पत्तागोभी पोरियाल रेसिपी प्रति सर्विंग 2, 100 ग्राम परोसती है।

पत्तागोभी पोरियाल रेसिपी के 1 serving के लिए 76 कैलोरी, कोलेस्ट्रॉल 0, कार्बोहाइड्रेट 5.3, प्रोटीन 2.1, वसा 5.1. पता लगाएं कि पत्तागोभी पोरियाल रेसिपी रेसिपी में पाए जाने वाले फाइबर, आयरन, कैल्शियम, जिंक, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सोडियम, पोटैशियम, फोलिक एसिड कितना है।

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पत्तागोभी पोरियाल दक्षिण भारतीय व्यंजनों की हल्की मसालेदार, भूनी हुई और उबली हुई पत्तागोभी रेसिपी है जो सूखी सब्जी स्टर-फ्राई की श्रेणी में आती है। जानिए पत्तागोभी पोरियाल रेसिपी | दक्षिण भारतीय स्टाइल पत्ता गोभी पोरियाल | पत्तागोभी थोरन बनाने की विधि |

दक्षिण भारतीय स्टाइल पत्ता गोभी पोरियाल एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी है जिसमें सरसों के बीज, उड़द दाल (काले चने), करी पत्ते और अन्य मसालों के तड़के के साथ गोभी को भूनना शामिल है।

पत्तागोभी थोरन एक सूखी सब्जी है जिसका स्वाद प्रचुर मात्रा में ताजा कसा हुआ नारियल के साथ बनाया जाता है। यह सांभर, रसमया किसी भी दक्षिण भारतीय व्यंजन के साथ एक उत्कृष्ट शाकाहारी साइड डिश बनता है ।

आप अन्य पोरियाल रेसिपी जैसे क्लस्टर बीन्स पोरियाल और फ्रेंच बीन्स पोरियाल भी आज़मा सकते हैं ।

पत्तागोभी पोरियाल बनाने की युक्तियाँ : 1. पत्तागोभी जल्दी पक जाती है, इसलिए अधिक पकाने से यह नरम और नरम हो सकती है। 2. कसा हुआ नारियल या कटा हरा धनिया एक ताजा, जीवंत फिनिश देता है। खट्टा स्वाद के लिए आप इसमें थोड़ा सा नींबू का रस भी निचोड़ सकते हैं। 3. अतिरिक्त रंग और पोषक तत्वों के लिए हरी मटर मिला सकते हैं। 4. आप सब्जी में हल्दी डालना छोड़ सकते हैं।

क्या पत्तागोभी पोरियाल स्वस्थ है?

हाँ।

क्या अच्छा है।

 गोभी (पत्ता गोभी + लाल गोभी, cabbage benefits in hindi): पत्तागोभी में कैलोरी कम होती है, कब्ज से राहत मिलती है और यह मधुमेह रोगियों के लिए अच्छी है। पत्तागोभी में फ्लेवोनोइड्स और एंथोसायनिन का स्तर उच्च होता है और इसलिए लंबे समय से इसका उपयोग एक हर्बल दवा के रूप में किया जाता है। एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर गोभी, प्रोसेस्ड फूड खाने से शरीर में संक्रमण और सूजन के खतरे को कम करती है।। लाल गोभी जिसे बैंगनी गोभी भी कहा जाता है, उसमें हरी गोभी की तुलना में फ्लेवोनोइड्स और एंथोसायनिन की मात्रा थोड़ी अधिक होती है और इसे भी लंबे समय से हर्बल दवा के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। अन्यथा इस गोभी के गोभी के समान स्वास्थ्य लाभ हैं। गोभी के सभी स्वास्थ्य लाभ यहाँ पढें।

नारियल (Benefits of Coconut, nariyal in Hindi): ताजा नारियल में संतृप्त वसा (saturated fats) होती है लेकिन इसका अधिकांश भाग एम.सी.टी. (मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स) होता है जो वजन घटाने को बढ़ावा देता है। नारियल के उच्च लौरिक एसिड (lauric acid) के साथ उच्च फाइबर 13.6 ग्राम (आर.डी.ए. का 45.3%) शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार करता है। इंसुलिन सिक्रीशन (insulin secretion) की क्रिया में सुधार और रक्त शर्करा के स्तर को कम करना मधुमेह रोगियों के लिए नारियल का एक और लाभ है। नारियल के 10 आश्चर्यजनक लाभों के लिए यहां पढें।

नारियल का तेल (Benefits of Coconut Oil, nariyal ka tel in Hindi) : प्रोसेस्ड सीड ऑयल की जगह नारियल के तेल का इस्तेमाल करें | नारियल का तेल एक मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (MCT - Medium Chain Triglycerides) है। अन्य वसाओं के विपरीत, वे आंत (gut) से सीधे यकृत (liver) में जाते हैं। यहाँ से, उन्हें फिर ऊर्जा के स्रोत के रूप में उपयोग किया जाता है। चूंकि MCT की कैलोरी का सीधा उपयोग किया जाता है, इसलिए उनका शरीर में वसा के रूप में संग्रहीत होने की संभावना कम होती है। MCT आपके दिमाग और मेमरी फ़ंक्शन को भी बेहतर बनाते हैं, वे आपकी ऊर्जा के स्तर को भी बढ़ावा देते हैं और आपके एन्ड्योरन्स में भी सुधार करते हैं। नारियल के तेल में रहित एम.सी.टी. एच.डी.एल. कोलेस्ट्रॉल (HDL cholesterol) की गिनती को बढ़ाते हुए एल.डी.एल. कोलेस्ट्रॉल (LDL cholesterol) (खराब कोलेस्ट्रॉल) को कम करता है, रक्तचाप को बनाए रखता है और मधुमेह रोगियों के लिए भी अच्छा है। नारियल तेल के विस्तृत लाभ पढें।

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति पत्तागोभी पोरियाल खा सकते हैं?

हाँ। पत्तागोभी में कैलोरी कम होती है, कब्ज से राहत मिलती है और यह मधुमेह रोगियों के लिए अच्छी है। पत्तागोभी में फ्लेवोनोइड्स और एंथोसायनिन का स्तर उच्च होता है और इसलिए लंबे समय से इसका उपयोग एक हर्बल दवा के रूप में किया जाता है। एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर गोभी, प्रोसेस्ड फूड खाने से शरीर में संक्रमण और सूजन के खतरे को कम करती है।

क्या स्वस्थ व्यक्ति पत्तागोभी पोरियाल खा सकते हैं?

हाँ।