પાપડ ( Papad )
પાપડ એટલે શું? ગ્લોસરી, તેના ઉપયોગ, આરોગ્ય લાભો, રેસીપી
Viewed 6213 times
પાપડ એટલે શું?
પાપડના ફાયદા, આરોગ્ય લાભો (benefits of papad, papadum in Gujarati)
પાપડ દાળના લોટમાંથી બનેલા હોય છે અને તેથી તેમાં પ્રોટીન અને ફાઇબરનો મોટાભાગનો સ્રોત છે. તેઓ ધાન્યનો લોટ ગ્લૂટન મુક્ત છે અને આમ ગ્લૂટન મુક્ત ધરાવતા અસહિષ્ણુતા લોકો આને આહારમાં લઈ શકે છે. તેમાં મીઠું અને સોડિયમ ખૂબ જ વધારે છે, તેથી હાયપરટેન્સિવ લોકો માટે સલાહભર્યું નથી. પાપડ બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા મસાલા તેમને પચાવવામાં પણ મુશ્કેલી કરે છે. આગળ જો તેઓ ને તળી લો, તો તે કેલરી અને ચરબીનો ઉમેરો કરે છે. દૈનિક ભોજનના ભાગ રૂપે ચોક્કસપણે તેની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. ક્યારેક આહારમાં લેવુ સારુ છે, પરંતુ વધારે આહારમાં લેશો નહીં. તેને ક્યારેક ક્યારેક શેકવાનું પસંદ કરો.
બિકાનેરી પાપડ (bikaneri papad)
ભૂક્કો કરેલા પાપડ (crushed papad)
કેરળના પપડમ (kerala papadum)