एगलेस टार्ट रेसिपी | अंडे रहित टार्ट | भारतीय स्टाइल एगलेस टार्ट | Eggless Tarts
द्वारा तरला दलाल

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प्यारे और छोटे, मोटे और क्रस्टी, एगलेस टार्ट डेसर्ट के लिए एक शानदार आधार बनाते हैं। हमारा एक भारतीय स्टाइल एगलेस टार्ट, नमक और मक्खन से बना है, लेकिन बादाम जैसी सामग्री को एक विशेष स्पर्श के लिए जोड़ा जा सकता है। अंडे रहित टार्ट ढाँचा को एक भरने के साथ बेक किए जाता हैं जो मीठा या नमकीन हो सकता है!

भारतीयों का एक बड़ा हिस्सा शाकाहारी है और इसलिए हमारे पास यह सुपर स्वादिष्ट भारतीय स्टाइल एगलेस टार्ट है।

अंडे रहित टार्ट बनाते समय अपनी उंगलियों से मक्खन को हल्के से रगड़ना एक ऐसी कला है जिसे आप अभ्यास के साथ परिपूर्ण कर सकते हैं। तैयारी के दौरान केवल बर्फ-ठंडा पानी जोड़ा जाना चाहिए, अन्यथा मक्खन इसे चिपचिपा बना देगा।

एगलेस टार्ट रेसिपी पर नोट्स। 1. फिर से आटा गूंध, इसे १० बराबर भागों में विभाजित करें। अति न गूंधें। सानना लस के विकास की ओर जाता है जो वास्तव में इस मामले में हम नहीं चाहते हैं। 2. बेले हुए गोल को ७५ मि। मी। (३”) व्यास के टार्ट केस (tart case) में रखकर गोल को किनारों के चारों ओर धीरे से दबाएं। सुनिश्चित करें कि पेस्ट्री के नीचे और किनारे मिलते हैं जहां पेस्ट्री फिट बैठता है जब कोई हवा की जेब नहीं होती है। 3. फोर्क (fork) की मदद से सभी टार्ट्स को प्रीक (prick) कर लें। यह उन्हें फुलने से रोकेगा। 4. जब किनारे सुनहरे होने लगते हैं तब भारतीय स्टाइल एगलेस टार्ट तैयार हैं। ओवरबेक न करें।

एगलेस टार्ट अपने आप में बहुत अच्छा लगता है, लेकिन स्ट्राबेरी टार्ट्स, फ्रूटी चॉकलेट टार्ट्स जैसे स्वादिष्ट व्यंजनों में भी इनका उपयोग किया जाता है।

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