लहसुन पेस्ट रेसिपी 18 बड़े चम्मच बनाती है।

लहसुन पेस्ट रेसिपी के 1 tbsp के लिए 23 कैलोरी, कोलेस्ट्रॉल 0, कार्बोहाइड्रेट 3.3, प्रोटीन 1, वसा 0.6. पता लगाएं कि लहसुन पेस्ट रेसिपी रेसिपी में पाए जाने वाले फाइबर, आयरन, कैल्शियम, जिंक, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सोडियम, पोटैशियम, फोलिक एसिड कितना है।

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भारतीय स्टाइल में घर पर बनाया गया लहसुन का पेस्ट दुनिया भर के कई व्यंजनों में उपयोग किया जाने वाला एक बुनियादी लेकिन मुख्य नुस्खा है और यह कई प्रकार के व्यंजनों के लिए आधार के रूप में काम करता है। जानिए लहसुन पेस्ट रेसिपी | भारतीय स्टाइल में घर पर बनाया गया लहसुन का पेस्ट | लहसुन का पेस्ट कैसे बनाएं | लहसुन पेस्ट को कैसे स्टोर करें की विधि।

घर का बना लहसुन का पेस्ट एक बहुमुखी और स्वादिष्ट मसाला है जो ताजी लहसुन की कलियों को मिलाकर एक चिकनी और सुगंधित प्यूरी में बनाया जाता है जो आपको एक बहुत ही प्रामाणिक स्वाद देता है।

लहसुन पेस्ट रेसिपी बनाने के लिए, मिक्सर जार में २ कप छिला हुआ लहसुन, नमक और २ टी-स्पून तेल डालें और बिना पानी का उपयोग किए चिकना होने तक ब्लेंड करें। मिश्रण को एक एयरटाइट कंटेनर में डालें और १ सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में रखें। १८ टेबल-स्पून बनता है।

आप पाएंगे कि घर का बना लहसुन का पेस्ट में स्टोर से खरीदे गए लहसुन के पेस्ट की तुलना में अधिक ताज़ा और अधिक गतिशील स्वाद होता है। साथ ही, यह हानिकारक परिरक्षकों से रहित है। कभी-कभी, व्यावसायिक ब्रांड संरक्षण के लिए सिरके का उपयोग करते हैं, जिससे पेस्ट का स्वाद बदल जाता है।

लहसुन का पेस्ट कैसे बनाएं आमतौर पर सब्ज़ी, परांठे, भारतीय स्नैक्स, भारतीय रैप, भारतीय सूप और भारतीय स्टर फ्राइज़ में उपयोग किया जाता है।

भारतीय स्टाइल में घर पर बनाया गया लहसुन का पेस्ट बनाना आसान है और इसे लगभग दो महीने तक डीप फ्रीजर में रखा जा सकता है। वैकल्पिक रूप से, आप समय-समय पर छोटे और ताज़ा बैच बना सकते हैं और रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक स्टोर कर सकते हैं।

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लहसुन का पेस्ट बनाने के लिए प्रो टिप्स: 1. यदि आप तुरंत लहसुन का पेस्ट उपयोग कर रहे हैं, तो आप तेल छोड़ सकते हैं। हालाँकि, लहसुन के पेस्ट में तेल मिलाने से इसे लंबे समय तक सुरक्षित रखने में मदद मिलेगी। 2. हमेशा सुनिश्चित करें कि भंडारण के लिए आप जिस कंटेनर का उपयोग करते हैं वह वायुरोधी हो ताकि नमी और हवा से लहसुन के पेस्ट की गुणवत्ता प्रभावित न हो। 3. रेसिपी बनाने के लिए इसे इस्तेमाल करने से पहले इसे १ घंटे के लिए पिघला लें।

क्या लहसुन का पेस्ट स्वस्थ है?

हाँ।

आइए सामग्री को समझें।

क्या अच्छा है।

लहसुन के स्वास्थ्य लाभ |

यह सिद्ध हो चुका है कि लहसुन कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और रक्त को पतला करता है, जो स्ट्रोक, उच्च रक्तचाप और हृदय रोग को रोकने में मदद करता है। लहसुन हृदय और संचार प्रणाली के लिए बहुत अच्छा है। गार्लिकी पत्तागोभी और पालक सलाद जैसी कोलेस्ट्रॉल मुक्त लहसुन रेसिपी आपके खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करेगी।

ब्लड प्रेशर नियंत्रण में मदद करता है
लहसुन में मौजूद सक्रिय तत्व एलिसिन रक्तचाप को कम करने में सहायता करता है । उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों को अपने रक्तचाप को कम करने के लिए 2-3 लहसुन की कलियाँ चबानी चाहिए या अपने रक्तचाप को कम करने के लिए कच्चे लहसुन से गार्लिकी हुम्मस और ताज़ा लहसुन की चटनी जैसी रेसिपी बना सकते हैं।

मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा है
यह भी आरोप लगाया गया है कि लहसुन रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। पुराने लहसुन के अर्क की चिकित्सीय मात्रा का नियमित और लंबे समय तक उपयोग रक्त में होमोसिस्टीन के स्तर को कम करता है।

आंत स्वास्थ्य/रोगाणुरोधी को बढ़ावा देता है
ताजी कुचली हुई लहसुन की कलियों का उपयोग संक्रमण (विशेषकर छाती की समस्याओं), पाचन विकारों और फंगल संक्रमण के इलाज के लिए किया जाता है क्योंकि इसमें एलिसिन होता है जिसमें रोगाणुरोधी गतिविधियाँ होती हैं।

सर्दी का इलाज करता है
लहसुन में रोगाणुरोधी, एंटीवायरल और एंटीफंगल कार्य होता है और यह सामान्य सर्दी और अन्य संक्रमणों से राहत दिलाने में मदद कर सकता है। लहसुन में मौजूद रासायनिक यौगिक, एलिसिन, सर्दी के इलाज में अत्यधिक प्रभावी पाया जाता है।

एंटीऑक्सीडेंट
एक एंटीऑक्सीडेंट शरीर की कोशिकाओं को मुक्त कणों नामक हानिकारक अणुओं से होने वाले नुकसान से बचाता है। लहसुन में पाया जाने वाला थायोसल्फेट यौगिक, एलिसिन एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है।

हम क्या सुझाव देते हैं.

नारियल का तेल (Benefits of Coconut Oil, nariyal ka tel in Hindi) : प्रोसेस्ड सीड ऑयल की जगह नारियल के तेल का इस्तेमाल करें | नारियल का तेल एक मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (MCT - Medium Chain Triglycerides) है। अन्य वसाओं के विपरीत, वे आंत (gut) से सीधे यकृत (liver) में जाते हैं। यहाँ से, उन्हें फिर ऊर्जा के स्रोत के रूप में उपयोग किया जाता है। चूंकि MCT की कैलोरी का सीधा उपयोग किया जाता है, इसलिए उनका शरीर में वसा के रूप में संग्रहीत होने की संभावना कम होती है। MCT आपके दिमाग और मेमरी फ़ंक्शन को भी बेहतर बनाते हैं, वे आपकी ऊर्जा के स्तर को भी बढ़ावा देते हैं और आपके एन्ड्योरन्स में भी सुधार करते हैं। नारियल के तेल में रहित एम.सी.टी. एच.डी.एल. कोलेस्ट्रॉल (HDL cholesterol) की गिनती को बढ़ाते हुए एल.डी.एल. कोलेस्ट्रॉल (LDL cholesterol) (खराब कोलेस्ट्रॉल) को कम करता है, रक्तचाप को बनाए रखता है और मधुमेह रोगियों के लिए भी अच्छा है। नारियल तेल के विस्तृत लाभ पढें।

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति लहसुन पेस्ट खा सकते हैं?

हाँ। यह भी आरोप लगाया गया है कि लहसुन रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। पुराने लहसुन के अर्क की चिकित्सीय मात्रा का नियमित और लंबे समय तक उपयोग रक्त में होमोसिस्टीन के स्तर को कम करता है।

क्या स्वस्थ व्यक्ति लहसुन पेस्ट खा सकते हैं?

हाँ। कैंसर से बचाव. यह कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकता है; इसलिए, जो लोग लहसुन खाते हैं उनमें पेट और पेट का कैंसर कम विकसित होता है।