ફણસી ( French beans )
ફણસી એટલે શું | ગ્લોસરી | તેના ઉપયોગ | આરોગ્ય લાભો | રેસીપી |
Viewed 21447 times
ફણસી એટલે શું? What is French beans, fansi in Gujarati?
ફણસી સામાન્ય રીતે લીલા બીન્સ કરતા નાની હોય છે અને તેમાં નરમ, વેલ્વેટી પોડ હોય છે. ફણસી મીઠી, કોમળ અને આશ્ચર્યજનક રીતે કડક છે. ફણસી સ્વાદિષ્ટ છે. સ્વાદિષ્ટ બીન્સ નાના હોય ત્યારે લેવામાં આવે છે અને રાંધવામાં આવે ત્યારે તે સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. ફણસી સામાન્ય રીતે ઝાડ તરીકે ઉગે છે, જે તમે ઉગાડવાનું નક્કી કરો છો તેના આધારે બારથી વીસ ઇંચ ઊચું વધે છે.
ફણસીના ઉપયોગ રસોઈ માં (uses of French beans, fansi in Indian cooking)
ભારતીય જમણમાં, ફણસી પંજાબી શાક જેવા કે વેજીટેબલ મખ્ખનવાલા, ચોખા આધારિત વાનગીઓ જેવી કે મસાલેદાર વેજીટેબલ પુલાઓ અને વેજીટેબલ બિરયાનીમાં ઉમેરવામાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ તાજા સલાડમાં પણ થાય છે જેમ કે ગાડો ગાડો સલાડ, સ્ટર-ફ્રાય અને કટલેટ અને ઘુઘરામાં સ્ટફિંગ તરીકે.
ફણસીના ફાયદા, આરોગ્ય લાભો (benefits of French beans, fansi in Gujarati)
ફણસી ફોલિક એસિડથી ભરપુર હોય છે. ફોલિક એસિડની કમીથી એનિમિયા (anaemia) પણ થઈ શકે છે, કારણ કે લોહની જેમ લાલ રક્તકણો (red blood cells) બનાવવા માટે પણ તે જરૂરી છે. પૂરતા પ્રમાણમાં ફોલિક એસિડ વિના, તમે સરળતાથી થાકી શકો છો. ગર્ભવતી સ્ત્રીઓ પણ તેના ફોલિક એસિડનો લાભ મેળવી શકે છે. વજન ઘટાડવા, કબજિયાતને દૂર કરવા, બ્લડ સુગર લેવલને નિયંત્રિત કરવા, હાઈ કોલેસ્ટરોલની સારવાર કરવા તેમજ કેન્સરને રોકવા માટે અસરકારક છે. ફણસીના વિગતવાર 15 ફાયદાઓ માટે અહીં જુઓ.
અર્ધ ઉકાળેલી ફણસી (chopped and blanched french beans)
સમારીને બાફેલી ફણસી (chopped and boiled french beans)
સમારેલી ફણસી (chopped french beans)
