अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने के लिए दिन में एक लहसुन का सेवन करें |  लहसुन एक एंटी वायरल सामग्री है। थायोसल्फेट यौगिक, लहसुन में पाया जाने वाला एलिसिन एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट के रूप में काम करता है और हमारे शरीर को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाता है। लहसुन के संपूर्ण लाभों के लिए यहां पढ़ें।

मूंगफली: मूंगफली में विटामिन बी 1, थियामिन होता है जो एटीपी (एडेनोसिन ट्राइफॉस्फेट) बनाने में मदद करता है जो शरीर ऊर्जा के लिए उपयोग करता है। मुट्ठीभर मूंगफली आपको 7.3 ग्राम प्रोटीन देती है। मूंगफली, बादाम और अखरोट प्रोटीन और स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड वसा से भरपूर होते हैं, जो आपके रक्त शर्करा के स्तर को कम नहीं करते हैं और एक मधुमेह नाश्ते और स्वस्थ हृदय नाश्ते के लिए अच्छे होते हैं। एक दिन में एक मुट्ठी मूंगफली खाने से आपके शरीर में अच्छे कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल) में वृद्धि होती है, जो हृदय के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। पढ़ें मूंगफली के 11 अद्भुत फायदे।

समस्या क्या है?

शहद (benefits of honey in hindi): शहद, एक प्राकृतिक स्वीटनर, मधु मक्खी द्वारा बना गया एक गाढ़ा रस है जो ऊर्जा बढ़ाने का काम करता है। एक टेस्पून शहद (20 ग्राम) 60 कैलोरी देता है लेकिन वस्तुतः कोई प्रोटीन, वसा और फाइबर नहीं देता है । इसे युगों से एक पारंपरिक औषधि माना जा रहा है। इसके एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-फंगल गुण बैक्टीरिया से लड़ने और सर्दी और खांसी जैसे संक्रमण को रोकने के लिए जाना जाते है। कुछ शोधों से यह भी पता चलता है कि शहद में मौजूद पॉलीफेनोलिक यौगिक दिल की रक्षा करने में मदद करते हैं।

ध्यान दें : 1 कप = 200 मिलीलीटर (बाजार में आसानी से उपलब्ध है)। प्रत्येक घटक का ग्राम में वजन भिन्न होता है।

क्या डायबिटीज के मरीज, दिल के मरीज और अधिक वजन वाले लोग सिंघाड़ा और लाल पत्ता गोभी स्टर फ्राई रेसिपी खा सकते हैं?

हाँ। कुछ मात्रा में प्रोटीन और लगभग नगण्य वसा के साथ सिंघाड़ा और लाल पत्ता गोभी स्टर फ्राई इतनी उच्च कैलोरी नहीं है। उनका उच्च फाइबर काउंट उन्हें वजन पर नजर रखने वालों के लिए उपयुक्त विकल्प बनाता है। नुस्खा से शहद निकालें |

क्या स्वस्थ व्यक्ति सिंघाड़ा और लाल पत्ता गोभी स्टर फ्राई रेसिपी खा सकते हैं?

हाँ। गोभी, कैलोरी में कम है, कब्ज से राहत दिलाती है, मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा है। गोभी में फ्लेवोनोइड्स और एंथोसायनिन के उच्च स्तर होते हैं और लंबे समय से एक हर्बल दवा के रूप में उपयोग किया जाता है।

सिंघाड़ा और लाल पत्ता गोभी स्टर फ्राई रेसिपी में उच्च है।

1. विटामिन सी: विटामिन सी खांसी और जुकाम के खिलाफ हमारीरोग प्रतिरोधक शक्ति बढाता है।

2. मैग्नीशियम: हड्डियों और दांतों के निर्माण के लिए मैग्नीशियम की आवश्यकता होती है। कैल्शियम और पोटेशियम के चयापचय में भी यह मदद करता है।

3. फॉस्फोरस: फॉस्फोरस हड्डियों के निर्माण के लिए कैल्शियम के साथ मिलकर काम करता है।

नोट: एक नुस्खा एक विटामिन या खनिज में उच्च तब माना जाता है, जब वह 2,000 कैलोरी के आहार पर आधारित 20% या उससे ऊपर की दैनिक आवश्यकता (recommended daily allowance) को पूरा करता है।

सिंघाड़ा और लाल पत्ता गोभी स्टर फ्राई रेसिपी से आने वाली 137 कैलोरी कैसे बर्न करें?

चलना (6 किमी प्रति घंटा) = 41 मिनट
दौड़ना (11 किमी प्रति घंटा) = 14 मिनट
साइकिल चलाना (30 किमी प्रति घंटा) = 18 मिनट
तैराकी (2 किमी प्रति घंटा)= 23 मिनट

नोट: ये मूल्य अनुमानित हैं और प्रत्येक व्यक्ति में कैलोरी बर्निंग में अंतर है।