भारतीय ब्राउन राइस रेसिपी हिंदी में | Indian brown rice recipes in Hindi |
1. टमाटर मेथी राइस | हेल्दी टोमैटो मेथी पुलाव | भारतीय टमाटर मेथी ब्राउन राइस | आयरन से भरपूर मेथी ब्राउन राइस सफेद चावल की तुलना में थोड़ा स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है। जानिए हेल्दी टोमैटो मेथी पुलाव बनाने की विधि।
खिचड़ी में ब्राउन राइस का प्रयोग हिंदी में | khichdi using brown rice in Hindi |
ब्राउन राइस खिचड़ी रेसिपी | हेल्दी ब्राउन राइस और मूंग दाल खिचड़ी | प्रेशर कुकर में ब्राउन राइस खिचड़ी | brown rice khichdi in hindi | with 17 amazing images.
ब्राउन राइस का उपयोग करने वाले स्नैक्स हिंदी में | snacks using brown rice in Hindi |
ब्राउन राइस डोसा रेसिपी | क्रिस्पी ब्राउन राइस डोसा हेल्दी ब्रेकफास्ट | ब्राउन राइस डोसा के फायदे | सफेद राइस के साथ बने डोसा की तुलना में ब्राउन राइस और उड़द दाल डोसा थोड़ा स्वास्थ्यवर्धक है। ब्राउन राइस डोसा के फायदों के बारे में जानें। दाल और भूरे चावल का उपयोग इसे अच्छी गुणवत्ता वाले प्रोटीन का स्रोत बनाता है। ब्राउन राइस सफेद चावल की तुलना में एक स्वास्थ्यवर्धक है क्योंकि इसमें बहुत अधिक फाइबर होता है और इस तरह पॉलिश किए हुए सफेद चावल की तुलना में इसे अधिक पसंद किया जाता है।
• सफेद चावल का प्रयोग होने वाले किसी भी व्यंजन मे इसका प्रयोग करें। लेकिन इस बात का ध्यान रखें कि इसका स्वाद और रुप अलग हो सकता है और इसे पकाने का समय भी अलग होता है। लेकिन इसके पौष्टिक गुणों कि वजह से इतनी मेहनत करना योग्य है।
• सफेद चावल कि तुलना मे ब्राउन राइस को पकने मे ज़्यादा समय लगता है (लगभग 45 मिनट और सफेद चावल को 15 से 20 मिनट)। लेकिन, आप इस चावल को पहले से पकाकर रख सकते है और विभिन्न प्रकार के व्यंजन मे इसका प्रयोग कर सकते है।
• यह खास रुप से सलाद,भरचां मिश्रण, स्ट्यू और सब्ज़ी आधारित व्यचजनो मे अच्छा लगता है।
• अपने पसंद कि पुडिंग बनाते समय, सफेद चावल को इस चावल से बदलकर बनायें।
• स्वादिष्ट ताबुलेह मे, दलिया कि जगह ब्राउन राइस का प्रयोग करें।
• सलाद के पत्ते, टमाटर, जैतून और खट्टे विनैग्रैट ड्रैसिंग मे मिलाकर ताज़ा सलाद बनायें जो वजन के प्रति सचेक के लिये लाभदायक होता है।
• रिसोटो बनाने मे भी आप ब्राउन राइस का प्रयोग कर सकते हैं।
• ब्राउन राइस, चीज़ और सुगंधित हर्ब मिलाकर स्वादिष्ट कैसेरोल बनायें।
• पके हुए ब्राउन राइस को आटे, छाछ और हर्ब के साथ मिलाकर करारे और पौष्टिक पैनकेक बनाते जा सकते है।
ब्राउन राइस, ब्राउन राईस, भूरे चावल संग्रह करने के तरीके
• हवा बंद डब्बे मे रखकर ठंडी, सूखी जगह पर रखकर नमी से दूर रखें।
• इस प्रकार रखने पर इस चावल को छह माह तक रखा जा सकता है।
• ब्राउन राइस को फ्रीज़ कर ज़रुरत अनुसार प्रयोग करना अच्छा सुझाव है, क्योंकि ब्राउन राइस जल्दी खराब हो जाता है।
ब्राउन राइस, ब्राउन राईस, भूरे चावल के फायदे, स्वास्थ्य विषयक (benefits of brown rice, bhure chawal in Hindi)
ब्राउन राइस का ग्लाइसेमिक इंडीएक्स सफेद चावल की तुलना में कम है, इसलिए
डायबिटीज वाले लोग सीमित मात्रा में ब्राउन राइस का सेवन कर सकते हैं।
फाइबर का एक अच्छा स्रोत होने के नाते यह उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकता है जो आपके
दिल के लिए अच्छा है। वजन घटाने वाले लोग भी ब्राउन राइस का सेवन कुछ सब्जियों के साथ बहुत कम मात्रा में में कर सकते हैं। यह
थायामिन और
नायासिन में समृद्ध ह, जो ऊर्जा चयापचय प्रतिक्रियाओं में मदद करता है। पढें ब्राउन राइस आपके लिए क्यों अच्छा है?
भिगोया और पकाया हुआ ब्राउन राइस (soaked and cooked brown rice)
साफ ब्राउन राइस को थोड़े समय के लिये भिगो दे, पानी छान लें और सूखे चावल का 2½ to 3 गुना पानी मिलाकर प्रैसर कुक कर लें। अगर पैन मे बना रहे है तो, 5-6 गुना पानी मिलाकर पकायें और चावल पकने के बाद, सारा पानी छान लें और बड़ी प्लेट मे डालकर ठंडा कर व्यचजन अनुसार प्रयोग करें। ब्राउन राइस को पकने मे ज़्यादा समय लगता है। इसे पकाने का समय 35-45 मिनट हो सकता है।
भिगोया हुआ ब्राउन राइस (soaked brown rice)
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नरम चावल के दाने और चावल के पकाने का समय कम करने के लिये, ब्राउन राइस को पकाने से पहले भिगोना ज़रुरी होता है। पहले चावल साफ कर लें और 2-3 बार पानी बदलकर धो ले। धोने पर साफ पानी निकलने पर चावल धोना बंद कर सकते है। इसे बाद, प्रत्येक एक कप चावल के लिये, 2-3 कप ताज़ा पानी मिलाकर चावल को एक या दो घंटे के लिये भिगो दें। पानी छानकर ज़रुरत अनुसार प्रयोग करें।