માખણ એટલે શું?

માખણ 80% ચરબી ધરાવે છે અને તેમાં વિવિધ પ્રકારના ફેટી એસિડ હોય છે. માખણમાં ટૂંકી શૃંખલા ફેટી એસિડ અને મધ્યમ શૃંખલા ફેટી એસિડ હોય છે જે તૂટી જાય છે અને સીધા શરીરમાં શોષાય છે અને સીધા યકૃતમાં જાય છે અને સ્નાયુઓ દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાતાઈંધણમાં રૂપાંતરિત થાય છે. આ ઐન્ટી-ઇન્ફ્લેમેટરી અસરને કારણે, ઇરિટેબલ બોવેલ સિન્ડ્રોમ (IBS) ની સારવારમાં હકારાત્મક છે. હાલમાં કરેલા સંશોધનો દર્શાવે છે કે માખણની ઓછી માત્રા હૃદયની તંદુરસ્તી પર હકારાત્મક અસર કરે છે. તેથી ડાયાબિટીસના દર્દીઓને પણ થોડી માત્રામાં માખણ આપવામાં આવે છે અને તે અન્ય પ્રકારની ચરબી સાથે સંતુલિત થઈ શકે છે. એક ટીસ્પૂન માખણ તમારા દિવસની 8% વિટામિન એની જરૂરિયાત પૂરી કરે છે. આ વિટામિન એ એક શક્તિશાળી એન્ટિઓક્સિડન્ટ છે જે ત્વચાની તંદુરસ્તી અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા માટે જરૂરી છે. અમે સૂચવીએ છીએ કે તમે માખણ - એક સુપર ફૂડ વિશે વાંચો.