सेवई उपमा रेसिपी | सेमिया उपमा | वर्मिसेली उपमा | सेवई उपमा कैसे बनाये | Semiya Upma, Wheat Vermicelli Upma
द्वारा तरला दलाल

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सेमिया वेज उपमा रेसिपी | वर्मिसेली उपमा | त्वरित सेवई उपमा कैसे बनाये | गेहूं के सेंवई रेसिपी दक्षिण भारत में एक लोकप्रिय सुबह का नाश्ता का नुस्खा है।

सेमिया उपमा बनाने के लिए, एक गहरे पॅन में २ कप पानी उबाल लें। आँच से हठाकर, सेंवई, १/२ टी-स्पून तेल और थोड़ा नमक डालकर, ढ़ककर लगभग ५ मिनट के लिए या सेंवई के नरम होने तक एक तरफ रख दें। छानकर एक तरफ रख दें। कढ़ाई में बचा हुआ ११/२ टी-स्पून तेल गरम करें और सरसों और उड़द दाल डालें। जब बीज चटकने लगे, कड़ी पत्ता, प्याज़ और हरी मिर्च डालकर मध्यम आँच पर लगातार हिलाते हुए, प्याज़ के पार्दशी होने तक भुन लें। सेंवई, नारियल, धनिया, नींबू का रस और ज़रुरत हो तो थोड़ा और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और हलके हाथों मिलाते हुए, मध्यम आँच पर और २-३ मिनट के लिए पका लें। तुरंत परोसें।

यह मज़ेदार व्यंजन उपमा जैसे मशहुर और आम दक्षिण भारतीय व्यंजन का एक मज़ेदार विकल्प है, जिसमें सूजी की जगह गेहूं के सेंवई का प्रयोग किया गया है। गार्निश के रूप में मूंगफली का उपयोग इस नुस्खा के लिए एक दिलचस्प क्रंच देता है।

यह त्वरित सेमिया उपमा 20 मिनट में तैयार है और सुबह का नाश्ता या नाश्ते की रेसिपी के लिए एकदम सही है। अतिरिक्त लाभ यह है कि इसे एक डब्बा में काम पर ले जाया जा सकता है। ताजी पीसी हुई नारियल की चटनी के साथ इसका स्वाद बहुत अच्छा लगता है।

पूरे गेहूं के साथ बनाया जा रहा है, यह वर्मिसेली उपमा चावल की सेंवई के साथ बनाया की तुलना में थोड़ा स्वस्थ है। इस उपमा के पोषण मूल्य को बढ़ाने के लिए, आप इस उपमा में कुछ उबले हुए हरे मटर भी मिला सकते हैं।

सेवई उपमा के लिए टिप्स 1. गेहूं की सेंवई को भूनने के लिए एक व्यापक नॉन-स्टिक पैन को प्राथमिकता दें ताकि रोस्टिंग एक समान हो। 2. सेंवई को एक दूसरे से चिपके रहने से बचाने के लिए, जब यह पक रहा हो तब उपमा को हिलाते रहें। 3. इसे एक डब्बा में पैक करने के लिए, इसे पूरी तरह से ठंडा करें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में पैक करें।

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