साबुत मसूर दाल रेसिपी प्रति सर्विंग 5, 200 ग्राम परोसती है।

मसूर की दाल रेसिपी | मसूर दाल | साबुत मसूर दाल के 1 serving के लिए 258 कैलोरी, कोलेस्ट्रॉल 0mg, कार्बोहाइड्रेट 27.4g, प्रोटीन 9.2g, वसा 12.4. पता लगाएं कि मसूर की दाल रेसिपी | मसूर दाल | साबुत मसूर दाल रेसिपी में पाए जाने वाले फाइबर, आयरन, कैल्शियम, जिंक, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सोडियम, पोटैशियम, फोलिक एसिड कितना है।

साबुत मसूर दाल रेसिपी | whole masoor dal in hindi |

अक्खा मसूर, जिसे कोल्हापुरी स्टाइल अक्खा मसूर के नाम से भी जाना जाता है, महाराष्ट्र के कोल्हापुर क्षेत्र से उत्पन्न एक मसालेदार और स्वादिष्ट दाल का व्यंजन है। कोल्हापुर शहर कई स्थानीय रूप से बने व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है और यह अक्खा मसूर ऐसी ही एक रेसिपी है। मराठी में अक्खा का अर्थ 'अखंड' या 'संपूर्ण' होता है, यहां इसका तात्पर्य पूरी भूरी दाल (जिसे मराठी में मसूर कहा जाता है) से है।

अक्खा मसूर सब्ज़ी में साबुत मसूर दाल (भूरी दाल) को भरपूर मसालों और खुशबूदार ग्रेवी में पकाया जाता है। इस व्यंजन की खासियत मसालों के मज़बूत मिश्रण में है, जो एक तीखा और चटपटा स्वाद पैदा करते हैं। सुगंधित स्वाद प्रोफ़ाइल। दाल को नरम होने तक पकाया जाता है लेकिन उनका आकार बरकरार रहता है, जिसके परिणामस्वरूप एक संतोषजनक और हार्दिक भोजन बनता है।

कोल्हापुरी अक्खा मसूर दाल रेसिपी को तंदूरी रोटी या स्टीम्ड बासमती चावल"। यह डिश दोपहर के भोजन के लिए आपकी हमेशा की पसंदीदा दाल होगी.

क्या साबुत मसूर दाल, साबुत मसूर दाल सेहतमंद है?

हाँ, लेकिन कुछ शर्तें लागू होती हैं।

आइए सामग्री को समझते हैं।

क्या अच्छा है।

मसूर दाल (स्प्लिट रेड मसूर, benefits of masoor dal, split red lentils in hindi), साबुत मसूर: 1 कप पकी हुई मसूर दाल 19 ग्राम प्रोटीन देती है। फॉस्फोरस से भरपूर होने के कारण यह कैल्शियम के साथ मिलकर हमारी हड्डियों के निर्माण में मददरुप है। साबुत मसूर या मसूर दाल फोलेट (विटामिन बी 9 या फोलिक एसिड) में समृद्ध है जो आपके शरीर में नई कोशिकाओं, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में और उन्हें बनाए रखने में मदद करती है। 1 कप पकी हुई मसूर दाल से 5.77 ग्राम आयरन मिलता है जो एक वयस्क के लिए आयरन की कुल दैनिक अनुशंसा का 27.47% है। मसूर की दाल मधुमेह और स्वस्थ हार्ट के लिए अच्छी भी है। मसूर दाल के 10 स्वास्थ्य लाभ विस्तृत में देखें।

प्याज (प्याज़, कांदा, onion benefits in hindi): कच्चा प्याज विटामिन सी का एक बहुत मूल्यवान स्रोत है - प्रतिरक्षा निर्माण विटामिन।अन्य phytonutrients के साथ प्याज , यह WBC (श्वेत रक्त कोशिकाओं), (white blood cells) का निर्माण करने में मदद करता है, जो बीमारी से बचाव की एक पंक्ति के रूप में कार्य करता है। हां, यह कई एंटीऑक्सिडेंट का एक स्रोत है, उनमें से सबसे महत्वपूर्ण क्वेरसेटिन है। प्याज में रहीत क्वेरसेटिन एचडीएल (अच्छे कोलेस्ट्रॉल) के उत्पादन को बढ़ावा देता है और शरीर में कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। प्याज में मौजूद सल्फर रक्त को पतला करने का काम करता है। यह रक्तचाप को कम करता है और हार्ट, मधुमेह जैसे रोगियों के लिए अच्छा है। पढ़िए प्याज के फायदे।

टमाटर ( चेरी टमाटर, पीला टमाटर ) (tomatoes benefits in hindi) : टमाटर लाइकोपीन का अत्यंत समृद्ध स्रोत हैं। टमाटर एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन सी से भरपूर, हार्ट के लिए अच्छा होता है। टमाटर गर्भवती महिलाओं के दोस्त हैं और फोलेट या फोलिक एसिड में समृद्ध है जो आपके शरीर की नईकोशिकाओं, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells) का उत्पादन और उन्हें बनाए रखने में मदद करता है। टमाटर का उपयोग करके हमारे व्यंजनों को देखें | टमाटर के 13 अद्भुत लाभों के बारे में पढ़ें।

समस्या क्या है?

रिफाइन्ड वेजिटेबल तेल : कुछ वेजिटेबल तेल के लिए केवल सोयाबीन का तेल होता है, जबकि कुछ इसे सोयाबीन, कैनोला, सूरजमुखी, मक्का और अन्य ओमेगा -6 समृद्ध तेलों के मिश्रण के रूप में प्रचारित करते हैं। ये कई तेलों की तुलना में अक्सर सस्ते विकल्प होते हैं, लेकिन ये अत्यधिक संसाधित तेल होते हैं। चाहे आप सलाद ड्रेसिंग, सॉसिंग या खाना पकाने की तलाश कर रहे हों, निस्संदेह उन तक नहीं पहुंचा जा सकता है। प्रीडायबिटीज का विकास अनियंत्रित खाने वाली चीनी और कई वर्षों तक रिफाइन्ड वेजिटेबल तेल से बने परिष्कृत खाद्य उत्पादों से होता है और यदि आपके पास अतिरिक्त पेट की चर्बी है तो क्लासिक लक्षण है। इससे मधुमेह और आगे चलकर दिल का दौरा, उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक, कमजोरी और गुर्दे की क्षति होती है।

स्वस्थ तेलों को भारत में उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

भारतीय खाना पकाने के लिए स्वास्थ्यप्रद तेल नारियल का तेल है। प्रॉसेस बीजों के तेल के स्थान पर नारियल के तेल का प्रयोग करें जैसे सोयाबीन का तेल, कैनोला, सूरजमुखी का तेल, मकई का तेल और अन्य ओमेगा-6 से भरपूर तेल का प्रयोग बहुत कम मात्रा में करना चाहिए। एक और अच्छा विकल्प है मूंगफली का तेल। अधिकांश भारतीय आम खाना पकाने के तेलों में मूंगफली के तेल में एमयूएफए (लगभग 49%) की उच्चतम मात्रा होती है।

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति साबुत मसूर दाल, साबुत मसूर दाल खा सकते हैं?

हाँ, लेकिन इस्तेमाल किए जाने वाले तेल की मात्रा कम करें और नारियल तेल का इस्तेमाल करें।