सोया पराठा रेसिपी - Soya Paratha
द्वारा तरला दलाल

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सोया पराठा रेसिपी सोया ग्रेन्यूल्स, पूरे गेहूं के आटे और मसालों से बना एक लोकप्रिय भारतीय सुबह का नाश्ताहै। जानिए हेल्दी सोया ग्रेन्यूल्स शाकाहारी पराठा बनाने की विधि ।

सोया पराठा सोया ग्रेन्यूल्स के समावेश से बना एक पौष्टिक भारतीय पराठा है। सोया पराठा आपके आहार में प्रोटिन जोड़ने का एक स्वादिष्ट और पौष्टिक तरीका है , खासकर शाकाहारियों के लिए।

सोया पराठा भरावन, फिर आटा, और अंत में पराठा पकाने से बनता है।
भरावन : सोया पराठा बनाने के लिए, सोया ग्रेन्यूल्स को १० से १५ मिनट के लिए पर्याप्त गर्म पानी में भिगोएँ। सारा पानी निचोड़ कर निकाल दें।
सोया पराठा भरने के लिए, एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें भिगोए हुए सोया ग्रैन्यूल्स, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, धनिया जीरा पाउडर, चाट मसाला और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 4 मिनट तक पकाएँ। ताज़ा कटा हुआ हरा धनिया और पुदीना डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को ठंडा करें और 6 बराबर भागों में बाँट लें।
आटा : सोया पराठा का आटा बनाने के लिए, एक गहरे बाउल में सारा गेहूं का आटा, तेल और नमक मिलाएँ और ज़रूरत पड़ने पर पानी का इस्तेमाल करके नरम आटा गूंथ लें। १० मिनट के लिए एक नम कपड़े से ढक दें। कुछ सेकंड के लिए फिर से गूंधें। एक तरफ रख दें।
सोया पराठा बनाना: बनाने के लिए आटे को ६ बराबर भागों में बाँट लें और एक तरफ रख दें। आटे के एक भाग को १०० मिमी. (४") व्यास के गोले में थोड़े से गेहूं के आटे का इस्तेमाल करके बेल लें एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और पराठे को थोड़ा तेल लगाकर दोनों तरफ से सुनहरे भूरे रंग के धब्बे आने तक सेंक लें। सोया पराठे को दही, कम वसा वाले दही , रायता या अचार के साथ गरमागरम परोसें ।

सोया पराठे में मुख्य सामग्री ।
सोया ग्रैन्यूल्स विटामिन, खनिज, आइसोफ्लेवोन्स और लेसिथिन से भरपूर होते हैं, ये पोषक तत्व कोलेस्ट्रॉल को कम करने, कैंसर और हड्डियों के नुकसान को रोकने में मदद करते हैं।
गेहूं का आटा
सोया पराठे को थोड़ा चबाने वाला बनावट देता है जो परिष्कृत सफेद आटे से बने पराठे की बनावट से अधिक संतोषजनक होता है।

सोया पराठा के प्रो टिप्स । 1. स्वस्थ आहार के लिए संसाधित बीज के तेलों के बजाय नारियल तेल या घी का उपयोग करने पर विचार करें । 2. प्याज में एक मजबूत, तीखा स्वाद होता है जो पकवान में अन्य सामग्री, जैसे सोया कणिकाओं, मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। 3. धनिया जीरा पाउडर में एक सुखद और सुगंधित खुशबू होती है जो सोया पराठे को और अधिक स्वादिष्ट बनाती है।

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तैयारी का समय: 15 मिनट   पकाने का समय: 20 मिनट   कुल समय: 35 मिनट     ६ पराठे के लिये