You are here: Home > विभिन्न व्यंजन > भारतीय व्यंजन > मुगलई > मुगलई सब्ज़ी / करी > मुघलाई आलू मुघलाई आलू | Moghlai Aloo ( Desi Khana) द्वारा तरला दलाल Recipe Description goes here Post A comment 27 May 2014 This recipe has been viewed 38643 times Moghlai Aloo ( Desi Khana) - Read in English મુઘલાઇ આલુ - ગુજરાતી માં વાંચો - Moghlai Aloo ( Desi Khana) In Gujarati Mughlai Aloo Video --> मुघलाई आलू - Moghlai Aloo ( Desi Khana) recipe in Hindi Tags उत्तर भारतीय शाकाहारी व्यंजन | उत्तर भारतीय भोजन |डिनर रेसिपी ग्रेवी वाली सब्जी की रेसिपीज, ग्रेवी वाली सब्जीनॉन - स्टीक पॅनउत्तर भारतीय डिनर तैयारी का समय: १५ मिनट   पकाने का समय: १७ मिनट   कुल समय : ३२ मिनट     44 मात्रा मुझे दिखाओ मात्रा सामग्री १ १/४ कप उबले और छिले हुए छोटे आलू, लंबे आधे टिकड़ो मे काटे हुए१/२ कप फेंटा हुआ ताज़ा दही नमक स्वादअनुसार३ टेबल-स्पून घी३/४ कप कसा हुआ प्याज़४ लौंग२ इलायची२ टेबल-स्पून फ्रेश क्रीम१/२ टी-स्पून शक्करपीसकर खस-खस का मुलयाम पेस्ट बनाने के लिये३ टेबल-स्पून खस-खस का पाउडर 25mm. (1") अदरक का टुकड़ा३ लहसुन की कलियाँ२ हरी मिर्च , कटी हुई२ टेबल-स्पून पानीमिलाकर मसाला पेस्ट बनाने के लिये२ टेबल-स्पून पानी१ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर२ टी-स्पून धनिया-ज़ीरा पाउडरपरोसने के लिये पुरी/पराठे/नान विधि Methodदही, खस-खस का पेस्ट और नमक को एक बाउल मे डालकर अच्छी तरह मिला लें।आलू डालकर हल्के हाथों मिलाये और मेरीनेट करने के लिये 10-15 मिनट एक तरफ रख दें।नॉन-स्टिक कढ़ाई मे घी गरम करें, प्याज़, लौंग और इलायची डालकर मध्यम आँच पर 1-2 मोनट तक भुनें।तैयार मसाले का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलायें और मध्यम आँच पर लगातार हिलाते हुए 1 मिनट तक पकायें।मैरिनेट किये हुए आलू और 1/4 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलायें और बीच-बीच मे गिलाते हुए धिमी आँच पर और 2 मिनट तक पकायें।क्रीम, नमक और शक्कर डालकर अच्छी तरह मिलायें और बीच-बीच मे गिलाते हुए धिमी आँच पर 10 मिनट तक पकायें।पुरी, पराठे या नान के साथ गरमा-गरम परोसें। Nutrient values per servingऊर्जा208 कैलरीप्रोटीन2.4 ग्रामकार्बोहाइड्रेट17.5 ग्रामफाइबर1.1 ग्रामवसा13.8 ग्रामकोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्रामविटामिन ए187.8 mcgविटामिन बी 10.1 मिलीग्रामविटामिन बी 20 मिलीग्रामविटामिन बी 30.8 मिलीग्रामविटामिन सी12.6 मिलीग्रामफोलिक एसिड12.9 mcgकैल्शियम74.1 मिलीग्रामलोह0.5 मिलीग्राममैग्नीशियम0 मिलीग्रामफॉस्फोरस0 मिलीग्रामसोडियम14.6 मिलीग्रामपोटेशियम201 मिलीग्रामजिंक0.4 मिलीग्राम