You are here: Home > વિવિધ વ્યંજન > ભારતીય વ્યંજન > મુઘલાઇ વ્યંજન > મુઘલાઈ શાક / કરી > મુઘલાઇ આલુ મુઘલાઇ આલુ | Moghlai Aloo ( Desi Khana) તરલા દલાલ મુઘલાઇ આલુ એક અતિ પ્રખ્યાત વાનગી છે, જેમાં તળેલા અથવા મૅરીનેટ કરેલા નાના બટેટાને તીખી મલાઇદાર ગ્રેવીમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે મુઘલાઇ ડીશ સ્વાદિષ્ટ અને મસાલેદાર હોય છે અને તે આ વાનગી માટે પણ એટલું જ સાચું છે. લગભગ દરેક મુઘલાઇ વાનગીની જેમ, અહી પણ કાંદા, ખસ-ખસ અને ફ્રેશ ક્રીમ વિશિષ્ટ મહત્વ ધરાવે છે. Post A comment 12 Feb 2016 This recipe has been viewed 5671 times मुघलाई आलू - हिन्दी में पढ़ें - Moghlai Aloo ( Desi Khana) In Hindi Moghlai Aloo ( Desi Khana) - Read in English Mughlai Aloo Video મુઘલાઇ આલુ - Moghlai Aloo ( Desi Khana) recipe in Gujarati Tags ઉત્તર ભારતીય શાકાહારી વાનગીઓડિનર રેસીપીગ્રેવીવાળા શાકનૉન-સ્ટીક પૅનઉત્તર ભારતીય ડિનર તૈયારીનો સમય: ૧૭ મિનિટ બનાવવાનો સમય: ૧૫ મિનિટ કુલ સમય : ૩૨ મિનિટ ૪માત્રા માટે મને બતાવો માત્રા ઘટકો ૧ ૧/૪ કપ બાફીને છોલેલા નાના બટાટા , ઊભા બે ભાગમાં કાપેલા૧/૨ કપ જેરી લીધેલું દહીં મીઠું , સ્વાદાનુસાર૩ ટેબલસ્પૂન ઘી૩/૪ કપ ખમણેલા કાંદા૪ લવિંગ૨ એલચી૨ ટેબલસ્પૂન ફ્રેશ ક્રીમ૧/૨ ટીસ્પૂન સાકરપીસીને ખસ-ખસની સુંવાળી પેસ્ટ બનાવવા માટે૩ ટેબલસ્પૂન ખસ-ખસનો પાવડર૨૫ મિલીમીટર (૧”) આદુનો ટુકડો૩ કળી લસણ૨ લીલા મરચાં , ટુકડા કરેલા૨ ટેબલસ્પૂન પાણીમિક્સ કરીને મસાલાની પેસ્ટ માટે૨ ટેબલસ્પૂન પાણી૧ ટીસ્પૂન મરચાં પાવડર૧/૪ ટીસ્પૂન હળદર૨ ટીસ્પૂન ધાણા-જીરું પાવડરપીરસવા માટે પૂરી / પરોઠા / નાન કાર્યવાહી Methodએક બાઉલમાં દહીં, ખસખસની પેસ્ટ અને મીઠું મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી લો.તે પછી તેમાં બટેટા મેળવી, સારી રીતે મિક્સ કરી મેરિનેટ થવા માટે ૧૦ થી ૧૫ મિનિટ બાજુ પર રાખો.એક નૉન-સ્ટીક કઢાઇમાં ઘી ગરમ કરી તેમાં કાંદા, લવિંગ અને એલચી મેળવી મધ્યમ તાપ પર ૧ થી ૨ મિનિટ સુધી સાંતળી લો.તેમાં તૈયાર કરેલી મસાલા પેસ્ટ મેળવી, સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર, સતત હલાવતા રહી, ૧ મિનિટ સુધી રાંધી લો.તે પછી તેમાં મેરીનેટ કરેલા બટાટા અને ૧/૪ કપ પાણી મેળવી, સારી રીતે મિક્સ કરી ધીમા તાપ પર થોડા થોડા સમય હલાવતા રહી વધુ ૨ મિનિટ સુધી રાંધી લો.અંતમાં તેમાં ફ્રેશ ક્રીમ, મીઠું અને સાકર મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી ધીમા તાપ પર, થોડા-થોડા સમય પર હલાવતા રહી, વધુ ૧૦ મિનિટ સુધી રાંધી લો.પૂરી, પરોઠા કે નાન સાથે ગરમ ગરમ પીરસો. Post A comment Post your comment 5 Post Post your comment 5 Post Reviews × × Are you sure you want to delete your Comment? Categories વ્યંજન ભારતીય ગુજરાતી પંજાબી ચાયનીઝ રાજસ્થાની ઇટાલીયન કોસૅ સવારના નાસ્તા સ્ટાર્ટસ્ / નાસ્તા રોટી / પૂરી / પરોઠા શાક / કરી ચોખાની વાનગીઓ ઝટ-પટ વ્યંજન સવાર ના નાસ્તા સ્નૅક્સ્ / સ્ટાર્ટસ્ રોટી / પરોઠા શાક સૂપ સંપૂર્ણ આરોગ્યદાયક વ્યંજન સવારનાં પૌષ્ટિક નાસ્તા કેલ્શિયમ યુક્ત આહાર લેક્ટોઝ મુક્ત / ડેરી મુક્ત મધુમેહ માટેના સ્વાદિષ્ટ વ્યંજન લોહ યુક્ત આહાર લો કૉલેસ્ટ્રોલ વ્યંજન ગર્ભાવસ્થા માટેના વ્યંજન