मशरूम सूप की क्रीम रेसिपी 5 लोगों के लिए है।

क्रीम ऑफ मशरूम सूप रेसिपी के 1 serving के लिए 73 कैलोरी, कोलेस्ट्रॉल 12, कार्बोहाइड्रेट 4.3, प्रोटीन 1.2, वसा 5.9. पता लगाएं कि क्रीम ऑफ मशरूम सूप रेसिपी रेसिपी में पाए जाने वाले फाइबर, आयरन, कैल्शियम, जिंक, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सोडियम, पोटैशियम, फोलिक एसिड कितना है।

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भारतीय स्टाइल मशरूम सूप एक सरल और बनाने में आसान व्यंजन है जिसे २० मिनट से भी कम समय में परोसा जा सकता है। क्रीम ऑफ मशरूम सूप | भारतीय स्टाइल मशरूम सूप | क्रीमी मशरूम सूप बनाने का तरीका जानें ।

मशरूम सूप एक दिल को छू लेने वाला सूप है जिसे खास तौर पर मानसून या सर्दियों के दौरान खाया जाता है। मशरूम सूप एक बेहतरीन ऐपेटाइज़र है और इसे अक्सर लंच और डिनर में मुख्य भोजन से पहले परोसा जाता है। स्वाद और बनावट के मामले में यह सूप विजेता है।

इस क्रीमी मशरूम सूप में सफ़ेद बटन मशरूम का गहरा मिट्टी जैसा स्वाद है जो वेज स्टॉक, जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। क्रीम ऑफ मशरूम सूप की क्लासिक होम-मेड रेसिपी को हराया नहीं जा सकता है, खासकर जब यह मिनटों में तैयार हो जाए।

मशरूम विटामिन बी 12 सहित बी विटामिन का अच्छा स्रोत हैं। इनमें सेलेनियम, कॉपर, पोटैशियम, फॉस्फोरस, जिंक और मैंगनीज सहित खनिज भी होते हैं। इस स्वादिष्ट सूप का आनंद ताजा और गर्म लादी पाव गार्लिक ब्रेड के साथ लें।

क्या मशरूम क्रीम सूप सेहतमंद है?

हाँ, यह सूप दिल की समस्याओं वाले व्यक्तियों के लिए अच्छा है। मशरूम में सोडियम की मात्रा कम होती है और उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए इसका सेवन सुरक्षित है।

इस सूप में केवल 76 कैलोरी होती है और यह वजन घटाने के लिए बहुत बढ़िया है क्योंकि मशरूम में कैलोरी कम होती है और हमने कम वसा वाले दूध का इस्तेमाल किया है।

आइए सामग्री को समझते हैं।

प्याज (प्याज़, कांदा, onion benefits in hindi): कच्चा प्याज विटामिन सी का एक बहुत मूल्यवान स्रोत है - प्रतिरक्षा निर्माण विटामिन।अन्य phytonutrients के साथ प्याज , यह WBC (श्वेत रक्त कोशिकाओं), (white blood cells) का निर्माण करने में मदद करता है, जो बीमारी से बचाव की एक पंक्ति के रूप में कार्य करता है। हां, यह कई एंटीऑक्सिडेंट का एक स्रोत है, उनमें से सबसे महत्वपूर्ण क्वेरसेटिन है। प्याज में रहीत क्वेरसेटिन एचडीएल (अच्छे कोलेस्ट्रॉल) के उत्पादन को बढ़ावा देता है और शरीर में कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। प्याज में मौजूद सल्फर रक्त को पतला करने का काम करता है। यह रक्तचाप को कम करता है और हार्ट, मधुमेह जैसे रोगियों के लिए अच्छा है। पढ़िए प्याज के फायदे।

मशरूम (Benefits of Mushrooms in hindi): एक कप मशरूम में केवल 18 कैलोरी होती है और यह अतिरिक्त वजन, हृदय रोग और उच्च रक्तचाप वाले लोगों द्वारा सेवन किया जा सकता है। मशरूम का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 15  होता है, जो बहुत कम होता है और इसलिए डायबिटिक-फ्रेंडली होता है। बी-विटामिन जैसे कि विटामिन बी1 थायमीन, राइबोफ्लेविन (बी 2), नियासिन (बी 3), पायरीडॉक्सिन (बी 6) और फोलिक एसिड (बी 9) मशरूम में अच्छी मात्रा में मौजूद होते हैं, जो शरीर में विभिन्न चयापचय प्रतिक्रियाओं (metabolic reactions) में शामिल होते हैं । मशरूम के 8 विस्तृत लाभ पढें।

समस्या क्या है?

फ्रेश क्रीम ( ताजा क्रीम, fresh cream benefits in hindi): अमूल फ्रेश क्रीम 1 बड़ा चम्मच (15 ग्राम) लगभग 37 कैलोरी प्रदान करता है, जिसमें से 34 कैलोरी वसा से (22 कैलोरी संतृप्त वसा से उत्पन्न होती है), 2 कैलोरी कार्ब्स से और 1 कैलोरी प्रोटीन से मिलती है। देर तक, संतृप्त वसा को हमेशा उस दुष्ट वसा के रूप में देखा जाता था जो उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर और स्ट्रोक का कारण था। पर आज-कल, अध्ययनों ने ऐसा कोई संबंध नहीं दिखाया है। वास्तव में, वसा आपको लंबे समय तक तृप्त रखेगा और वजन बढ़ने से बचाएगा। हालाँकि, क्रीम का अनुपात और खाना पकाने में आप जिस तरह से उसका उपयोग करते हैं, वह आपकी कमर को बनाए रखने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। स्वाद बढ़ाने के लिए आप अपने भोजन में, विशेष रूप से कॉफी में, एक बार में लगभग एक टी-स्पून ताजा क्रीम मिला सकते हैं। इसके अलावा, क्रीम का उपयोग कॉफी की कड़वाहट को कम करता है, इसलिए आप अपनी कॉफी में कोई चीनी नहीं मिलाएंगे। वैसे भी चीनी मिलाने से आपके शरीर को अधिक नुकसान होगा। लेकिन, कोशिश करें कि बार-बार थोक में ताजा क्रीम न डालें। यह भी याद रखें कि फिट और स्वस्थ रहने के लिए किसी भी प्रकार के आहार के साथ, आपको दैनिक रूप से एक अच्छी व्यायाम योजना का पालन करने की आवश्यकता है।

क्या मशरूम सूप की क्रीम मधुमेह, हृदय और वजन घटाने के रोगियों के लिए स्वस्थ है?

हाँ, लेकिन आपको एक सरल बदलाव करना होगा। इस्तेमाल की जाने वाली ताज़ी क्रीम की मात्रा कम करें।

घर पर बना मशरूम सूप मधुमेह रोगियों, हृदय रोगियों और वजन घटाने के लिए कुछ बदलावों के साथ एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है।

यहाँ एक विवरण दिया गया है:
संभावित लाभ:
* कम कैलोरी: मशरूम में कैलोरी बहुत कम होती है और यह वसा रहित होता है।
* फाइबर और विटामिन: मशरूम में कुछ फाइबर और आवश्यक विटामिन होते हैं।
* नियंत्रित सामग्री: घर पर बना सूप आपको वसा, सोडियम और चीनी की मात्रा को नियंत्रित करने की अनुमति देता है।

विचार करने योग्य कमियाँ:
* क्रीम और मक्खन: पारंपरिक व्यंजनों में क्रीम और मक्खन का उपयोग किया जाता है, जिससे अस्वास्थ्यकर वसा, कैलोरी और संभावित रूप से सोडियम मिलता है।
* कार्बोहाइड्रेट: आटा या कॉर्नस्टार्च जैसे गाढ़ा करने वाले एजेंट कार्बोहाइड्रेट जोड़ते हैं जो रक्त शर्करा को प्रभावित कर सकते हैं।

मशरूम सूप की स्वस्थ क्रीम के लिए सुझाव:
सभी के लिए:
* इसे शोरबा पर आधारित करें: भारी क्रीम के बजाय आधार के रूप में कम सोडियम वाली सब्जी शोरबा का उपयोग करें।
* स्वस्थ वसा: सब्जियों को भूनने के लिए जैतून का तेल या एवोकैडो तेल जैसे कम से कम स्वस्थ वसा का उपयोग करें।

* गाढ़ा करने वाले पदार्थ:
* सब्जियाँ: सूप को प्राकृतिक रूप से गाढ़ा करने के लिए कुछ पके हुए मशरूम को पीस लें।
* कम वसा वाले विकल्प: कम से कम प्रभाव के साथ गाढ़ा करने के लिए ज़ैंथन गम या कॉर्नस्टार्च जैसे कम वसा वाले विकल्प आज़माएँ।
* मसाले और जड़ी-बूटियाँ: अतिरिक्त नमक पर निर्भर रहने के बजाय थाइम, रोज़मेरी या काली मिर्च जैसे मसालों और जड़ी-बूटियों से स्वाद बढ़ाएँ।

मधुमेह रोगियों के लिए:
* भाग नियंत्रण: संतुलित भोजन के हिस्से के रूप में सूप का आनंद लें और अपने भोजन की योजना बनाते समय कार्बोहाइड्रेट सामग्री पर विचार करें।
* कम ग्लाइसेमिक सब्जियाँ: अतिरिक्त स्वाद और पोषक तत्वों के लिए पालक, तोरी या बेल मिर्च जैसी कटी हुई कम ग्लाइसेमिक सब्जियाँ डालें।

हृदय रोगियों के लिए:
* वसा सीमित करें: कम से कम तेल का उपयोग करें और जैतून के तेल जैसे हृदय-स्वस्थ विकल्प चुनें।
* कम सोडियम शोरबा: सोडियम सेवन को नियंत्रित करने के लिए कम सोडियम वाली सब्जी शोरबा चुनें।

वजन घटाने के लिए:
* कैलोरी नियंत्रण: भाग के आकार और सूप की कुल कैलोरी सामग्री का ध्यान रखें।
* क्रीम के विकल्प: हैवी क्रीम के बजाय कम वसा वाले दूध या बिना चीनी वाले बादाम के दूध का उपयोग करने पर विचार करें।

कुल मिलाकर:
घर पर बना मशरूम सूप क्रीम कुछ बदलावों के साथ एक स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन हो सकता है। कम वसा वाले शोरबा बेस, स्वस्थ वसा, प्राकृतिक गाढ़ा करने के तरीकों और ध्यानपूर्वक मसाले के विकल्पों पर ध्यान केंद्रित करके, आप एक ऐसा संस्करण बना सकते हैं जो आपकी विशिष्ट आहार संबंधी ज़रूरतों के अनुकूल हो।