ब्रोकोली, शिमला मिर्च, लाल प्याज, अजमोदा, जैतून और मिक्स हर्ब्स के साथ गेहूं पास्ता का आनंद लें। भारतीय खाने में, सॉस के साथ परोसा जाने के अलावा, गेहूं के पास्ता से बेक्ड कॅसरोल बनाया जा सकता है, इसे पास्ता सलाद में जोड़ा जा सकता है और सूप में भी शामिल किया जा सकता है।
होल व्हीट पास्ता, गेहूं के आटे का पास्ता संग्रह करने के तरीके
इसे छह से आठ महीने के लिए या एक्सपायरी डेट के अनुसार, एक ठंडे, सूखे अलमारी में रख दें। सूखे, ताजा, और पकाए पास्ता को अलग-अलग तरीकों से संग्रहीत करने की आवश्यकता है। ताजा पास्ता रेफ्रिजरेटर में 1-2 दिनों के लिए रहेगा और इसे फ्रीजर में रखा जा सकता है। अंडे से बना हुआ पास्ता या भरा हुआ ताजा पास्ता फ्रिज में 1 दिन या फ्रीजर में 2 महीने तक रहेगा। पकाया हुआ पास्ता फ्रिज या फ्रीजर में 3-5 दिनों के लिए रहेगा। जब पका हुआ पास्ता फ्रीज़ या फ्रीज़ी में रखते हैं, तो सुनिश्चित करें कि इसे अच्छी तरह से एक सील्ड कंटेनर में संग्रहीत किया गया है ताकि यह किसी भी गंध को अवशोषित न करे।
होल व्हीट पास्ता, गेहूं के आटे का पास्ता के फायदे, स्वास्थ्य विषयक (benefits of whole wheat pasta, wholemeal pasta, gehun ke atte ka pasta in Hindi)
परिष्कृत पास्ता की तुलना में गेहूं के आटे का पास्ता कैलोरी और कार्ब्स में थोड़ा कम होता है। इसमें अधिक
फाइबर और कुछ पोषक तत्व होते हैं, जो कई अन्य पास्ता में रहित होते हैं। इस प्रकार गेहूं का पास्ता जो बहुत सारी सब्जियों के साथ और बिना चीज़ के बनाया गया हो, वो
वजन पर नजर रखने वालों और
दिल के रोगियों के लिए एक बुद्धिमान विकल्प है।
मधुमेह भी ऐसे पास्ता का आनंद ले सकते हैं जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, लेकिन उन्हें अपने मात्रा के सेवन को सख्ती से प्रतिबंधित रखने की आवश्यकता है। पर, याद रखें कि गेहूं के आटे का पास्ता साबुत अनाज के समान नहीं है। यह अभी तक संसाधित है और रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर समान प्रभाव नहीं करेगा। इसलिए हम होल गेहूं के पास्ता का उपयोग कभी-कभार करने की सलाह देते हैं।
पका हुआ होल व्हीट पास्ता (cooked whole wheat pasta)
एक बड़े पैन में 1 टीस्पून नमक और 1 टीस्पून तेल डालकर खूब सारा पानी उबालें। उबलते पानी में एक बार में पूरा गेहूं का पास्ता डालें। बिना ढक्कन के पास्ता के निविदा होने तक कभी-कभी और धीरे से हिलाते हुए पकाएं। पकाने का समय पास्ता के आकार और मोटाई के साथ भिन्न हो सकता है। पका हुआ पास्ता को तुरंत एक छलनी या एक कोलंडर में छान दें। इसे ताज़ा करने के लिए ठंडे पानी की एक कटोरी में डालें। फिर से छान लें और अलग रखें। अगर पास्ता को तुरंत इस्तेमाल नहीं करना है, तो इसमें 1 टेबलस्पून तेल डालें और इसे टॉस करें।