કેરી એટલે શું?

કેરીની સૌથી અગત્યની ભૂમિકા એ છે કે આપણા શ્વેત રક્તકણો (white blood cells - WBC) બનાવીને આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિનું (immune system) નિર્માણ કરવા અને બદલામાં સામાન્ય શરદી અને ઉધરસ જેવા રોગોને દૂર રાખવામાં મદદ કરશે. કેરીમાં હજી એક પોષક તત્વો છે - મેગ્નેશિયમ. પોટેશિયમની સાથે આ ખનિજ હૃદયના સામાન્ય દરને જાળવવામાં મદદ કરે છે, રક્ત વાહિનીઓને આરામ આપે છે અને બ્લડ પ્રેશરને પણ નિયંત્રણમાં રાખે છે. સંશોધન બતાવે છે કે કેરીનો મધ્યમ વપરાશ વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. આ કારણ છે કે કેરીમાં ફાઈબર ભરપુર હોય છે. જ્યારે કેરી મોસમમાં હોય છે, ત્યારે ડાયાબિટીઝવાળા લોકો કેટલીકવાર ઓછી માત્રામાં ½ કેરી અથવા ૨ થી ૩ ચીરી કાપીને ખાઈ શકે છે. યાદ રાખી ને આ કેલરી અને કાર્બ્સ ને તમારી દૈનિક ભોજન યોજનાના ભાગ રૂપે શામેલ કરજો. કેરીના વિગતવાર ફાયદાઓ જુઓ.