थिन क्रस्ट पिज़्ज़ा बेस रेसिपी | भारतीय स्टाइल पतली क्रस्ट पिज़्ज़ा बेस | सादे आटे से बने पतले क्रस्ट पिज़्ज़ा बेस | - Thin Crust Pizza Base
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थिन क्रस्ट पिज़्ज़ा बेस रेसिपी | भारतीय स्टाइल पतली क्रस्ट पिज़्ज़ा बेस | सादे आटे से बने पतले क्रस्ट पिज़्ज़ा बेस | in Hindi

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Thin Crust Pizza Base - Read in English 



थिन क्रस्ट पिज़्ज़ा बेस रेसिपी | भारतीय स्टाइल पतली क्रस्ट पिज़्ज़ा बेस | सादे आटे से बने पतले क्रस्ट पिज़्ज़ा बेस | thin crust pizza base recipe in hindi language |


पिज़्ज़ा पसंद करने वालों के लिए थिन क्रस्ट पिज़्जा पर्याप्त है, जिन्हें सॉस, चीज़ और अन्य टॉपिंग का स्वाद पसंद आता है और जिन्हें अपना पेट बहुत जल्दी नहीं भरना होता। यह इस थिन क्रस्ट पिज़्ज़ा बेस को पर्याप्त तरह से घर पर बनाने के लिए विधी है।

थिन क्रस्ट पिज़्ज़ा बेस रेसिपी | भारतीय स्टाइल पतली क्रस्ट पिज़्ज़ा बेस | सादे आटे से बने पतले क्रस्ट पिज़्ज़ा बेस | - Thin Crust Pizza Base recipe in Hindi

तैयारी का समय:    बेक करने का तापमान:  १८०° C (३६०°F)   बेक करने का समय:  १५ minutes   पकाने का समय :    कुल समय :     ४ पिज़्जा बेस के लिये
मुझे दिखाओ पिज़्जा बेस

सामग्री
१ १/२ कप मैदा
१ टी-स्पून सूखा खमीर
१ टेबल-स्पून जैतून का तेल
१ टी-स्पून शक्कर
नमक स्वादअनुसार
मैदा , बेलने के लिए
विधि
    Method
  1. एक बाउल में 2 टेबल-स्पून गुनगुने पानी और सूखे खमीर को अच्छी तरह मिला लें।
  2. ढ़क्कन से ढ़ककर 5 मिनट के लिए एक तरफ रख दें।
  3. मैदा, खमीर-पानी का मिश्रण, जैतून का तेल, शक्कर और नमक को एक गहरे बाउल में डालकर उपयुक्त मात्रा में पानी का प्रयोग कर नरम आटा गूँथ लें।
  4. आटे को गीले सूती कपड़े से ढ़ककर 1 घंटे के लिए रख दें।
  5. आटे को हल्का दबाकर हवा निकाल लें और आटे को 4 भागों में बाँट लें।
  6. प्रत्येक भाग को 175 मिमी (7") व्यास के गोल आकार में, थोड़े सूखे मैदा का प्रयोग कर बेल लें और समान अंतर पर काटे का प्रयोग कर छेद कर लें।
  7. 2 गोले को चुपड़ी हुई बेकिंग ट्रे पर रखकर, पहले से गरम अवन में 180°c (360°f) के तापमान पर 5 मिनट के लिए बेक कर लें।
  8. विधी क्रमांक 7 को दोहराकर 2 और पिज़्जा बेस बना लें।

विकल्पः

    विकल्पः
  1. थिन क्रस्ट होल व्हीट पिज़्जा बेस
  2. मैदा को समान मात्रा में गेहूं के आटे से बदलकर, विधी अनुसार बनाऐं।
Nutrient values per pizza base
ऊर्जा182 कैलरी
प्रोटीन4.5 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट31.7 ग्राम
फाइबर0.1 ग्राम
वसा4.1 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
विटामिन ए44.1 mcg
विटामिन बी 10 मिलीग्राम
विटामिन बी 20 मिलीग्राम
विटामिन बी 31 मिलीग्राम
विटामिन सी0 मिलीग्राम
फोलिक एसिड0 mcg
कैल्शियम9.5 मिलीग्राम
लोह1.1 मिलीग्राम
मैग्नीशियम0 मिलीग्राम
फॉस्फोरस0 मिलीग्राम
सोडियम3.8 मिलीग्राम
पोटेशियम53.6 मिलीग्राम
जिंक0.2 मिलीग्राम
विस्तृत फोटो के साथ थिन क्रस्ट पिज़्ज़ा बेस रेसिपी | भारतीय स्टाइल पतली क्रस्ट पिज़्ज़ा बेस | सादे आटे से बने पतले क्रस्ट पिज़्ज़ा बेस |

थिन क्रस्ट पिज़्ज़ा बेस का आटा बनाने के लिए

  1. होममेड पिज़्ज़ा बेस का आटा बनाने के लिए, एक छोटे कटोरे में सूखा खमीर लें।
  2. थोड़ी शक्कर डालें।
  3. २ टेबल-स्पून गुनगुना पानी डालें। जोड़ने से पहले अपनी उगली डाल के जांच ले कि पानी गुनगुना है या नहीं । अगर पानी बहुत गरम हुआ, तो वो खमीर को नुकसान पहुंचा सकता है या खमीर को मार भी सकता है।
  4. अच्छी तरह मिलाएं।  
  5. ढक्कन से ढककर ५ मिनट के लिए अलग रखें।खमीर के बढ़ने का समय जलवायु परिस्थितियों और खमीर की गुणवत्ता के अनुसार अलग-अलग हो सकता हैं।
  6. ५ मिनट के बाद, खमीर मिश्रण इस तरह दिखेगा। आप शीर्ष पर एक झागदार परत देख सकते हैं जो बताती है कि हमारा खमीर सक्रिय हो गया है और उपयोग करने के लिए तैयार है। यदि आपको झागदार परत दिखाई नहीं देती है, तो खमीर को निकाल दें और फिर से शुरू करें।
  7. एक गहरे कटोरे में मैदा लें।
  8. खमीर-पानी का मिश्रण डालें।
  9. थोड़ा जैतून का तेल डाले।
  10. इसके अलावा, नमक डालें। एक स्वादिष्ट पिज्जा आटा बनाने के लिए, आप इस स्तर पर थोड़ा लहसुन पाउडर, ऑरेगनो या सूखी बेसिल मीला  सकते हैं। 
  11. पर्याप्त पानी का उपयोग करके सभी सामग्री को मिलाएं।
  12. मुलायम और नरम आटा गूँथ लें।। तल पर किनारों को टक करते हुए अपने दोनों हाथों का उपयोग करके आटे को एक उचित गोल आकार दें। यदि आपके पास आटा हुक लगाव के साथ एक स्टैंड मिक्सर है, तो पिज्जा आटा तैयार करने के लिए उसका उपयोग करें।
  13. आटे को गीले मलमल के कपड़े से ढंककर १ घंटे के लिए गर्म स्थान पर या आटे के आकार को दोगुना होने तक अलग रख दें। यदि आप एक दिन में आटा का उपयोग नही करने वाले, तो इसे सीधे फ्रिज में रखें; उपयोग करने से पहले इसे ३-४ घंटे बाहर निकालें और फिर बाकी प्रक्रिया जारी रखें।
  14. एक घंटे के बाद, आटा बढ़ जाएगा और इस तरह दिखता है।
  15. हवा निकालने के लिए आटे को हल्का सा दबाएं।
  16. आटे पर थोड़ा सा जैतून का तेल डालें और साथ ही, अपनी हथेलियों को भी चिकना करें।
  17. मुलायम पिज्जा आटा बनाने के लिए फिर से आटे को गूंधें।
  18. घर के बने पिज्जा के आटे को ३ बराबर भागों में बाँट लें।

बेसिक पिज्जा बेस बनाने के लिए

  1. घर पर पिज्जा बेस बनाने के लिए, एक हिस्से को १७५ मिमी (७") व्यास का गोल आकार सुखे आटे की मदद से बनाऐ। आटा के हिस्से को रोल करते समय, अन्य २ भागों को गीले मलमल के कपड़े से ढक कर रखें ताकि वे सूखें नहीं। यदि आप एयर पॉकेट और कुरकुरे आटे को प्राप्त करना चाहते हैं, तो बेलन का उपयोग न करें और अपने हाथों का उपयोग करके आटे को फैलाएं। यह हवा के बुलबुले के नीकल ने रोक देगा।
  2. समान अंतर पर काटे का का उपयोग करके छेद कर लें।
  3. इसी तरह, शेष २ गोले को रोल करें और छेद कर लें। सभी ३ घर के बने पिज्जा बेस को बेकिंग ट्रे पर रखें। 
  4. पहले से गरम अवन में थिन क्रस्ट पिज़्ज़ा बेस को | भारतीय स्टाइल पतली क्रस्ट पिज़्ज़ा बेस | सादे आटे से बने पतले क्रस्ट पिज़्ज़ा बेस | thin crust pizza base recipe in hindi | १८०°c (३६०°f) के तापमान पर ५ मिनट के लिए बेक कर लें।आवश्यक समय ओवन से ओवन तक अलग-अलग होगा, इसलिए पिज्जा बेस को जलने से रोकने के लिए ध्यान रखें। हम इसे पूरी तरह से बेक नहीं करना चाहते हैं क्योंकि हम अपने पिज्जा को तैयार करते समय उन्हें बेक कर रहे होंगे।


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