विस्तृत फोटो के साथ मुगलई वाइट ग्रेवी में पनीर की रेसिपी
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अगर आपको सफेद ग्रेवी में पनीर रेसिपी पसंद है, तो और भी सब्ज़ियाँ बना कर देखिये
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सफेद ग्रेवी में पनीर बनाने के लिए सामग्री की सूची की नीचे दी गई छवि देखें।
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एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें।
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1 कप पनीर के टुकड़े (paneer cubes) डालें।
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नमक डालें।
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स्वादानुसार काली मिर्च पाउडर डालें।
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अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक भूनें जब तक कि यह सभी तरफ से हल्का सुनहरा भूरा न हो जाए।
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सफेद ग्रेवी में पनीर | सफेद ग्रेवी में मुगलई पनीर | नवाबी पनीर करी | सफेद ग्रेवी के साथ रेस्टोरेंट स्टाइल भारतीय पनीर का प्याज-काजू मिश्रण के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में 1 कप मोटे कटे हुए प्याज़ डालें।
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१ कप मोटा कटा प्याज डालें। यह वही है जो सफेद ग्रेवी में सुस्वाद बनावट जोड़ता है।
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पकाने के लिए 3/4 कप पानी डालें।
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बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आंच पर 6 से 8 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के अंत तक अधिकांश पानी वाष्पित हो जाएगा। मिश्रण को पूरी तरह ठंडा होने दें।
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मिक्सर में मुलायम होने तक पीस लें। एक तरफ रख दें।
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पनीर इन व्हाइट ग्रेवी रेसिपी | सफेद ग्रेवी में मुगलई पनीर | नवाबी पनीर करी | सफेद ग्रेवी के साथ रेस्टोरेंट स्टाइल भारतीय पनीर के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में १ टेबल-स्पून घी को गर्म करे।
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३ इलायची डालें।
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२ लौंग डालें।
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१ डंडी दालचीनी डालें।
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१ तेजपत्ता डालें।
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कुछ सेकंड के लिए मध्यम आंच पर भूनें।
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१ टी-स्पून लहसुन का पेस्ट डालें।
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प्याज़-काजू का मिश्रण डालें।
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अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर 1 मिनट तक पकाएं।
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२ टी-स्पून बारीक कटी हरी मिर्च डालें।
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३/४ कप ताज़ा दही डालें। सुनिश्चित करें कि इस्तेमाल किया हुआ दही ताजा हो। पनीर इन व्हाइट ग्रेवी रेसिपी के लिए इसे डालने से पहले फेंट लेंताकि यह बाहर स्प्लि न हो।
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अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर कुछ सेकंड के लिए पकाएं।
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तैयार मिर्च-धनिया पाउडर डालें।
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अच्छी तरह मिलाएं और कुछ सेकंड के लिए मध्यम आंच पर पकाएं।
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१ कप पनीर के टुकड़े डालें।
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१/४ कप कटा हरा धनिया डालें।
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१/२ टी-स्पून चीनी डालें।
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नमक स्वादअनुसार।
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अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर 3 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
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पनीर इन व्हाइट ग्रेवी रेसिपी | सफेद ग्रेवी में मुगलई पनीर | नवाबी पनीर करी | सफेद ग्रेवी के साथ रेस्टोरेंट स्टाइल भारतीय पनीर। को परांठे या बटर नान के साथ परोसें।
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सुनिश्चित करें कि इस्तेमाल किया हुआ दही ताजा हो। ग्रेवी को फटने से बचाने के लिए डालने से पहले इसे फेंट लें।
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इस ग्रेवी को उसी दिन इस्तेमाल करें। यदि आप इसे कुछ हफ्तों के लिए डीप-फ्रीजर में स्टोर करना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप दही न डालें क्योंकि स्टोर करने पर वो खराब हो सकती है।
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ग्रेवी को पूरी तरह से ठंडा करें, फूड-ग्रेड जिप लॉक बैग या एयरटाइट कंटेनर में डालें और रेफ्रिजरेटेड परिस्थितियों में स्टोर करें।
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सब्जी बनाते समय पहले से रखी हुई ग्रेवी का प्रयोग कर के उसे पिघला लीजिये और विधि के अनुसार प्रयोग कीजिये।
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अंत में, दही डालकर अच्छी तरह मिला लें और 2 से 3 मिनट तक उबाल लें।